TOP 10 ukusnih recepata korak po korak za pripremu Gorlodera s češnjakom za zimu za dugotrajno skladištenje

Recept za horloder je prilično jednostavan, a nije ga teško napraviti kod kuće. To je neobično ukusan "začin za grickalice" za jela. Dobro se slaže s mesnim i ribljim prerađevinama, salatama i kuhanim krumpirom. Idealno za zimnicu uz rolane krastavce i rajčice. Može se čuvati nekoliko godina u hladnoj prostoriji.

Pogledajmo popularne recepte za umake, kao i metode dugotrajnog skladištenja kod kuće.

Zašto je korisno, uz koja jela se poslužuje

Horloder ima mnogo korisnih svojstava koja izravno ovise o češnjaku i hrenu.

Hren je dobro antimikrobno sredstvo. Njegova glavna svojstva uključuju zaštitu tijela od raznih zaraznih bolesti, pomaže u prevenciji gastrointestinalnog trakta (gastrointestinalnog trakta) ili bolesti gornjeg dišnog trakta. Izvrstan za čišćenje krvi i snižavanje razine šećera.

Češnjak se također odlikuje antimikrobnim djelovanjem. Umak je najbolje konzumirati nakon što je natopljen 2-3 tjedna.

Unatoč svim gore navedenim korisnim svojstvima ovog prehrambenog aditiva, ne smije se zlorabiti. Budući da je gorloder prilično začinjeno jelo, njegova pretjerana konzumacija dovodi do neugodnih posljedica.

Umak se koristi uz gotovo sve proizvode. Sve ovisi o vašem ukusu. Najčešće se horloder poslužuje na stolu s "drugim" jelima.

Pripremite potrebne sastojke

Kao što znate, gorloder je popularno jelo koje ima nekoliko naziva. U različitim regijama zemlje postoje različita imena: chrenoder, adjika, cobra i druga slična imena. U biti, ovaj umak je stolni hren s raznim dodacima.

Za pripremu zdravog umaka kod kuće potrebno je pripremiti nekoliko sastojaka:

1. Korijen hrena.
2. Češnjak.
3. Svježe rajčice.
4. Također trebate imati: blender, nož, stroj za mljevenje mesa. Ako nemate takve kuhinjske aparate, upotrijebite običnu ribež.

Sve ove komponente su sitno nasjeckane, ili još bolje, provučene kroz mlin za meso.Nakon toga sve sastojke posoliti po ukusu. Ponekad se dodaje mljeveni papar.

Važno je napomenuti da se količine svih sastojaka odabiru pojedinačno. Dodavanjem veće količine rajčice smanjuje se pikantnost umaka.

U ovom trenutku, ako se ne želite gnjaviti i kuhati sami, tada se hren prodaje u bilo kojem supermarketu. Obično njegov trošak nije visok.

Metode pripreme grlotvora

Postoje razni recepti za izradu horlodera.

Dostupan je u različitim vrstama, a najpopularniji su:

1. Sirovo - dobro se čuva u hladnoj sobi.
2. Kuhano - zarolano u staklenku. Pogodan za višegodišnje korištenje.

Ispod su najpopularnije metode žetve.

Klasična

Klasična varijanta kuhanja uključuje minimum sastojaka, tako da je vrlo jednostavna za pripremu. Međutim, može se čuvati samo nekoliko dana.

Sastojci:

1. 1 kilogram rajčice.
2. 10-15 češnjeva češnjaka.
3. Sol papar.

Rajčice i češnjak treba usitniti na prikladan način, posoliti i pomiješati. Ostavite da se kuha nekoliko sati. Probajte ljutinu i poslužite.

Začinjena tikva s češnjakom i hrenom

Kao što je gore opisano, hren ima niz pozitivnih svojstava: ubija klice. Stoga se ovaj snack može dugo čuvati.

Sastojci za izradu ove varijacije horlodera:

1. 3 kilograma rajčice.
2. 300-400 grama hrena.
3. 500 grama češnjaka.
4. 50 grama šećera.
5. Sol papar.

Recept

Prije svega priprema se hren koji se, kao što je poznato, slabo i teško usitnjava. Stoga se neko vrijeme potopi u vodu da malo “fermentira”, nakon čega se lako uklanja četkom.

Dalje, za izradu horlogera potrebno je sitno nasjeckati češnjak i rajčice te pomiješati s hrenom. Dodajte sol i šećer; neki dodaju prstohvat mljevenog papra i smjesu uliju u staklenku.

S mrkvom za zimu

Juha od mrkve je ukusna i zdrava. Lako je napraviti.

Za pripremu će vam trebati:

1. 3 kilograma rajčice.
2. 700 grama - 1 kilogram mrkve.
3. 300-350 grama hrena.
4. 200 grama češnjaka.
5. 50 grama octa.
6. Sol, šećer, papar.

Samljeti i pomiješati proizvode. Dodajte začine i prokuhajte. Pustite da se ohladi i uvaljajte u staklenke.

Uz dodatak tikvica

Za pripremu ukrasa od tikvica potrebno vam je:

1. 3 kilograma rajčice.
2. 1 kilogram tikvica.
3. 1 žlica crvene paprike.
4. 50 grama biljnog ulja.
5. 500 grama češnjaka.
6. Sol.
7. Papar, šećer - po potrebi.

Sastojke treba izrezati ili samljeti u blenderu, promiješati i ostaviti da se malo kuhaju. Nakon toga po želji prokuhati i uvaljati u staklenke.

