TOP 3 korak-po-korak recepta za ukiseljene rajčice Lady fingers za zimu

Najčešći kiseli krastavac za zimu je rajčica. Možete ukiseliti bilo koju vrstu rajčice. Na primjer, možete pripremiti ukiseljene rajčice za zimu.

Značajke kiseljenja rajčica Lady fingers za zimu

Kiseljenje rajčica Lady Finger jednostavno je kao i bilo koje druge sorte. Prije svega, morate pripremiti sastojke i posude za rajčice.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Rajčice operite, odstranite peteljku. Trebate koristiti samo dobre i zrele plodove s debelom korom kako ne bi popucala tijekom kiseljenja.

Također, za mariniranje rajčice trebat će vam začinsko bilje i začini. Na primjer, možete koristiti lišće češnjaka, bosiljka, kopra, hrena, ribiza ili trešnje. Da biste dodali pikantnu aromu konzervaciji, dodajte klinčiće, sušene sjemenke kopra, senf i zrna crnog papra.

Priprema spremnika

Za pripremu kiselih krastavaca pogodne su staklene posude. Prethodno su oprani sapunom i sodom. Prije polaganja voća staklenke se steriliziraju. Zahvaljujući sterilizaciji, konzervacija se može čuvati do 2 godine. Postoji nekoliko načina za sterilizaciju staklenki.

Prva metoda je da zakuhate malu količinu vode u kuhalu za vodu. Stavite staklenku u otvor na poklopcu. Sterilizirajte staklenku na pari 15 minuta. Zatim obradak odmah stavite u staklenke.

Drugi način je u loncu. Na dno posude stavite ručnik i napunite ga vodom. Zakuhajte vodu.

Staklenke stavite tako da se ne dodiruju. Sterilizirajte 15 minuta.

Kako ukiseliti rajčice sa ženskim prstima

Postoji nekoliko načina za mariniranje ženskih rajčica.

Jednostavan recept za zimnicu

Što vam je potrebno za očuvanje:

• zrele rajčice;
• filtrirana voda;
• šećer;
• sol;
• ocat;
• nekoliko češnjaka;
• kopar s kišobranima;
• karanfil;
• crni papar u zrnu;
• listovi hrena.

Postupak kiseljenja rajčice:

1. Prvo morate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, u tavu morate uliti vodu, dodati granulirani šećer i sol i staviti na štednjak.
2. Pričekajte da voda prokuha. Zatim dodajte crni papar i klinčiće.
3. Kuhajte 10 minuta. Na kraju dodajte ocat.
4. Na dno staklenki stavite češnjak, kopar, listove hrena i rasporedite rajčice. Zatim napunite konzerviranu hranu salamurom. Pokrijte poklopcima i zategnite.
5. Staklenke okrenite naopačke i pričekajte da se ohlade na sobnu temperaturu. Zatim se praznine mogu poslati u podrum.

Drugi način kuhanja

Što vam je potrebno za pripremu:

• ženski prstići rajčice;
• lišće ribiza i trešnje;
• lišće hrena;
• češnjak;
• crni papar u zrnu;
• sjemenke gorušice;
• sol;
• granulirani šećer;
• filtrirana voda;
• ocat;
• sušeni kopar

Kako napraviti kisele krastavce za zimu:

1. Rajčicama uklonite peteljku. Isperite ih pod vodom i stavite na ručnik da osušite preostalu vodu.
2. Dok se voće suši, možete krenuti s pripremom marinade.
3. Da biste to učinili, prokuhajte vodu, dodajte šećer, papar, sol i kuhajte 5-8 minuta. Pri kraju kuhanja uliti zalogaj.
4. Na dno staklenki poslagati listove ribiza, trešnje i hrena. Naribajte režnjeve češnjaka i također stavite u staklenke.
5. Dodajte sjemenke gorušice i kopar.
6. Zatim staklenku do vrha napuniti rajčicama. Nije preporučljivo postavljati ih pretijesno; koža bi mogla popucati.
7. Kipuću marinadu prelijte preko obratka. Nakon nekoliko minuta ocijedite ga. Zatim ponovno ulijte drugi dio preostale marinade. Marinirane rajčice prema ovom receptu vrlo su pikantne i imaju ugodan miris češnjaka.

Kriške rajčice

Što vam je potrebno za očuvanje:

• rajčice;
• srednja žarulja;
• češnjak;
• filtrirana voda;
• granulirani šećer;
• fina kuhinjska sol;
• ocat;
• peršin;
• kopar;
• mala količina biljnog ulja;
• Lovorov list;
• zrna crnog papra.

Kako ukiseliti rajčice narezane na kriške:

1. Najbolje je uzeti rajčice koje su malo nezrele, tako da kriške ostanu netaknute tijekom konzerviranja. Luk narežite na kolutiće, češnjak ogulite i ostavite na ploške.
2. Skuhajte marinadu. U vodu dodajte sol i šećer i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Pred kraj kuhanja dodati lovorov list. Za aromu možete dodati i malo pimenta.
3. Na dno posude stavite češnjak, luk, malo nasjeckanog peršina i kopra te zrna crnog papra.
4. Napunite pola staklenke rajčicama. Zatim dodajte peršin i kopar. Napunite staklenku do kraja.
5. Ulijte biljno ulje, dodajte ocat i prelijte marinadu preko konzervi.
6. Pokrijte posude poklopcima i zarolajte. Stavite u podrum nakon što se konzerviranje ohladi na sobnu temperaturu.

Kako ga pravilno skladištiti

Gotovu kiselinu čuvajte u hladnoj prostoriji s dobrom ventilacijom. Staklenke ne smiju biti izložene sunčevoj svjetlosti. Ohlađene staklenke odložimo u podrum ili podrum. Kisele krastavce možete čuvati i u hladnjaku ili smočnici. Rok trajanja steriliziranih konzervi je 2 godine.