TOP 4 ukusna recepta za konzervirane rajčice s čili kečapom za zimu

Konzervirane rajčice omiljeni su proizvod u gotovo svakoj obitelji. Međutim, malo ljudi zna da se klasične slane rajčice mogu kombinirati s ljutim kečapom. Ovo će se konzerviranje svidjeti ljubiteljima slanih, začinjenih jela. Najukusniji recepti za rajčice s kečapom od čilija za zimu pomoći će vam da pripremite vrući i kiseli zalogaj.

Značajke pripreme rajčica s čili kečapom za zimu

Za konzerviranje se biraju vrlo začinjeni kečapi, ali da bi se konzerviranju dao slatki okus, koriste se umaci za roštilj. Žute i narančaste rajčice lijepo izgledaju u teglama. Preporuča se odabrati nezrelo voće - to smanjuje vjerojatnost da će omekšati.

Preporučljivo je dodati korijen hrena, lišće ribiza, trešnje ili maline u konzervaciju - takve komponente djeluju kao prirodni konzervansi koji produljuju rok trajanja proizvoda.

Odabir i priprema sirovina

Za čuvanje cijelih rajčica u staklenkama odaberite malo, elastično povrće s gustom kožom i pulpom. Što su plodovi manji, to se bolje mogu natopiti marinadom. Tijekom toplinske obrade povrće ne smije izgubiti svoj integritet. Sirovine moraju biti svježe i bez mehaničkih oštećenja.

Prije konzerviranja, povrće se nekoliko puta temeljito opere. Za pripravke se koristi krupna sol i 9 postotni ocat.

Kako pravilno pripremiti spremnik?

Staklene posude za konzerviranje moraju se temeljito oprati otopinom sode ili deterdžentom. Zatim se isperu s puno vode. Na kraju, staklenke je potrebno sterilizirati u mikrovalnoj, pećnici ili dubokoj posudi s kipućom vodom.

Najukusniji recepti

Postoji nekoliko načina na koje možete stvoriti originalnu kombinaciju okusa.

Jednostavan način za zimu

Kisele rajčice mnogima su omiljeno jelo. Začinjene rajčice s kečapom možete pripremiti prema jednostavnom receptu.

Što trebaš:

• rajčice - 2 kg;
• čili kečap - 6 velikih žlica;
• sol - 2 velike žlice;
• šećer - 1 velika žlica;
• ocat - 2 žlice;
• lišće lovora, ribizle - 4 komada;
• papar u zrnu - 10 komada;
• češnjak - 8 češnja;
• svježe začinsko bilje - po ukusu.

priprema:

1. Začine i rajčice stavite u suhe posude.
2. Pripremite marinadu: u lonac s vodom dodajte kečap i ocat. Sol i šećer. Prokuhajte tekućinu.
3. Sve sastojke u staklenkama prelijte kipućom marinadom. Pokrijte poklopcem i sterilizirajte staklenke u kipućoj vodi.
4. Smotajte posude s rajčicama.

Okrenite posude, umotajte ih u deku i ostavite jedan dan. Nakon toga stavite na hladno mjesto.

Bez sterilizacije

Konzerviranje slanih rajčica može se obaviti bez sterilizacije. Sastojci:

• rajčice - 1,5 kg;
• čili kečap - 250 grama;
• šećer - 200 grama;
• ocat - 150 mililitara;
• češnjak - jedna glava;
• kopar, lišće ribiza, lovorov list - po ukusu;
• papar u zrnu - 6 komada;
• sol - 40 grama;
• voda - litra.

Kako kuhati:

1. Na dno posuda stavite listove ribiza i lovora. Dodajte češnjak, papar i začinsko bilje.
2. Oprano povrće stavite u staklenke. Prokuhajte vodu u zasebnoj posudi i ulijte u posude s komponentama.
3. Pokrijte poklopcem, ostavite desetak minuta, pa ponovo izlijte u pleh.
4. Dodajte kečap. Sol i šećer. Pustite da prokuha, pa opet ulijte u staklenke.

Okrenite se i zamotajte u deku na jedan dan.

Zelene rajčice s čili umakom

Zelene rajčice uvijek ispadnu čvrste i hrskave. Što uzeti:

• rajčice - 2 kg;
• lišće maline i lovora - 4 komada;
• papar u zrnu - 10 komada;
• češnjak - jedna glava;
• šećer i sol - 2 velike žlice
• čili kečap - 4 velike žlice;
• ocat - pola čaše.

Kako kuhati:

1. Na dno posude stavite listove malina i lovora, te češnjak i papar.
2. Kompaktno stavite zeleno povrće.
3. U posebnoj posudi prokuhajte vodu sa soli i kečapom. Tekućinu pošećeriti.
4. Dodajte ocat i ulijte u staklenke.

Okrenite i pokrijte dekom.

Cherry rajčice s čili kečapom

Vrlo je zgodno čuvati male rajčice u staklenkama od dvije litre. Što trebaš:

• trešnja - 1,5 kilograma;
• kečap - 3 žlice;
• šećer - 150 grama;
• sol - 50 grama;
• ocat - 80 mililitara;
• češnjak, papar, svježe bilje - na okus.

priprema:

1. U staklenke stavite začinsko bilje, češnjak i papar. Rajčice narežite i stavite u posude.
2. U zasebnoj posudi pripremite marinadu: razrijedite kečap, sol i šećer u vodi. Nakon vrenja ulijte ocat.
3. Ulijte kipuću marinadu u posude.
4. Stavite posude u vodenu kupelj i kuhajte pola sata.

Smotajte posude, preokrenite ih i ostavite jedan dan.

Pravila i uvjeti skladištenja konzervacije

Konzervirane rajčice moraju se čuvati u hladnjaku, podrumu ili podrumu, gdje temperatura zraka ne prelazi pet stupnjeva.

Pravilno zatvorene posude izdržat će na takvom mjestu nekoliko godina. Kontejneri se također mogu pohraniti kod kuće, ali je rok trajanja značajno smanjen.