Kako pravilno i brzo sterilizirati staklenke pomoću octa kod kuće

Sterilizacija staklenki octom popularan je način pripreme staklenih posuda za čuvanje. Tehnika ne zahtijeva posebne financijske troškove i lako se provodi. Postoji niz drugih tehnika koje nisu manje učinkovite. Prvo se trebate upoznati sa svim nijansama procesa.

Je li moguće sterilizirati staklenke octom?

Sterilizacija staklenki octenom kiselinom prilično je ekonomična i praktična, tvar pomaže u potpunoj dezinfekciji spremnika od bakterija prije konzerviranja. Potrebno je koristiti 70% otopinu. Potpuno uništava patogene mikroorganizme, čak i bacile tuberkuloze. Da biste postigli rezultate, važno je strogo pridržavati se proporcija i algoritma radnji.

Priprema spremnika prije dezinfekcije

Bolje je kupiti staklene posude koje su prozirne, bez pukotina ili čipova, posebno na vratu. Poklopci se također provjeravaju zbog nedostataka; uzimaju se samo novi, jer na starim mogu biti bakterije. Staklenke prethodno isperite prokuhanom vodom i sodom i ostavite da se osuše. Možete koristiti senf u prahu ili deterdžent. Posude nakon uporabe kemikalija isperite vodom i octom ili limunovim sokom.

Za pranje trebate uzeti samo novu spužvicu.

Kako sterilizirati staklenke s octenom esencijom

Kako biste brzo sterilizirali staklenke prije konzerviranja kod kuće, morate slijediti korake u nastavku.

1. U čiste staklenke ulijte hladnu, prokuhanu vodu do vješalica, dodajte 6 žlica. 70% octene kiseline.
2. Posude zatvorite plastičnim poklopcem i snažno protresite 20 sekundi.
3. Otvorite staklenke, ulijte otopinu u druge posude, ponovite manipulaciju uz mućkanje.
4. Prelijevanjem vode s octenom kiselinom iz jedne posude u drugu priprema se potreban broj limenki.
5. Sterilizirane posude ostavite da se osuše naopako.

Preostalu tekućinu od octa možete pokriti plastičnim poklopcem i čuvati u hladnjaku. Preporučljivo je koristiti staklene posude zapremine od 0,5 do 3 litre.Lako se čiste, jeftini su, a zbog prozirnosti proizvod je dobro vidljiv.

Ako koristite samo oprane posude koje nisu sterilizirane, poklopac će nabubriti i pripravci za zimu će se pokvariti.

Dezinfekcija staklenih posuda u posudi s vodom

Klasična metoda dezinfekcije spremnika za konzerviranje uključuje korištenje posude s kipućom vodom. Preporučljivo je uzeti posudu velikog promjera tako da u nju može stati najveći broj posuda. Dno obložite ručnikom i prelijte hladnom vodom. Bitno je da potpuno prekrije staklenke. Oprane primjerke stavljamo na dno posude, naopačke, uroneći ih u vodu do vrha. Posude ne smijete stavljati pretijesno jednu uz drugu, jer kad voda zavrije, mogu puknuti. Nakon što se pojave mjehurići, pričekajte 15 minuta i izvadite jednu po jednu staklenku pomoću rukavice.

Ručnik na koji će se staviti posude unaprijed ispeglajte vrućim glačalom s obje strane.

Priprema posuda za konzerviranje u električnoj pećnici

Za dezinfekciju staklenki u električnoj pećnici, učinite sljedeće.

1. Staklene posude s poklopcem stavljaju se u hladnu pećnicu na rešetku naopako. Možete ga i spustiti, ali tada na dnu ostaje neestetski bjelkasti premaz.
2. Stavite metalne poklopce u blizini.
3. Postavite način rada na "konvekciju" s puhanjem ili "gornja - donja toplina", postavite temperaturu na 150 stupnjeva.
4. Zatvorite vrata pećnice i sterilizirajte staklenke.

Staklene proizvode volumena 2-3 litre držite u pećnici 20 minuta, litre - 15 minuta, 0,5 litara - 10 minuta. Nakon manipulacije izvade se i stave na čist, suh ručnik.Trebali biste koristiti rukavice koje nisu mokre ili držač za lonce, inače će spremnici prsnuti.

Dezinfekcija spremnika za konzerviranje u pećnici plinskog štednjaka

Proces dezinfekcije staklenog posuđa za konzerviranje u plinskoj pećnici malo se razlikuje od slučaja s električnom pećnicom.

1. Stakleni proizvodi stavljaju se u ohlađenu vodu. Spremnici se ne mogu postaviti čvrsto, inače će se rasprsnuti.
2. Plinsku pećnicu prvo zagrijemo tako da temperaturu postavimo na 50 stupnjeva, a nakon 5 minuta podignemo na 180 stupnjeva.
3. Trajanje postupka dezinfekcije je isto kao kod dezinfekcije električnom pećnicom, ovisno o volumenu posude.

