Najbolji recepti za pripremu patlidžana s medom za zimu

Od plavih možete napraviti veliki izbor grickalica. Zimnice će oduševiti cijelu obitelj i goste do kraja hladnog razdoblja. Svaka domaćica želi ugoditi svojoj obitelji nečim ukusnim, pogotovo ako je vani hladno i neke proizvode treba potpuno zaboraviti zbog sezone. Plave za zimu izvrsna su opcija u ovoj situaciji.

Patlidžan s medom i češnjakom

Ovim receptom možete ugoditi svojoj obitelji u bilo kojem trenutku. Štoviše, ovaj se recept može klasificirati kao jednostavan recept.

Potrebni proizvodi:

• plave - 800 g;
• sol;
• češnjak - velika glava;
• suncokretovo ulje - 150 ml;
• papar u zrnu - 5 kom .;
• med - 2 žlice. l.;
• ocat - 100 ml;
• voda.

Kako kuhati patlidžane u marinadi od meda za zimu:

1. Pripremljeni plodovi se sipaju u posudu i dobro operu. Odrežite obje strane i ogulite. Možete ga čistiti u trakama, bit će originalniji.
2. Rezati na kolutiće ili ploške. Pospite solju i ostavite sat vremena.
3. Češnjak se oguli i izreže na nekoliko komada. Što više, to će marinirani patlidžani biti ukusniji.
4. Prije prženja povrće operite i osušite papirnatim ručnicima. Pržite s obje strane.
5. Dvije staklenke od pola litre pune se prženim povrćem i češnjakom.
6. U šerpu ulijte vodu, otprilike 300 ml. Doda se papar. Ako volite gorko, možete dodati ljutu papričicu. Zakuhajte marinadu. Dodajte ocat, nakon par minuta dodajte ostale sastojke.
7. Pustite da se mješavina meda kuha nekoliko minuta.
8. Napunite staklenke marinadom i zarolajte poklopce, bez sterilizacije. Plavi marinirani s medom su spremni!

Patlidžani s bosiljkom i medom za zimu

Patlidžani izgledaju sjajno na stolu za zimu. Međuobrok sadrži mnogo vitamina koji će zimi ojačati organizam.

Potrebni proizvodi:

• plave - 1 kg;
• rajčice - 0,5 kg;
• češnjak - glava;
• bosiljak - 3 grančice;
• med - 3 žlice. l.;
• ulje i ocat - 100 g;
• ocat - 4 žlice. l.;
• sol.

Kako kuhati patlidžan s bosiljkom:

1. Male plave oprati i isjeckati na krugove. Debljina komada je 1 cm.
2. Za pripremu umaka stavite sol, povrće u posudu i napunite vodom. Kuhajte 3 minute.
3. Skuhano povrće prebacite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Ostavite 20 minuta, ponovno isperite.
4. Paradajz se nasjecka na kolutove i stavi na samo dno tepsije. Sljedeći su plavi. Kuhajte 5 minuta. Dodajte ocat, med, sol, ulje. Kuhajte 10 minuta.
5. U istu tavu stavi se nasjeckani bosiljak i češnjak. Kuhajte još 5 minuta.
6. Snack se prebacuje u posude i čuva.

Očuvanje za zimu s bosiljkom je spremno!

Ogonyok

Svatko poznaje plamen. Recept je nevjerojatno jednostavan, ali okus jela će zadovoljiti istinske poznavatelje gorkih zalogaja.

Potrebni sastojci:

• plave - 3 kg;
• češnjak - 3 glave;
• paprika - 1 kg;
• ljuta paprika - 3 kom .;
• ocat - 150 ml;
• suncokretovo ulje - 150 ml;
• sol.

Kako kuhati plamen od patlidžana:

1. Povrće oprati i nasjeckati na kolutove. Debljina kolutića mora biti najmanje 7 milimetara, inače će nakon prženja postati vrlo tanki.
2. Posole i čekaju da mali plavci daju sok. Poslije se prže.
3. Paprike i češnjak oguliti i izrezati. Noge se uklanjaju. Ljute papričice sadrže sjemenke koje daju posebnu pikantnost. Procijeđen kroz mlin za meso
4. U posebnoj posudi zagrijte ulje i ulijte ga u mješavinu povrća. Posolite i dodajte ocat.
5. Plave stavite u pripremljene staklenke i napunite ih umakom. Ponavljajte slojeve dok se staklenka ne napuni.
6. Gotovo jelo mora biti marinirano najmanje jedan dan prije posluživanja. Ako patlidžane spremate za zimnicu, staklenke moraju biti sterilizirane.

