TOP 10 jednostavnih recepata korak po korak za pravljenje želea od trešanja za zimu

Trešnja je zdravo voće izvrsnog okusa koje se može koristiti u borbi protiv raznih bolesti i kao preventiva. Može se pripremiti za zimu u bilo kojem obliku: konzerve, kompoti, džemovi, smrznuti. Od ovog voća može se napraviti vrlo ukusan žele. Postoje jednostavni recepti za pripremu želea od trešanja za zimu, tako da čak i neiskusna domaćica može napraviti takav desert.

Značajke pripreme želea od trešanja za zimu

Za pripremu želea koristite široku zdjelu. Ako je ispareno područje tekućine veliko, desert će se brzo kuhati.

Ako pripremate žele bez uključivanja bobičastog voća u čistom obliku, onda je bolje koristiti sokovnik i kuhati nektar s granuliranim šećerom dok se ne zgusne.

Nema potrebe uzimati zgušnjivače u vrećicama, bolje je kupiti običnu želatinu ili agar-agar.

Kako odabrati i pripremiti proizvode

Izboru voća treba pristupiti pažljivo, jer će kvaliteta deserta ovisiti o kvaliteti trešanja.

Za pripremu želea možete uzeti nezrele trešnje, koje sadrže puno pektina. Najbolji izbor je voće sa zelenim repovima. Ako su smeđe, to ukazuje na ustajalu žetvu.

Uzimaju se bobice koje nisu prezrele, nisu zakiseljene ili pokvarene. Prije kupnje potrebno ga je pomirisati. Ako osjetite miris fermentacije, plod nije za berbu.

Pokvarena trešnja može pokvariti cijeli žele - jednostavno će se ukiseliti.

Voće morate provjeriti na crve tako da ga slomite. Prisutnost crva u jednoj trešnji ukazuje na poraz cijele serije, pa je bolje ne uzimati ga. Prisutnost crva može se odrediti i izvana - bobica je mekana na dodir i ima tamnu boju.

Pravila za pripremu spremnika

Staklenke s poklopcem možete dobro oprati otopinom sode bikarbone u običnoj sapunici. Zatim morate provjeriti ima li staklenki pukotina i čipova.

Sterilizacija se može izvesti kuhanjem na pari 15 minuta tako da se na tavu stavi rešetka i staklenke s vratom prema dolje. Poklopci se kuhaju prije zašivanja.

Žele recepti za zimu

Ukusan desert možete pripremiti na nekoliko načina koristeći različite sastojke.

Desert s pulpom bez gustina

Korištene komponente:

• voće bez sjemenki - 1 kg;
• granulirani šećer u omjeru 1 do 1 (prema volumenu pirea);
• voda.

Proces kuhanja:

1. Stavite glavni proizvod u lonac i prelijte vodom tako da bobice budu potpuno pokrivene.
2. Zagrijte posudu do vrenja, kuhajte sat vremena na laganoj vatri, uklanjajući pjenu.
3. Odvojite juhu i sameljite voće pomoću sita.
4. Volumen dobivene izmjerene mase napuni se istom količinom šećera.
5. Umjereno zagrijavajući, smjesu zakuhajte i kuhajte 15 minuta, miješajući i uklanjajući pjenu.
6. Pripremljeni desert zarolajte, posudice stavite naopačke i zamotajte.

S limunovim sokom

Potrebni sastojci za desert:

• 1,5 kg voća;
• 250 ml granuliranog šećera;
• ¼ šalice soka od limuna.

Bobica bez kostiju stavi se u posudu, ulije vodu i zagrije do vrenja. Zatim se doda šećer i desert kuha dok se ne otopi.

Zatim se ulije sok od limuna, pa se žele kuha uz miješanje dok se ne zgusne.

Kuhana poslastica se raspoređuje u posude i smota.

Sa želatinom

Za pripremu želea trebat će vam sljedeći sastojci:

• 3 litre trešanja;
• 1 kg šećera;
• 70 gr. želatina;
• 500 ml vode.

Glavni proizvod se očisti od koštica, opere i osuši. Želatina se namoči u vodi. Bobice sa šećerom šalju se na plin i miješajući dovode do vrenja. Desert se kuha 2-4 minute.

Želatinu je potrebno zagrijati da se otopi, uliti je u posudu s bobicama. Sastojci se pomiješaju. Desert treba rasporediti u staklenke koje trebaju biti suhe i tople.

Sa yellowfixom

Za kuhanje želea trebate uzeti:

• 1 kg trešanja;
• 1 paket gelfixa;
• 1 kg pijeska.

