TOP 10 recepata za pripremu paprike punjene kupusom za zimu

Uobičajena konzervirana hrana s krastavcima i rajčicama prikladna je za običan svakodnevni život. Na odmoru želite iznenaditi svoje goste i otvoriti nešto originalno. Zašto ne isprobati recepte za babure punjene kupusom i jabukama za zimu. Ili skuhajte voće s nadjevom od riže i gljiva. Slani plodovi imaju zanimljiv okus. Ideja je puno, preostaje ih samo oživjeti.

Značajke pripreme paprika punjenih kupusom za zimu

Paprike babure dobro idu uz kupus. Pripravci se ne razlikuju od ostalog povrća. Kisele se i posole.

Kako odabrati i pripremiti proizvode?

Odaberite bijeli kupus, male veličine. Sve povrće mora biti netaknuto. Kupus sitno nasjeckajte. Paprike se blanširaju prije nego se u nju stavi nadjev.

Priprema spremnika

Spremnik se sterilizira nad parom ili na neki drugi način.

Najukusniji recepti

Za zimu se spremaju posebno konzervirane paprike i zatim pune. Punjeno povrće možete pripremiti s raznim sastojcima: gljivama, kupusom, jabukama, rižom, mrkvom.

Klasičan recept

Kelj se sitno nasjecka, sjedini s peršinom, koprom, malo posoli i pritisne rukama.

Paprika se oslobodi peteljki i sjemenki i ubaci u kipuću vodu. Čim kožica postane mekana, izvadite povrće. Ohlađeno voće napuniti filom, staviti u tegle, dodati 2 češnja češnjaka.

Pripremite 1 litru salamure. U kipuću vodu stavite čašu šećera, pola čaše izrezanog maslaca i 2 žlice octa. Ulijte marinadu u staklenke i pošaljite ih na sterilizaciju. Staklenka od litre se drži 15 minuta. Spremnici se izvlače i zatvaraju metalnim poklopcima. Paprike iz konzerve pokriju se dekom.

S medom

Paprika marinirana s medom dobiva blagu kiselost, s aromatičnim slatkastim okusom. Opere se, očisti i prelije kipućom vodom. Stavite u cjedilo i narežite na ploške. Tri režnja češnjaka preliju se kipućom vodom.

Pripremite marinadu. Svi sastojci su za 1 litru vode.Dodajte 50 mililitara ulja, 2 žlice meda, 100 grama soli, 3 žlice octa. U kipuću marinadu uronite povrće i kuhajte 5 minuta. Češnjak se stavlja na dno staklenki. Na vrh poslažite povrće i prelijte ga marinadom. Postavili su sterilizaciju. Vade staklenke i zatvaraju ih.

Sa sokom od rajčice bez sterilizacije

Cijele plodove možete staviti u staklenke za daljnje punjenje zimi ili ih narezati na komade i koristiti kao salatu.

Rajčice se stavljaju u sokovnik da iscijede sok koji će služiti kao marinada. Neka sok zavrije. Dodajte 6 žlica šećera, 3 žlice soli, 6 žlica octa, pola čašice maslaca.

Plodovi se režu na komade ili se cijeli bacaju u kipuću marinadu.

Prokuhajte 15 minuta. 3 minute prije gašenja dodajte nasjeckani češnjak i papar. Povrće se stavi u staklenke, zarola i pokrije dekom.

S jabukama

Nakon otvaranja jabuke će izgledati kao da su se namakale u bačvi. Paprika ispada hrskava s ugodnom aromom. Povrće oprati i narezati na komade. Odaberite kisele jabuke i ostavite koru.

U kipuću vodu (1,5 litara) dodajte 250 grama šećera i ulijte 100 mililitara octa. Jednu po jednu porciju jabuka ubaciti, kuhati 2 minute i staviti u staklenku. Zatim povrće blanširajte 1-2 minute i stavite u posudu. Napunite posudu do vrha u slojevima. Ista marinada se prelije preko namirnica. Konzerve su zatvorene metalnim poklopcima i pokrivene dekom.

Pikantni recept

Ukiseljeno povrće dobit će pikantnu notu ako u recept dodate čili papričicu.

Pod pritiskom

Paprike blanširajte 1-2 minute kako plodovi ne bi popucali prilikom stavljanja u staklenke. Presavijte metodom lutke za gniježđenje i napunite ohlađenom slanom vodom: 30 grama soli na 1 litru vode.Na dno staklenki stavite listove kopra, pimenta, češnjaka, grožđa, trešnje, hrasta i ribiza. Ulijte slanu otopinu i stavite pritisak na vrh. Ostavite da fermentira 10-12 dana. Ukloniti ugnjetavanje i zatvoriti najlonskim poklopcima.

Na rumunjskom

Cijele plodove oprati i osušiti. Stavite u tavu s uljem. Pržite s obje strane, skinite kožicu, svaki dio stavite u staklenke. Sok od rajčice prokuhajte, dodajte nasjeckani češnjak, papar u zrnu i posolite po ukusu. Marinadu kuhati dok ne postane kiselo vrhnje i uliti u staklenke. Staklenke od pola litre sterilizirajte 10 minuta.

S rižom

Klasičan recept poprimit će novi okus ako kupus zamijenite rižom i gljivama.

S jabučnim octom i mrkvom

U klasičnom receptu, umjesto stolnog octa, možete dodati jabučni ocat. U nadjev dodajte pirjanu mrkvu i luk.

Punjene kiselim kupusom

Osnovni recept će poprimiti sasvim drugačiji okus ako koristite kiseli kupus.

Kako i koliko dugo ga možete čuvati?

Sterilizirane staklenke čuvaju se 1 godinu na sobnoj temperaturi.

Očuvanje bez sterilizacije čuva se na hladnom mjestu, na temperaturi od 5 stupnjeva, 6 mjeseci.