Prešani patlidžan s češnjakom za zimu originalno je jelo u kojem će uživati i djeca i odrasli. Ako se pravilno kuha, proizvod postaje pikantan i ugodnog okusa. Štoviše, ne zna svaka domaćica kuhati plave. Stoga, kako bi impresionirala ukućane i goste kulinarskim užicima, žena bi trebala naučiti kuhati patlidžane.
Prešani patlidžani s češnjakom - ukusna poslastica na vašem stolu
Ali morate znati neke kuharske trikove kako bi jelo bilo ukusno. Najvažnije pravilo je da povrće zahtijeva velikodušno soljenje kako bi nestala gorčina.
Potrebni sastojci
Da bi stvorila ukusnu poslasticu, domaćica se mora opskrbiti sljedećim proizvodima:
- Patlidžan. Moraju biti svježe, bez znakova truljenja.
- Sol. Samo će kamen poslužiti.
- Voda. Koristite izvorsku ili flaširanu vodu.
- Češnjak. Uzmi velike glave.
Što su sastojci bolji, to će jelo biti ukusnije.
Pripremna faza
Prvo se priprema povrće i začinsko bilje. Operu se i stave na čisti ubrus da se ocijede. Stručak patlidžana se odreže i izbode vilicom na 5-6 mjesta..
Zatim se pripremaju posude za skladištenje, temeljito se operu, osuše, a zatim steriliziraju u pećnici.
Proces kuhanja korak po korak
Postoji nekoliko recepata za kuhanje povrća. Vruće se jelo stavlja u staklenke i pokriva limenim poklopcima.
Slano
Brzo pripremite slano plavo povrće prema ovom algoritmu:
- Patlidžane skuhajte u slanoj vodi (150 grama na 1 litru) dok ne omekšaju.
- Izvadite iz posude šupljikavom žlicom i stavite u cjedilo na sat vremena.
- Plodovi se uzdužno prepolove i napune nasjeckanim češnjakom.
- Povrće se čvrsto stavi u caklinu, pokrije se ravnom pločom i stavi uteg. To može biti staklenka od tri litre napunjena vodom.
Nakon 4-5 dana jelo je spremno za jelo.
Ukiseljene plave
Ljubitelji grickalica s octom voljet će ukiseljene borovnice po ovom receptu:
- Patlidžani se drže u slanoj vodi (na 1 litru - 1,5 žlica) 2-3 sata.
- Zatim se prže u biljnom ulju do pola kuhanja.
- Ljutoj papričici odstraniti peteljku i sjemenke.Ove radnje izvode se gumenim rukavicama kako ne bi spalili kožu dlanova.
- Ljute papričice i češnjak propasirajte kroz mlin za meso.
- U posudi prokuhajte vodu s granuliranim šećerom i soli. Ulijte stolni ocat i kuhajte još 5 minuta.
- Stavite patlidžane u emajliranu posudu, a svaki sloj prelijte mješavinom češnjaka i papra.
- Masa se prelije vrućom salamurom i pritisne.
Dan kasnije poslastica je spremna.
Recept sa zelenilom
Na isti način se priprema i pripravak sa začinskim biljem. Samo se patlidžani ne prelijevaju češnjakom i paprom, već bilo kojim začinskim biljem.
Kako čuvati i koliko dugo?
Snack se čuva u hladnjaku ili podrumu ne više od godinu dana. Ne može se ponovno zamrzavati.