Kako napraviti desert:

1. Bobice se operu i odstrani im se sjemenka.
2. Voće se u blenderu pasira i sipa u posudu za kuhanje.
3. Zhelfix prah se pomiješa s 2 žlice. l. pijesak, ide u pire od višanja, sve se izmiješa.
4. Masa se šalje na vatru, dovede do vrenja i miješa.
5. Dodajte preostali šećer i uz miješanje zakuhajte smjesu.
6. Kuhajte desert 5 minuta, uklanjajući pjenu.
7. Poslastica se makne sa štednjaka, dobro promiješa, stavi u suhe staklenke i dobro zavrne poklopce.
8. Spremnik se okrene naopako 5 minuta. Kad se posude ohlade, možete ih spremiti u smočnicu.

Pravilno pripremljen žele će se zgusnuti kada se ohladi.

S pektinom i vinskom kiselinom

Za desert trebate uzeti:

• 2 kg bobica;
• 300 ml vode;
• 800 gr. šećer na 1 litru soka;
• 3-4 gr. pektin;
• 1 žličica vinska kiselina.

Plodovi se odvoje od sjemenki i zgnječe gnječilicom. Doda se voda i desert se kuha do 7 minuta dok se ne stvori tekućina.

Nektar treba protisnuti kroz gazu, plodove ne treba cijediti jer napitak treba biti proziran.

Nakon što pojačate vatru, sok prokuhajte do pola, miješajući i uklanjajući pjenu. Zatim se dodaje 800 g šećera. za svaku litru nektara, a masa se kuha oko 15 minuta.

U posudu stavite pektin razmućen u vodi i kuhajte dok se desert ne zgusne. U gotovu poslasticu dodaje se vinska kiselina i makne se sa štednjaka.

Vrući desert se ulijeva u posude.

S cijelim trešnjama

Popis komponenti:

• bobica - volumen će ovisiti o tome koliko je uključeno u bocu od 3 litre;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 70 gr. želatina;
• 500 ml vode.

Voće se zašećeri, masa se stavi na plin, prokuha i kuha do 5 minuta.Želatina je namočena u vodi, zagrijana i poslana u bobicu. Sve se miješa, toplina se uklanja. Kada je vruć, desert se zatvara. Konzervirane bobice mogu se čuvati bez hlađenja.

Od filcane trešnje

Za izradu želea trebat će vam:

• sok od višnje - 1 l;
• šećer - 500 gr.

Voće se uroni u vruću vodu četvrt sata. Plodovi se propuštaju kroz sokovnik kako bi se izvukao nektar.

Nektar se mora slegnuti, svijetli dio ocijedi. Na litru nektara dodajte 0,5 kg šećera u prahu. Masa se kuha sat vremena dok se ne zgusne. Istodobno se miješa i skida pjena.

Ulijte desert u posude.

Nema kuhanja

Potrebni sastojci:

• 2 kg trešanja bez kostiju;
• 1 kg šećera.

Voće je potrebno ispasirati u blenderu. Zatim dodajte šećer i nastavite mljevenje dok se potpuno ne otopi. Ostavite smjesu 15 minuta. Miješati.

Gotovu slasticu sipati u staklenke i zatvoriti najlonskim poklopcem.

Žele sa sjemenkama u laganom kuhalu

Za desert će vam trebati:

• 500 gr. trešnje;
• 2 šalice šećera;
• 2 žlice. l. granulirana želatina.

Koraci kuhanja:

1. Pokrijte bobice granuliranim šećerom.
2. Ostaviti 2 sata da pusti sok.
3. Miješati.
4. Postavite program "gašenje" i postavite vrijeme na 1 sat.
5. Neka kuha.
6. Želatinu preliti vodom. Prije nego što natečenu želatinu pošaljete u žele, potrebno ju je zagrijati.
7. Kada vas multicooker obavijesti da je kuhanje završeno, trebate dodati želatinu u zdjelu, pomiješati sastojke, a zatim rasporediti desert po staklenkama.

Kako napraviti žele od smrznutih višanja

Korišteni proizvodi:

• 150 gr. smrznute trešnje;
• 100 gr. Sahara;
• 10 gr. želatina;
• 2,5 čaše vode.

U želatinu se ulije voda i treba da nabubri 50 minuta. Smrznuti proizvod se napuni vodom i doda se šećer. Stavite smjesu na plin i otopite šećer.Procijedite nektar.

Pomoću vodene kupelji želatinu otopimo, u mlazu ulijemo u kompot i miješamo.

Stavite bobice u pripremljenu posudu i napunite ih tekućinom.

Uvjeti skladištenja želea od trešanja

Poslastice se čuvaju na hladnom i suhom mjestu. Ako je ovo podrum ili podrum, tada bi trebala postojati dobra ventilacija kako bi se spriječila stagnacija zraka.

Ako je proizvod nesteriliziran, temperatura skladištenja do +10 stupnjeva nije dulja od šest mjeseci.

Bobice s pasterizacijom i sterilizacijom mogu se čuvati na temperaturama do +20 stupnjeva 12 mjeseci. Visoke temperature će dovesti do zamućenja ili zašećerenja izratka.