9 korak po korak recepata za pripremu ukiseljenog divljeg češnjaka za zimu kod kuće

Mnogi ljudi preferiraju divlji češnjak kao zamjenu za mladi češnjak, jer je sočan i nježan. Svježu je možete jesti samo u proljeće, preporučljivo je koristiti je iu prerađenom obliku, pripremajući je za zimnicu stavljanjem u staklenke i zalijevanjem posebnom marinadom. Ukiseljeni divlji češnjak možete pripremiti kod kuće tako da prvo proučite široku paletu recepata i odaberete odgovarajuću opciju za sebe.

Ukiseljeni divlji češnjak - vrhunac svečanog stola

Biljka je izvrsna alternativa luku i češnjaku, jer nema karakterističan opor okus i nije inferiorna u korisnim svojstvima zbog svog kemijskog sastava. Pripremom ukiseljenog divljeg češnjaka kod kuće svoj blagdanski stol možete ukrasiti novim zanimljivim jelima i iznenaditi svoje goste jedinstvenom kombinacijom okusa.

Kada sakupljati i kako pripremiti divlji češnjak

Nadzemni dio biljke sakuplja se početkom travnja - sredinom svibnja. Lukovice sazrijevaju tek u rujnu. Prije proizvodnje potrebno je temeljito isprati biljku, sortirati je, riješiti se oštećenih listova, odrezati ih.

Recepti i suptilnosti pripreme ukiseljenog divljeg češnjaka

Postoji veliki broj varijanti za čuvanje divljeg češnjaka za zimu. Ako ne želite čekati dok se ne ohladi, možete koristiti druge metode kuhanja.

Rezultat je marinirano jelo koje ne zahtijeva dodatnu infuziju dugo vremena.

S lovorovim listom

Komponente:

• 1 kg divljeg češnjaka;
• 3 lista lovora;
• 1 litra vode;
• 1,5 žlice. l. Sahara;
• 1 žlica. l. sol;
• 80 ml octa;
• papar.

Proizvodnja:

1. Operite i razvrstajte glavni sastojak, izrežite na 3 dijela, stavite u staklenke.
2. Prelijte kipućom vodom, ostavite sa strane 10 minuta, ocijedite tekućinu i prokuhajte, dodajući začine.
3. Maknite s vatre, dodajte ocat i, napunite staklenku, dobro zatvorite.

Cimet

Komponente:

• 1 kg aromatične biljke;
• 1 litra vode;
• 50 g soli;
• 50 g šećera;
• 1/3 žličice cimet;
• 100 ml octene kiseline.

Radnje:

1. Operite i nasjeckajte aromatično bilje, čvrsto stisnite u staklenku.
2. Otopite šećer i sol u vodi, dodajte cimet i kuhajte 3 minute.
3. Dobivenu otopinu dodajte sadržaju u staklenku.
4. Ulijte ocat i zatvorite.

Bez češnjaka

Popis komponenti:

• 1 kg divljeg češnjaka;
• 700 ml vode;
• 1 žlica. l. sol;
• 50 ml octa.

Korak po korak recept:

1. Izrežite korisnu biljku, nakon sortiranja i pranja.
2. Posolite i zasladite vodu, dodajte joj glavni proizvod i kuhajte 5 minuta.
3. Ugasiti plin, dodati ocat i prebaciti u staklenku.

Bez octa

Skup proizvoda:

• 2 kg divljeg češnjaka;
• 6 žlica l. suncokretova ulja;
• 3 litre vode;
• 2 žlice. l. sol;
• 100 ml paste od rajčice.

Kako napraviti prazninu:

1. Prokuhajte aromatičnu kulturu.
2. Ocijedite vodu, posolite proizvod, začinite uljem i pastom, promiješajte, ostavite 5 sati u hladnjaku.

Na korejskom

Proizvodi:

• 300 g divljeg češnjaka;
• ½ žličice sol;
• 10 ml octa;
• korijander, cilantro, papar;
• 2 žlice. l. ulja

Faze proizvodnje:

1. Pošaljite aromatičnu kulturu na štednjak i prokuhajte, filtrirajte.
2. Pržiti na ulju, dodati začine po ukusu.
3. Prebacite u staklenu posudu, poklopite i ostavite u hladnjaku najviše jedan dan.

Pikantni pripravak za gurmane

Komponente:

• 800 g divljeg češnjaka;
• 3 češnjaka;
• 6 žličica sol;
• 6 žličica Sahara;
• 100 ml octa;
• 1 litra vode;
• začinima.

Algoritam radnji:

1. Nasjeckajte glavni sastojak i češnjak, punite staklenku u slojevima.
2. Prokuhajte vodu, dodajte začine, ulijte ocat.
3. Pripremljenu marinadu ulijte u staklenku i zatvorite.

Divlji češnjak s kiselinom

Spoj:

• 1 kg aromatičnog bilja;
• 1,5 žlice. l. sol;
• 1 litra vode;
• 1 žlica. l. Sahara.

Kako to učiniti:

1. Operite i osušite travu.
2. Posolite, pošećerite i prokuhajte vodu.
3. Stavite glavnu komponentu u duboku posudu, ulijte marinadu, pokrijte i stavite težinu.
4. Nakon 2 tjedna rasol ocijediti i prokuhati, staviti u staklenku i zatvoriti.

S octom i uljem

Komponente:

• 500 g divljeg češnjaka;
• 200 g mrkve;
• 25 g soli;
• 25 ml octa;
• 50 ml suncokretovog ulja;
• začinima.

Radnje:

1. Mrkvu naribajte, glavni dio nasjeckajte i blanširajte.
2. U povrće ulijte začine, ulijte ocat, dodajte zagrijano ulje.
3. Smjesu rasporedite u staklenke i zatvorite.

S brusnicama

Proizvodi:

• 1 kg divljeg češnjaka;
• 100 g brusnice;
• 100 ml octa;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 1,5 žlice. l. sol;
• 1 litra vode.

Proizvodnja:

1. Aromatičnu biljku namačite u vodi 5 sati.
2. Biljke usitnite, poparite kipućom vodom i zbijete u staklenke.
3. Prokuhajte vodu, posolite i zasladite.
4. Marinadu pomiješajte s octom i ulijte u staklenku te zatvorite.

Pravila i uvjeti skladištenja

Preporuča se staviti izratke u suhu i tamnu prostoriju s temperaturom od 0 do 15 stupnjeva. Otvorenu grickalicu čuvajte u hladnjaku ne duže od 7 dana.

Što se može pripremiti od preparata

Ovo konzerviranje može biti izvrstan nadjev za okruglice i pite. Također se može koristiti kao dodatak salatama, predjelima i juhama. Priprema je ukusan prilog mesu.