Od zelenih rajčica

Zelena rajčica cherry turšija je vrlo ukusna. U nastavku je opisano kako se korak po korak priprema ovaj umak.

Proizvodi:

1. 1 kilogram zelenih rajčica.
2. 300 grama češnjaka
3. 200 grama hrena.
4. 50 grama maslaca.
5. Sol, šećer, papar po ukusu.

Recept

Sastojke sitno nasjeckajte ili naribajte i pomiješajte. Dodajte začine po ukusu.

Napominjemo da se u pripremljenom umaku povremeno javlja gorčina, zbog čega je najbolje birati ne previše zelene rajčice.

Peteljku rajčice treba ukloniti. Ne zaboravite oguliti češnjak i ostaviti hren u vodi sat vremena.

Također je bolje da umak odstoji nekoliko sati kako bi se okus razvio. Na kraju preliti uljem i uvaljati u staklenke.

Začinjeno s paprom i začinskim biljem

Pikantni horloder s paprom i začinskim biljem priprema se na isti način kao i obični, uz dodatak papra.

Zahtijeva sljedeće komponente:

1. 3 kilograma rajčice.
2. 500-700 grama češnjaka.
3. 400 grama hrena.
4. Sol.
5. Šećer (po potrebi).
6. 1-2 ljute crvene paprike.
7. Začini (začinsko bilje - mogu se pripremiti samostalno ili kupiti u trgovini).

Za pripremu prvo morate namočiti hren. Ogulite svježe rajčice. Ogulite papriku. Izrežite i nasjeckajte proizvode. Pomiješajte i ostavite da se kuha neko vrijeme. Na kraju dodajte začinsko bilje i sol. Ako je umak gorak, po potrebi dodajte šećera.

S češnjakom i jabukama

Lako je pripremiti horloger s češnjakom i jabukama.

Za upotrebu su najprikladniji plodovi kiselih jabuka.

Komponente:

• crvena rajčica (recept na kilogram);
• 1,5 kilograma jabuka;
• 1 kilogram češnjaka;
• 400 grama hrena;
• sol;
• papar;
• šećer.

Način kuhanja

Prvo se jabuke ogule. Jezgra sa sjemenkama se uklanja. Također je bolje ukloniti koru s rajčice. Pripremite hren, prethodno namočen u vodi.

Sameljite i pomiješajte sve proizvode. Posoliti. Šećer se dodaje ako se osjeti gorčina ili kiselost.

Imajte na umu da će se ljutina ovog jela pokazati nakon par dana, stoga nemojte pretjerivati. Najbolje ga je staviti u hladnu prostoriju.

S češnjakom i ciklom

Lako je napraviti ukras od češnjaka s dodatkom cikle.
Cvekla će poslužiti kao odlično dodatno razrjeđenje ovog umaka. Ovaj zalogaj ispada aromatičan i lijepe boje.

Komponente:

• 1 kilogram cikle;
• 500 grama hrena;
• 200-300 grama češnjaka;
• sol, papar, šećer.

Priprema

Proizvodi se čiste i sitno nasjeckaju.Nakon toga promiješajte i dodajte sol, šećer i papar.

Stavite u hladnjak za spremanje ili zarolajte u staklenku za dugotrajno čuvanje.

U ovaj garlorder dodaju se paprike za dodatnu pikantnost ili orasi za pikantnost.

Uz dodatak paprike

Gorloder s paprikom ima izraženu boju i ugodan miris.

Sastojci:

• 3 kilograma zrelih rajčica;
• 1,5 kilogram paprike;
• 500 grama češnjaka;
• 2-3 komada ljute paprike;
• sol;
• papar.

Recept za kuhanje

Prvo se svako povrće odvoji od kore, a paprici se uklone sjemenke. Proizvodi se drobe i miješaju. Ako vam se čini da je rajčica kiselkastog okusa dodajte šećera po želji.

Nakon što su svi proizvodi pomiješani, slažu se u staklenke.

S obzirom na to da se u gornjem receptu ne koristi hren, umak postaje pljesniv. Da biste to izbjegli, ulijte nekoliko kapi biljnog ulja ispod poklopca.

S krastavcima

Gorloder s krastavcima imat će ugodan, neobičan okus.

Za pripremu crème fraîche od krastavaca trebat će vam sljedeći sastojci:

1. 3 kilograma svježih rajčica.
2. 1-1,5 kilograma krastavaca.
3. 450 grama češnjaka.
4. 350 grama hrena.
5. Začini: sol, papar.

Svaki proizvod ogulite, izrežite ili sameljite kroz mlin za meso. Zatim se proizvodi (povrće) miješaju. Posoliti, popapriti i zarolati u staklenku. Po potrebi prokuhajte.

Kako spremiti horloger za zimu

Da bi se gorloder umak sačuvao za zimu, pa čak i za nekoliko godina, kuha se i potom uvalja u staklenku.

Domaćice se također pridržavaju pravila dugotrajnog skladištenja:

1. Staklenke prethodno sterilizirajte.
2. U smjesu dodajte 1 žlicu octa.
3. Ako hren ne koristite tijekom kuhanja, prije nego što ga uvaljate u staklenku, ulijte 1 žlicu biljnog ulja ispod poklopca.

Slijedite ova jednostavna pravila, a umak će biti pohranjen u dobrom stanju nekoliko godina.