TOP 11 recepata za pripremu paprike s češnjakom za zimu

Mnogi zimi žele uživati ​​u aromatičnoj papriki. U tu svrhu pripremaju se zimnice od povrća. Međutim, prije nego što pripremite takvo predjelo, morat ćete razumjeti osobitosti pripreme paprike i češnjaka za zimu.

Opća načela za konzerviranje paprike s češnjakom

Prije nego što konzervirate paprike, morate razumjeti osnovne principe stvaranja takve zimnice:

• za pripremu jela biraju se veća zrna papra s glatkom površinom;
• Povrće je bolje uvaljati u staklenke od jedne i pol litre;
• Prije upotrebe sve posude su prethodno sterilizirane.

Kako odabrati i pripremiti osnovne sastojke

Glavni sastojak međuobroka je crvena paprika. Prilikom odabira biljnog voća obratite pozornost na njegov rep. Trebao bi biti elastičan i zelene boje.

Ne biste trebali birati povrće s tamnim i suhim stabljikama, jer su se već počele kvariti.

Za pripremu predjela odaberite mali komad češnjaka. Tijekom odabira pažljivo pregledajte površinu glave. Na njemu ne bi trebalo biti zatamnjenja. Prije kuhanja kupljeno povrće se opere od nečistoća.

Priprema spremnika

Za konzerviranje se koriste staklene tegle koje je potrebno unaprijed sterilizirati. To se radi posebnim tretmanom parom. Da biste to učinili, stavite malo vode u lonac i zakuhajte. Zatim se na spremnik ugrađuju posebni metalni, na koje se stavljaju staklenke. Tretman parom trebao bi trajati oko pola sata.

Najbolji recepti

Postoji nekoliko recepata koji će vam pomoći da pripremite ukusne konzervirane paprike.

Paprike s češnjakom za zimu

Prilikom izrade zimnice mnogi koriste ovaj recept. Jelo se priprema od sljedećih proizvoda:

• tri kilograma papra;
• sol sa šećerom;
• 100 ml biljnog ulja;
• tri glave češnjaka;
• ocat;
• peršin.

Paprika se prereže uzdužno, potopi u kipuću vodu 5 minuta, ulije u lonac i zalije vodom. Zatim se u posudu doda sol s maslacem, češnjak i peršin. Smjesa se kuha pola sata i ulije u staklenke.

S koprom

Neke domaćice pripremaju predjelo od paprike s koprom. Za izradu jela koristite:

• pola kilograma papra;
• tri režnja češnjaka;
• sol po ukusu;
• ocat;
• 4-5 grana kopra.

Paprika se nasjecka i zajedno s koprom prebaci u staklenke. Zatim se pripremi marinada od soli, vode i octa. Kad prokuha, ulije se u posudu s povrćem.

istočnjački stil

Ovo jelo se priprema u umaku od češnjaka. Za pripremu će vam trebati:

• kilogram paprike;
• šest češnja češnjaka;
• tri mrkve;
• piment;
• 150 grama soli u prahu;
• ocat i ulje.

Povrće se sitno nasjecka nožem pa se pomiješa s korijanderom. Zatim se pripremi marinada od začina, vode i češnjaka. Ulijeva se u staklenke s paprom i začinskim biljem.

Pečene paprike sa češnjakom

Za pripremu pržene konzervirane paprike potrebno vam je:

• jedan i pol kilogram papra;
• 5-6 glavica češnjaka;
• 3-4 grane peršina;
• biljno ulje;
• soli po ukusu.

Zrna papra se nasjeckaju i prže 5-10 minuta u tavi na ulju. Zatim se stave u staklenku s češnjakom i začinskim biljem, preliju kipućom vodom i zarolaju.

Pirjane slatke paprike sa češnjakom

Ovaj rolat se priprema od sljedećih proizvoda:

• šest zrna papra;
• četiri glave češnjaka;
• maslinovo ulje;
• zelenilo;
• sol;
• 200 ml octa.

Paprike se izrežu i poprže na maslinovom ulju. Kad se isprži, stavlja se u staklenke. Zatim se češnjak i začinsko bilje nasjeckaju i pomiješaju s paprom. Povrće u staklenci prelije se kipućom vodom i smota steriliziranim poklopcima.

Recept za kavijar

Za izradu kavijara od paprike potrebne su vam sljedeće komponente:

• šest kilograma papra;
• pola kilograma mrkve;
• 400 grama luka;
• 300 grama rajčice;
• zelenilo;
• ocat;
• sol.

Zrna papra se namoče u ulje i peku u pećnici. Rajčice se namaču u kipućoj vodi 5 minuta, nakon čega im se skine kožica. Češnjak i mrkvu nasjeckajte i popržite na tavi. Potom se svi sastojci propasiraju kroz stroj za mljevenje mesa, pomiješaju s octom i stave u staklenke.

U ljutoj marinadi

Za pripremu grickalice potrebni su vam sljedeći sastojci:

• dvije glave češnjaka;
• pola kilograma papra u zrnu;
• lovorov list;
• 150 ml octa;
• sol.

Papriku oprati, izrezati i popržiti na ulju. Zatim se skine kožica i stavi u staklenku. Marinada se priprema od dvjesto mililitara vode, češnjaka, octa, soli i začinskog bilja. Povrće se prelije tekućinom od marinade i konzervira.

U marinadi od meda i ulja

Ovo konzerviranje priprema se od sljedećih proizvoda:

• litra vode;
• pola kilograma papra;
• tri češnjaka;
• 120 mililitara ulja;
• 400 grama meda;
• sol.

Svako zrno papra se opere, potopi u kipuću vodu 3-4 minute i prebaci u posudu. Zatim se med rastopi u loncu i pomiješa s maslacem, češnjakom i soli. Paprike u staklenkama prelijemo pripremljenom marinadom.

S cvjetačom

Da biste napravili međuobrok prema ovom receptu, unaprijed pripremite sljedeće sastojke:

• kilogram papra u zrnu;
• 6 grančica peršina;
• 250 grama kupusa;
• 4-5 glavica češnjaka;
• ocat;
• sol.

Kelj sa paprom u zrnu narežite na ploške, peršin i češnjak usitnite nožem. Nasjeckani sastojci se stave u posudu, posole i preliju vrućom marinadom.

Na ulju, pečeno u pećnici

Konzervacija se priprema od:

• dva režnja češnjaka;
• 150 ml ulja;
• 750 grama papra;
• sol.

Svako zrno bibera isjeći na 3-4 dijela i staviti u tepsiju. Pecite povrće pola sata, a zatim ga prebacite u posudu zajedno s češnjakom i soli. Izložene sastojke preliti uljem i zatvoriti.

Sa zelenim rajčicama

Međuobrok se priprema od:

• kilogram luka;
• 3-4 kilograma paprike i rajčice;
• sol;
• ocat;
• ulja

Plodove rajčice usitnite nožem, pomiješajte s češnjakom i stavite u paprike. Zatim se punjeno povrće stavi u posudu i prelije kipućom vodom.

Kako i koliko dugo se pripravci mogu čuvati?

Staklenke s povrćem moraju se čuvati na hladnom mjestu. Najduže se čuvaju u hladnjaku ili podrumu. Konzervirane grickalice ne smiju se skladištiti u stambenim prostorima.

Zaključak

Paprike se često koriste za pripremu pripravaka. Prije nego što to učinite, trebali biste se upoznati s receptima koji će vam pomoći da pravilno pripremite konzerve.