Patlidžan za zimu u umaku od meda

Ovaj zanimljiv recept za patlidžan iznenadit će svakog gosta. Pripremljeno jelo je blago pikantno i slatkastog okusa. Patlidžani s medom za zimu izgledaju dobro i na običnom stolu i na svečanom.

Potrebni sastojci:

• plave - 1 kg;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 1 kom .;
• med - 150 ml;
• čili paprika - 4 kom .;
• korijander i francuski senf - 1 žlica. l.;
• klinčići i lovorov list - 4 kom .;
• sol - 4 žličice;
• vinski ocat - 5 žlica. l.;
• maslinovo ulje - 400 ml.

Kako kuhati:

1. Povrće oprati, odstraniti peteljke i narezati na komade.
2. Stavite na lim za pečenje koji ste unaprijed namastili.
3. Ostavite 15 minuta na 200 stupnjeva.
4. Preostalo povrće oprati i sitno nasjeckati.
5. Zagrijte tavu i na ulju popržite povrće, dodajte začine i držite još 3 minute.
6. Ostatak ulja i meda ulije se u zdjelu, doda sol i ocat. Malo zagrijte, nadjev je spreman.
7. Banke su sterilizirane. Slagati poprženo povrće i umak. Staklenke se zatim pune filom. Za ovaj recept prikladni su i drugi umaci, ali ovaj je najuspješniji.
8. Tegle se začepe i ostave da se potpuno ohlade. Čuvati na hladnom mjestu. Salatu možete jesti tri tjedna.

Predjelo od meda i patlidžana

Ovo jelo izgleda vrlo ukusno i vrlo zdravo. Glavni sastojak blagotvorno djeluje na rad srca i stabilizira metabolizam vode.

Potrebni sastojci:

• plave - 3 kg;
• ocat - 200 g;
• med - 1 žlica. l.;
• češnjak - 150 g;
• ljuta paprika - 3 kom.

Kako kuhati:

1. Plodove oprati, oguliti i posoliti. Ostavite 3 sata.
2. Češnjak i papriku oprati i oguliti. Prođite kroz mlin za meso. Stavite u lonac, dodajte začine i med, pričekajte da prokuha.
3. Plave se operu od soli i poprže.
4. Odmah iz tave stavite u marinadu i prebacite u staklenku. Staklenke moraju biti sterilizirane. Bez sterilizacije, obradak će se pokvariti.
5. Napunjene staklenke pokrijte poklopcima i stavite u pećnicu 20 minuta. Temperatura bi trebala biti 180 stupnjeva.
6. Dobiveni proizvod se smota i ostavi 1 - 2 dana.
7. Međuobrok možete jesti nakon tjedan dana. Staklenke se čuvaju na hladnom mjestu.

Savjeti za kuhanje

Oni koji vole ljuto ne bacaju sjemenke paprike tijekom kuhanja. Ljutina jela prilagođava se prema ukusnim potrebama.

U receptima je bolje koristiti lipov med. Potrebna vam je najkvalitetnija hrana sobne temperature. Za kuhanje možete koristiti prženo, kuhano, pečeno voće. Za konzerviranje se koriste mali plodovi, bez šupljina, s malim sjemenkama, gustom i mekom pulpom. Da narezani plodovi ne potamne, potapaju se u posoljenu i zakiseljenu vodu.

Da bi se uklonila gorčina, nasjeckani plodovi se posipaju solju i izbuše vilicom. Prije kuhanja, trebali biste osjetiti sve plave. Oni bi trebali biti elastični i žilavi u isto vrijeme. Samo takvi proizvodi će biti ukusan zalogaj.

Naravno, sami patlidžani su vrlo zdravi. Međutim, u kombinaciji s drugim proizvodima zasićeni su s još više korisnih tvari. Slijedeći sve gore navedene savjete i upute, možete pripremiti najukusniji međuobrok.