Ljeto je vrijeme berbe i konzerviranja. Ovaj postupak kod kuće je vrlo složen i dugotrajan. Dovoljno je prisjetiti se što su naše mame obično radile: sterilizirale su staklenke, kuhale salamuru, zatim prolazile duge procedure ulijevanja u staklenke i natrag. Sve je to oduzimalo puno prostora, truda i vremena.
Ali živimo u doba tehnologije, gdje je tehnologija preuzela većinu posla, uzgred, s njom se može dijeliti i konzerviranje. Sterilizacija staklenki u fritezi jednostavan je način da u kratkom vremenu pripremite ukusne kisele krastavce i džem za zimnicu.
Kako sterilizirati staklenke pomoću friteze
Sada prijeđimo izravno na to kako sterilizirati staklenke u fritezi. Uz pomoć ovog uređaja, proces pripreme spremnika za čuvanje odvijat će se za nekoliko minuta. Prvo se pripremaju staklenke: potrebno je odabrati neoštećene posude, bez krhotina i pukotina; većina domaćica najprije posudu temeljito opere i ispere. Na roštilj stavite onoliko limenki koliko vam dopušta.
Temperaturni režim je fiksiran na +120 °C do +160 °C. Za posude čiji volumen nije veći od 0,75 litara, dovoljno je postaviti tajmer na 8 minuta. Velike staklenke potrebno je sterilizirati oko 15 minuta. Međutim, vremenski raspon procesa sterilizacije izravno ovisi o temperaturi. Ako trebate pripremiti staklenke u kratkom vremenu, tada se temperatura može postaviti od +200 °C do +240 °C; u ovom načinu rada sterilizacija bilo koje staklenke neće trajati više od 5 minuta.
Istina, u ovom slučaju preporuča se uliti malo tekućine na dno svake staklenke kako bi se obična sterilizacija na visokoj temperaturi kombinirala s čišćenjem parom.
Nakon što isključite tajmer, staklenku možete napuniti prethodno pripremljenim proizvodima. Sve treba raditi pažljivo, jer su staklenke nakon ovog tretmana jako vruće. Najznačajnije je to što se prazne staklenke mogu sterilizirati zajedno s poklopcima. Jedino što temperatura mora biti veća od 150 stupnjeva.
Princip rada uređaja
Zračni roštilj kombinira funkcije nekoliko kuhinjskih predmeta. Lako se “slaže” sa: štednjakom, tosterom, pećnicom, fritezom, mikrovalnom pećnicom, roštiljem, tosterom. Staklenke u fritezi steriliziraju se mnogo brže od drugih metoda.U konačnici, domaćica štedi vrijeme za oko 45%. Na primjer, priprema pekmeza na plinskom štednjaku trajat će oko 45 minuta, ali s ovim uređajem taj se vremenski raspon smanjuje na 30 minuta. Također je jednostavno, ovdje možete marinirati rajčice, kuhati kompot i kavijar od patlidžana.
Temperatura na kojoj voda počinje ključati je 140 °C, dok uređaj počinje raditi na temperaturi od najmanje 160 °C.
Važna točka je da prije postavljanja spremnika u konvekcijsku pećnicu prvo morate ukloniti gumenu traku s poklopca, to je neophodno kako se ne bi otopila. Također je potrebno obratiti pozornost na činjenicu da što su stupnjevi viši, to ćete manje vremena potrošiti na sterilizaciju.
Prednosti ove metode
U ovom trenutku postoje različite mogućnosti sterilizacije. Ali friteza ima neosporne prednosti u odnosu na druge metode sterilizacije:
- Nema potrebe za korištenjem dodatnog kapaciteta;
- Ušteda vremena; osim toga, sterilizacija staklenki i priprema praznina se provode istovremeno;
- Potpuno oslobađa domaćicu od izravnog sudjelovanja; sve što friteza treba je postaviti potrebne parametre i uključiti je u mrežu. Dakle, uređaj omogućuje ženi da provede manje vremena za štednjakom.
Kako sterilizirati pune staklenke
Najprije morate temeljito oprati staklenke, jednako je važno temeljito isprati komade, tek nakon toga ih možete poslagati. Zatim staklenke treba staviti u fritezu. Unaprijed pripremljenu salamuru potrebno je uliti u staklenke. Zatim sve staklenke moraju biti pokrivene poklopcima.
Za sterilizaciju spremnika bit će dovoljno postaviti temperaturu na uređaju na 265 stupnjeva, vrijeme je 20 minuta, ako planirate instalirati ekspanzijski prsten, tada se vrijeme mora povećati na 25 minuta, brzina bi trebala biti velika. Tako će u kratkom vremenu sve staklenke biti sterilizirane! Takvu manipulaciju staklenkama treba izvoditi s poklopcima, ali bez gumenih traka na njima.
Preporučljivo je koristiti pomoćne poklopce koji lako podnose svaku temperaturu, a elastične trake je poželjno sterilizirati posebno.
Kvaliteta sterilizacije u zračnoj fritezi, u usporedbi s drugim načinima obrade staklenki, znatno je veća zbog temperaturnog režima. Druga neosporna prednost ove metode je da ne morate koristiti dodatna jela. Priprema i sterilizacija se provode istovremeno.
Svaka domaćica, koja je barem jednom isprobala ovu metodu sterilizacije staklenki, shvatit će neporecive prednosti ove metode i zauvijek će ostati pristaša sterilizacije u fritezi. Ako još nemate ovaj uređaj kod kuće, onda ga brzo kupite, postat će nezamjenjiv pomoćnik svake domaćice!! Oslobodite svoje osobno vrijeme za zanimljivije stvari.