Nakon što isključite pećnicu, otvorite vrata i ostavite posude da se ohlade.

Obrada staklenki za konzerviranje u mikrovalnoj pećnici

Staklenke se često steriliziraju u mikrovalnoj pećnici; metoda je prilično učinkovita, ali uređaj ne stane u puno posuda. Postupak se provodi na sljedeći način.

1. Staklenke se operu sodom, au svaku posudu se ulije 1-2 cm vode. Ako govorimo o posudi od 3 litre, trebat će vam čaša vode.
2. Stavite posude u mikrovalnu pećnicu, ostavljajući malo prostora. Na bačvu se stavljaju posude zapremine 2-3 litre.
3. Ako pećnica ima snagu od 700-800 volti, posude se steriliziraju 3 minute, a posude od 3 litre 5-6 minuta. Nakon što voda zavrije u posudama, pričekajte 5 minuta.
4. Izvadite staklenke iz mikrovalne u suhim rukavicama, izlijte preostalu tekućinu iz njih i stavite ih na suhi ručnik da se osuše.
5. Preporučljivo je odmah napuniti vruće posude konzerviranjem.

Metalni poklopci se ne mogu dezinficirati u mikrovalnoj pećnici jer se mogu oštetiti.

Dezinfekcija poklopaca

Domaćice često pažljivo steriliziraju staklenke i jednostavno preliju poklopce kipućom vodom.Ova metoda nije točna, jer se očuvanje može pogoršati. Poklopci su prethodno oprani i termički obrađeni. Ne mogu se dezinficirati u mikrovalnoj pećnici.

1. Metalni poklopci. Dovoljno ih je prokuhati 5 minuta ili zajedno sa staklenim posudama staviti u parni kotao. Pećnica nije dobra ako ne uklonite gumene brtve, inače će se rastopiti.
2. Navlake od najlona. Stavite ih u manji lonac i prelijte kipućom vodom. Izvadite ga nakon što se voda ohladi, kada možete staviti ruke u njega.
3. Staklo. Stakleni poklopci se dezinficiraju zajedno sa staklenkama, brtve se posebno prokuhavaju.

Gore navedene metode pomoći će u očuvanju proizvoda u razdoblju od oko 12 mjeseci, pod uvjetom da je pravilno pohranjen u podrumu ili podrumu.

Ponovna pasterizacija

Ponekad je potrebno dezinficirati staklenke već napunjene konzervama. Tekući pripravci se steriliziraju 10-15 minuta, gusti - 2 sata ili više. Proizvodi s kiselošću zahtijevaju manje vremena za pasterizaciju, ovisno o volumenu. Što je spremnik veći, to je dulje potrebno za njegovu obradu. Preporučljivo je zabilježiti vrijeme vrenja na papiru.

Pasterizacija u loncu s vodom:

• tekućina se ulijeva dok ne dosegne ramena staklenih posuda;
• limenke konzervirane hrane su labavo zatvorene dezinficiranim poklopcima;
• kada se pojave mjehurići, pričekajte 30 minuta u slučaju posuda od 3 litre, posuda od 2 litre - 20 minuta, posuda od litre i onih manjeg volumena - 10 minuta;
• izvadite posuđe, čvrsto zavrnite poklopce;
• okrenuti naopako, pokriti ručnikom na vrhu.

Pasterizacija limenki s konzerviranjem u pećnici:

• zagrijte pećnicu na 50 stupnjeva, stavite konzerve tamo, postavite temperaturu na 150 stupnjeva;
• Posude pasterizirajte onoliko dugo koliko je potrebno, ovisno o njihovoj zapremini.

Može se koristiti nekoliko metoda pasterizacije, izmjenjujući ih jedna s drugom. Po završetku postupka staklenke odmah zatvorite ključem, provjeravajući kvalitetu zatvaranja.

Recenzije o sterilizaciji staklenki s octom

Ispod su recenzije o obradi spremnika octenom kiselinom, što će vam pomoći da napravite svoj izbor.

Alina Ivanova, 34 godine, Lavov

Zdravo! Staklenke sam sterilizirala octenom kiselinom i radila konzerve od krastavaca i rajčica. Jeli smo ih cijelu godinu, proizvod se nije pokvario. Poklopci su tretirani u kipućoj vodi i nisu nabubrili.

Roman Ignatov, 39 godina, Kazan

Bok svima! Napravila sam zimnicu, džem, ciklu. Staklenke sam sterilizirala octom i potpuno zadovoljna rezultatom. Nepojedena hrana je ležala u smočnici do sljedeće jeseni, a da se nije pokvarila.

Victoria Lyubimova, 57 godina, Sergiev Posad

Pozdrav svima! Staklenke steriliziram octom već godinama i proizvodi mi dugo traju. Uzimam metalne poklopce i dezinficiram ih u sporom kuhalu.