6 ukusnih recepata za zimu s patlidžanima i bosiljkom

Patlidžani s bosiljkom, pripremljeni za zimu, originalno su jelo. Aromatična biljka daje povrću jedinstven okus i miris. Nije sramota staviti pripravak na svečani stol, kao zalogaj za alkohol. Štoviše, ne zna svaka žena kuhati plave. Stoga će se domaćica koja je osmislila jedinstvenu povrtnu deliciju posebno istaknuti. Ovo remek-djelo kulinarske umjetnosti zasigurno će zadovoljiti i ukućane i goste.

Dekoracija i vrhunac stola - patlidžani s bosiljkom

Patlidžani s bosiljkom bit će vrhunac svečane gozbe. Ovo originalno jelo bit će izvrsno predjelo. Osim toga, na lijepom tanjuru lijepo posloženo povrće s aromatičnim biljem izgleda privlačno.

Koja se jela preporuča poslužiti kao predjelo?

Pripravak od patlidžana poslužuje se uz sva jela od mesa, ribe ili prženi krumpir.

Što ćete morati pripremiti?

Za izradu pripravka, domaćica bi se trebala opskrbiti sljedećim sastojcima:

1. Patlidžan. Birajte svježe, bez znakova kvarenja. Plodove oprati, odrezati im repove i oguliti koru. Stavite u kipuću slanu vodu (na 1 litru tekućine - 1 puna žlica soli), kuhajte 15 minuta. Stavite u cjedilo da se ocijede od vode. Tek nakon svih manipulacija povrće se može konzumirati za namjeravanu svrhu.
2. Bosiljak. Razvrstava se, uklanja uvenule uzorke, opere pod tekućom hladnom vodom i položi na čisti ručnik.
3. rajčice. Trebaju biti zreli, ali ne premekani.
4. Voda. Uzmite flaširano.
5. Sol. Prikladan je samo kamen.

Što su proizvodi kvalitetniji, priprema će biti ukusnija.

Recepti za mirisne borovnice: priprema korak po korak

Postoji mnogo recepata za kuhanje patlidžana s bosiljkom. Samo treba zapamtiti da se gotovo jelo, uliveno u staklenke, zatvara parnim poklopcima. A zatim se posude pasteriziraju. Da bi to učinili, stavljaju se u spremnik za caklinu napunjen vodom. Kuhajte vodu 40-50 minuta.

Ispod su korak po korak recepti za pripremu delicija od povrća.

Klasičan način

Klasični recept je jednostavan za pripremu.

1. U lonac stavite nasjeckane patlidžane i rajčice.
2. Ulijte vodu, dodajte sol i granulirani šećer.
3. Kuhajte povrće 20 minuta, dodajte stolni ocat i nasjeckani bosiljak. Masa se dovede do vrenja.

Nakon 2 tjedna, snack je spreman.

Patlidžan u umaku od rajčice s bosiljkom

Patlidžan s rajčicom vrlo je ukusno predjelo.

1. Patlidžane narežite na kockice.
2. Luk se oguli i izreže.
3. Povrće se prži uz dodatak dezodoriranog suncokretovog ulja do pola kuhanja.
4. U dubokoj posudi, pasta od rajčice se pomiješa s malom količinom vode, granuliranog šećera, soli, limunske kiseline, nasjeckanog bosiljka.
5. Smjesa se izlije u tavu i kuha 15 minuta.

Nakon 2 tjedna obradak se poslužuje.

Marinirano s bosiljkom, lukom i češnjakom

Oni plavi s dodatkom luka i češnjaka ispadnu pikantni.

1. Zakuhajte vodu, sol, bijeli šećer, jabučni ocat.
2. Patlidžani su izrezani na 4 dijela i prženi u biljnom ulju.
3. Povrće stavite u duboki lonac i pomiješajte sa sitnim listićima bosiljka, nasjeckanim lukom i češnjakom.
4. Masa se prelije kipućom salamurom, poklopi ravnom pločom, a odozgo se stavi tlak. To može biti staklenka vode od tri litre.

Nakon jednog dana jelo se stavlja u staklenke.

Pržene plavce marinirane bosiljkom i medom

Slatki patlidžani su vrlo ukusni.

1. Patlidžani su izrezani na tanke kriške i prženi u biljnom ulju.
2. Ohlađeni plodovi se slažu u staklenke u slojevima s bosiljkom.
3. U loncu zakuhajte vodu s medom, mljevenom pimentom i stolnim octom.
4. Kipuća marinada se ulije u staklenke.

Nakon 3 tjedna jelo je gotovo. Izlazi s originalnim slatkim okusom. Djeci će se svakako svidjeti.

Konzervirano s bosiljkom i češnjakom

Češnjak i borovnice savršena su kombinacija.

1. Patlidžane narežite na tanke trakice i stavite u lonac s debelim dnom.
2. U posudu se ulije vinski ocat tako da prekrije povrće.
3. Plave kuhajte 10 minuta, izvadite ih šupljikavom žlicom i stavite u sterilizirane staklenke.
4. U ocat se dodaju sitno nasjeckani listovi bosiljka, nasjeckani češnjak i mljeveni crni papar. Masa se dovede do vrenja.
5. Kipuću marinadu ulijemo u staklenke s patlidžanima.

Nakon mjesec dana poslastica se može odčepiti i poslužiti.

Ukiseljeno

Ukiseljeno povrće uvijek ispadne ukusno.

1. Voda i sol se prokuhaju i ohlade.
2. Češnjak i ljuta papričica se izrežu i pomiješaju sa soli. Prilikom guljenja i rezanja ovog povrća morate nositi rukavice kako ne biste opekli kožu dlanova.
3. Patlidžane prepolovite. Na jedan dio nanesite smjesu češnjaka i paprike i poklopite drugim dijelom.
4. Plave se stave u emajliranu posudu i napune hladnom salamurom tako da prekrije plodove.
5. Spremnik se stavlja na hladno mjesto.

Nakon 2 dana povrće se stavlja u staklenke.

Pravila i rok trajanja zimnice

Povrtna delicija može se bez problema čuvati 1 godinu u hladnjaku ili podrumu. Glavna stvar je da ga ne zamrznete.