TOP 15 recepata za pripremu pripravaka od bijelog kupusa za zimu

Danas postoji veliki broj recepata za pripremu bijelog kupusa za zimu. Razlikuju se po sastavu sastojaka, okusu i sadržaju korisnih elemenata. To omogućuje svakoj domaćici da odabere najbolju opciju, uzimajući u obzir preferencije članova svoje obitelji. Da biste dobili ukusno i zdravo jelo, morate odabrati pravo povrće i pripremiti posudu za kuhanje.

Značajke konzerviranja bijelog kupusa za zimu

Povrće se konzervira na različite načine. Proizvodnja fermentiranih grickalica temelji se na korištenju soka od kupusa i fermentaciji. Mariniranje se smatra bržim procesom. Osim soli, takvi recepti obično uključuju ocat..

S obzirom na recept, soljenje traje 2-3 dana. U isto vrijeme, možete marinirati povrće u samo nekoliko sati. Tako ćete dobiti ukusno i hrskavo jelo koje će sadržavati najviše hranjivih tvari.

Pravila za odabir i pripremu sastojka

Prilikom odabira povrća za pripremu morate se usredotočiti na sljedeće značajke:

1. Uzmite glavicu kupusa i pažljivo je pregledajte. Ako promijeni oblik kada se pritisne, bolje je odbaciti takav proizvod.
2. Na lišću ne bi trebalo biti pukotina ili mrlja.
3. Povrće treba imati svježu aromu.
4. Peteljka mora biti duga najmanje 2 centimetra i bijele boje.

Težina povrća mora biti veća od 1 kilograma. Najbolja opcija bila bi glavica kupusa od 3-5 kilograma. Najbolje je koristiti kasne ili srednje sezonske sorte.

Priprema spremnika

Kako biste osigurali dugotrajno skladištenje povrća, trebali biste koristiti sterilizirane staklenke. Preporuča se pokriti ih poklopcem. Ne preporučuje se korištenje kanti. Prilikom odabira spremnika vrijedi uzeti u obzir da pripreme uključuju korištenje velikog broja začina. To će uzrokovati zasićenje posude tom aromom.

Mnoge domaćice koriste kante, posude ili limenke za soljenje. Vrijedno je uzeti u obzir da metalni spremnici negativno utječu na okus gotovog proizvoda.

Najbolji recepti za pripremu

Da biste pripremili povrće za zimu, morate odabrati najbolji recept. Štoviše, danas postoji mnogo dobrih opcija.

Jednostavan ukusan recept za zimnicu

Jednostavna opcija je fermentirani snack u staklenkama. Za to će biti potrebno 15 kilograma kupusa, 1 kilogram mrkve, 1 kilogram soli i 10 litara vode. Sve komponente treba zdrobiti i staviti u ohlađenu slanu otopinu 5 minuta. Nakon toga stavite u staklenke i pokrijte poklopcima.

Na korejskom

Da biste napravili ukusnu korejsku užinu, uzmite 1,5 kilograma kupusa, mrkve i luka. Trebat će vam i naribani đumbir, paprika i češnjak. Za punjenje trebate uzeti 30 mililitara 9% octa, 2 male žlice soli, 4 žličice šećera. Sve komponente moraju biti slomljene i spojene s marinadom.

S jabukama

Povrće se dobro slaže s jabukama. Da biste to učinili, nasjeckajte glavicu kupusa i natrljajte je žlicom soli. Dodajte par naribanih jabuka, mrkvu, češnjak, luk, grožđice.

Za punjenje dodajte čašu šećera i biljnog ulja, 1 veliku žlicu soli u 500 mililitara vode i prokuhajte. Ulijte pola čaše 6% jabučnog octa. Ohlađenu marinadu prelijte preko povrća.

S brusnicama

Za ovaj recept potrebno je uzeti 3 kilograma kupusa i 100 grama mrkve i brusnice. Trebat će vam i 10 grama kopra, 100 grama soli, 1 velika žlica šećera i nekoliko listova lovora. Sve komponente treba slomiti i pomiješati. Stisnite i pritisnite.

