Mnogi recepti za konzerviranje rajčice su originalni i ukusni. Na primjer, recept za kisele rajčice s listovima maline u staklenci. Sadrži kiselinu, koja omogućuje da se povrće dugo čuva u izvornom obliku.
Ukiseljene rajčice izvrsnog su okusa, sočne i pikantne. Uvijek se mogu poslužiti za svaki stol i kao prilog. Oni će ukrasiti svako jelo. Gosti, koji su probali ove zimnice, sigurno će htjeti znati recept kako bi i sami pripremili iste.
Koji su proizvodi uključeni?
Opis recepta temeljit će se na jednom velikom. Preporučljivo je napraviti rajčice u staklenkama od tri litre. Dakle, izgledaju estetski ugodni.Neće dugo ležati, jer će se brzo pojesti, jer su tako ukusni.
Sastojci:
- Rajčice, nešto više od 1,5 kilograma;
- Tri lista maline, petokraka;
- Češnjak, šest do sedam režnja;
- Sol, dvije velike žlice;
- Šećer, pet žlica;
- Jedna žlica klasičnog devet postotnog octa.
Listovi trebaju biti veliki, bez nedostataka, uzeti u punim granama. Odaberite srednje velike rajčice, bez pukotina i mrlja, cijele. Bolje je da su iste sorte i iste veličine. Češnjak razdijelimo na režnjeve i operemo. Možete koristiti krupnu sol. Sve je potrebno dobro isprati kako bi se uklonila zemlja i prašina, zatim osušiti.
Opis recepta
Konzerviranjem se dobivaju ukusni ukiseljeni plodovi. Odlično se slažu s krumpirom ili tjesteninom. Da biste napravili ovaj recept, morate znati korake.
Najprije je potrebno listove čvrsto složiti na dno staklenke. Dno mora biti potpuno prekriveno. Zatim se povrće slaže ravnomjerno i postupno da se ne gužva. Između njih se rasporedi češnjak prethodno oguljen i podijeljen na ploške. Možete dodati nekoliko grančica kopra. Zatim sve to prelijte vrućom kipućom vodom i ostavite da odstoji pola sata.
Voda se ulije u tavu i rasol se kuha. U ovu salamuru odmah nakon vrenja dodajte sol, šećer, ocat. Šećer poboljšava okus povrća, sol i ocat sprječavaju kvarenje proizvoda. Zatim tako pripremljenom marinadom do vrha napunite staklenku rajčice i dobro zatvorite poklopac.
Staklenke se preokrenu i stave preko noći na hladno i tamno mjesto. Trebaju stajati naopako dok se potpuno ne ohlade.
Najbolje je ne ulijevati jako vruću vodu u sadržaj staklenke, već je ostaviti da se malo ohladi. Tako će listovi maline zadržati svoja korisna svojstva i vitamine.Ovi listovi daju poseban okus i aromu rajčicama, a kiselina koju sadrže spriječit će kvarenje proizvoda.
Ovaj recept je koristan i za jačanje imuniteta. Tijekom hladne sezone tijelo je uvelike oslabljeno, a kiseli zalogaj s lišćem maline pomoći će vratiti snagu i vratiti energiju.
Nijanse mariniranja
Konzervacija je proces koji zahtijeva kreativnost i točnost. Morate pažljivo proučiti sve nijanse prije nego što počnete to raditi. Uostalom, i najmanja greška može oštetiti cijelu staklenku rajčica. Sterilizacija je također teška umjetnost, ali je svatko može savladati.
Plodovi za kiseljenje moraju biti čisti, čvrsti, bez mrlja, rupa i pukotina. Ako se u marinadu dodaje zelje i lišće, ono se prvo opere u hladnoj vodi i razvrsta kako bi se uklonilo požutjelo, pjegavo ili trulo. Listovi maline su vrlo korisni, potrebno ih je brati mlade, svježe i zdrave.
Staklenke i poklopci moraju biti čisti i sterilizirani. Steriliziraju se vrućom vodom i parom. U vodu možete dodati sodu. Tek tada ga treba temeljito isprati. Preporučljivo je svaki put kupiti nove poklopce kako biste izbjegli oticanje i stvaranje gljivica. Ocat se dodaje kako bi se stvorila kiselina koja će spriječiti rast mikroba i gljivica.
Stavite staklenke na suhu krpu da se osuše, ne dirajte rukama grlić ili unutrašnjost posude. Izbjegavajte izlaganje nepotrebnim prskanjima i komadićima hrane.
Nakon dobre sterilizacije, konzervirane rajčice mogu se čuvati duže i na sobnoj temperaturi. Oni se praktički ne kvare.
Priprema rajčice s lišćem maline za zimu ima neusporediv okus. Recepti za kuhanje nisu komplicirani, ali zahtjeve za njih treba proučiti unaprijed. To može svatko, čak i kuhar početnik.Sretne pripreme!
