Glavna prednost konzervirane hrane je što su već gotovo jelo koje se može jesti odmah nakon otvaranja konzerve. Zbog toga su zimnice toliko popularne. Konzervirana hrana se pravi od raznog povrća.
Međutim, pržene tikvice s češnjakom često se motaju za zimu. Postoje razni recepti po kojima možete napraviti pržene tikvice iz konzerve. Prije nego što napravite takav pripravak, morate se upoznati s načinom očuvanja prženih tikvica.
Priprema spremnika
Neki ljudi zatvaraju pržene tikvice za zimu bez sterilizacije staklenki. Međutim, mnogi ljudi ipak radije steriliziraju pržene tikvice prije zatvaranja.Svaka osoba koja sterilizira staklenke priprema ih na jedan od sljedećih načina:
- U mikrovalnoj. Pečene kovrče tikvica često se stavljaju u posude za mikrovalnu pećnicu. Tijekom sterilizacije nekoliko se staklenki stavi u pećnicu na nekoliko minuta. Ne možete staviti praznu posudu u mikrovalnu pećnicu, pa prije toga dodajte malo vode.
- U pećnici. Pečene tikvice u marinadi možete uvaljati i u staklenke koje ste sterilizirali u pećnici. Da biste to učinili, spremnik se stavlja na vrat i stavlja u zagrijanu pećnicu. Staklenke se obrađuju oko pola sata na temperaturi višoj od sto stupnjeva.
- U loncu. Najčešće se pržene tikvice s povrćem uvaljaju u staklenke koje su sterilizirane u loncu. Veći lonac se napuni vodom i zakuha na štednjaku. Nakon vrenja, na njegovu površinu postavlja se metalna rešetka na koju se stavljaju posude za omotavanje tikvica za zimu. Dovoljno je 15-20 minuta da se posuda potpuno očisti.
Klasičan recept
Postoje različiti recepti s kojima možete konzervirati začinjene pržene tikvice u marinadi. Međutim, klasični je jedan od najčešćih. Za završetak ukusnih pripremljenih konzervi trebat će vam sljedeći sastojci:
- kilogram povrća;
- glava češnjaka;
- pet grana peršina;
- 60 g soli;
- 120 ml octa;
- 100 ml ulja.
Prije nego što pripremite predjelo od tikvica, morate krenuti s pripremom povrća. Izrežu se na male krugove, posole i izmiješaju u zdjeli. Nakon toga treba krenuti s pripremom tepsije. Najprije je njegova površina prekrivena biljnim uljem, nakon čega će se morati zagrijati.Kada se tava zagrije, na njenu površinu poslažite nasjeckane kolutove i pržite ih.
Za prženje će biti dovoljno 5-10 minuta. Za to vrijeme, pržene tikvice će imati vremena da se pokriju zlatnom korom.
Nakon što se sve poprži, možete krenuti s pripremom zelja i ostalih sastojaka. Sve zelje temeljito operem i nasjeckam nožem. Zatim sam češnjak narezao na male kolutiće. Staklenke također odmah steriliziram, jer u njih stoje svi pripremljeni sastojci. Plodovi tikve, izrezani na kolutove za zimu, stavljaju se u posude nakon zelenila. Posude se nakon toga mogu napuniti uljem i marinirati. Pripremljene konzerve u marinadi treba pohraniti u podrumu za zimu.
S rajčicama
Neki recepti za kuhanje razlikuju se od klasičnih u sastojcima koji se koriste. Često domaćice kuhaju ukiseljene tikvice s rajčicama. Pripravak ispadne tako ukusan da ćete prste polizati. Ovaj ukusni recept sadrži sljedeće sastojke:
- dvije rajčice;
- dvije glave češnjaka;
- 100 g začina;
- dva ploda tikvice;
- 30 g paste od rajčice.
Da biste pripremili pržene tikvice u marinadi bez octa, morate unaprijed oprati i nasjeckati plodove tikvica. Svaka tikvica i rajčica se izrežu na male kockice. Zatim se tava stavi na štednjak i u nju se sipa pripremljeno povrće. Prže se 10-15 minuta, nakon čega se doda pasta od rajčice. Smjesa se temeljito promiješa i kuha pola sata na laganoj vatri.
Pripremljenu smjesu stavite u staklenke i zatvorite. Nakon što se sve ukiseli, staklenke se prenose u podrum za spremanje pripravaka.
S češnjakom
Recepti za konzervirani češnjak oduvijek su bili popularni. Tikvice se također mogu kuhati s češnjakom.Za ovo će vam trebati:
- 700 g povrća;
- tri glave češnjaka;
- 170 ml ulja;
- 50 g soli;
- 50 ml octa;
- peršin s koprom.
Priprema prženih tikvica za zimu počinje pripremom povrća. Temeljito se operu i izrežu na kolutiće male širine. Zatim ih treba staviti u lonac, posuti solju i brašnom. Svaki krug se prži u tavi dok ne postane mekan.
Nakon toga se pravi poseban pripravak od češnjaka. Da biste to učinili, svaka glava češnjaka je oguljena i nasjeckana. Zatim se sve to zajedno sa začinskim biljem doda u vodu, kuha 20 minuta i stavi u steriliziranu posudu.
U staklenke se doda i poprženo voće i začini preostalim češnjakom. Kad je sve povrće u posudi, prelijte je uljem i dodajte malo octa. Smotamo sve posude s poklopcima i steriliziramo ih drugi put. Da biste to učinili, konzervacija se stavi u lonac s kipućom vodom i kuha na laganoj vatri 40 minuta.
Zaključak
Smotanje konzerviranih prženih tikvica nije tako jednostavno. Da biste to učinili, trebali biste proučiti najpoznatije recepte za pripremu takvog pripravka i odabrati najprikladniji od njih.