S paprom i lukom

Da biste napravili ukusan pripravak, trebali biste uzeti 1 kilogram kupusa i slatke paprike, nekoliko glavica luka i 50 grama soli. Za marinadu upotrijebite 1 litru vode, 450 mililitara 9% octa, 200 grama šećera, malo kumina ili kopra. Paprike se prethodno blanširaju i nasjeckaju.Preostale komponente također treba slomiti. Zatim promiješajte i dodajte rasol.

S mrkvom

Da biste napravili klasično jelo, možete uzeti 1 kilogram kupusa, 500 grama mrkve, češnjak, lovorov list, sol, crni papar. Sastojke treba usitniti i dobro izmiješati, gnječiti ih da puste sok. Stavite u staklenke i pritisnite pritiskom.

S ciklom

Povrće se dobro slaže s ciklom. Za takvo jelo trebat će vam nekoliko kilograma kupusa, mrkve i cikle. Recept također uključuje biljno ulje, ljutu papriku, češnjak, ocat, sol i šećer. Osim toga, možete dodati svoje omiljene začine. Povrće treba nasjeckati i pomiješati s marinadom.

S ciklom i mrkvom

Za ovaj recept trebate uzeti nekoliko kilograma kupusa, velike repe i češnjaka. Marinada uključuje 150 mililitara octa i istu količinu biljnog ulja. Također je vrijedno dodati crni papar, 2,5 žlice soli, pola čaše šećera. Za pripremu nadjeva trebat će vam 1 litra vode.

S češnjakom

Za ovaj recept trebat će vam 1 kilogram kupusa, nekoliko mrkvi i glavica češnjaka. Da biste napravili marinadu, trebate pomiješati pola čaše vode s istom količinom biljnog ulja. Trebat će vam i 10 velikih žlica octa, 1 žlica soli. Povrće treba nasjeckati i pomiješati s nadjevom.

S ljutom paprikom

Ovo jelo je pikantnog okusa i pogodno je za ljubitelje pikantnih priprema. Da biste ga pripremili, uzmite 1 kilogram kupusa, nekoliko slatkih paprika i pola ljute paprike. Trebat će vam i luk, češnjak, mrkva. Za marinadu se koristi sol, šećer, ocat, papar i suncokretovo ulje.

S rajčicama

Da biste napravili zdrav međuobrok, preporuča se uzeti kupus, rajčicu, mrkvu i papriku. Recept uključuje i krastavce, češnjak i ljute papričice.Možete dodati bilo koje začine po svom ukusu. Sjeckano povrće treba preliti marinadom od soli, šećera i vode. Također sadrži ocat i suncokretovo ulje.

Kiseli kupus

Ovaj proizvod zadržava sve svoje korisne kvalitete. Prilično ga je jednostavno pripremiti. Osim glavne komponente, trebat će vam mrkva i sol. Možete dodati i kumin i druge začine.

Instant kiseli kupus

Ovo predjelo priprema se puno brže od fermentiranog. Da biste to učinili, uzmite kupus, mrkvu, češnjak i luk. Također rade marinadu na bazi soli, šećera, ulja i octa. Možete mu dodati različite začine.

Komadi kupusa

Ovaj zalogaj je vrlo jednostavan za napraviti. Da biste to učinili, samo izrežite kupus na kvadrate. Kao dodatni sastojci koriste se češnjak, kopar, sol, šećer i papar. Možete staviti lovorov list.

Slani kupus

Za kiseljenje povrća treba ga kombinirati s mrkvom, kuminom, paprom i koprom. Za punjenje će vam trebati sol, šećer i voda. Ovo je jednostavan i ukusan recept.

Kako pravilno čuvati konzerve

Da bi se obradaci sačuvali, potrebno ih je staviti na tamno i suho mjesto. Ako je proizvod u hermetički zatvorenim staklenkama, sasvim je prihvatljivo držati ga na sobnoj temperaturi. Međutim, iskusne domaćice spremaju pripravke u podrume ili druge hladne prostorije. U tom slučaju temperatura ne smije prelaziti +15 stupnjeva.

Ne preporuča se postavljanje staklenki s proizvodom u blizini radijatora ili grijaćih uređaja. To će dovesti do brzog kvarenja konzervirane hrane..

Kupus se često koristi za pripremu zdravih i ukusnih pripravaka. Postoje mnogi recepti koji čuvaju hranjive tvari. To omogućuje odabir najbolje opcije.