Adjika se smatra uobičajenim predjelom, poslužuje se uz mnoga jela od povrća i mesa. Domaćice najčešće pripremaju adjiku s orasima za zimu. Prije kuhanja morate se upoznati s time kako to učiniti ispravno.
Osobine okusa zimnice
Glavna značajka začina je njegov okus. Ovaj začin priprema se od mnogo sastojaka, zbog čega ima vrlo bogat i raznolik okus. Ipak, glavnom komponentom smatra se ljuta paprika. Zahvaljujući ovom sastojku, pripremljeno jelo ispada pikantno i vruće.
Pravila posluživanja
Prije nego počnete kuhati, morate smisliti kako ga poslužiti za stol. Preporuča se staviti pripravak na stol zajedno s ribljim ili mesnim jelima. Odlično se slaže i s prilozima od povrća ili tjesteninom. Ovaj pripravak se ne isplati jesti odvojeno, jer je previše ljut.
Što je potrebno za pripremu jela
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- orasi. Dodaje se radi poboljšanja okusa.
- Ljuti papar u zrnu. Glavna komponenta koja čini začin pikantnim.
- Češnjak. Da bi konzerviranje bilo ukusnije, dodajte mu nekoliko glavica češnjaka.
- Korijandar. Ovaj začin, poput češnjaka, potreban je za dodavanje okusa.
Tajne i tehnologija pripreme adjike s orasima
Najbolji recepti za pripremu pripravka pomoći će vam da pravilno pripremite jelo.
Klasični recept za adjiku s orasima
Pripravak se priprema s orašastim plodovima i rajčicama. Za pripremu se rajčica i paprika samelju u stroju za mljevenje mesa. Zatim se u smjesu dodaju sjeckani orasi s češnjakom i začini. Sve komponente se promiješaju i prebace u staklene posude.
Recept za suhu gruzijsku adjiku
Za izradu suhe grickalice potrebno vam je:
- 40 grama mljevene paprike;
- 15-20 grama peršina;
- sol po ukusu;
- glavica češnjaka.
Začini se pomiješaju sa mljevenom paprikom, nakon čega se dodaju sušene biljke. Zatim u posudu sa sastojcima uspite protisnuti češnjak i dodajte ocat.
Tradicionalni gruzijski recept za adjiku
Za pripremu tradicionalnog snacka potrebno vam je:
- pet ljutih papričica;
- jedna paprika;
- hrpa kopra;
- sol po ukusu;
- ocat;
- začini;
- korijander.
Papar u zrnu samelje se u stroju za mljevenje mesa, a zatim se pomiješa sa suhim začinima i začinskim biljem. Zatim se doda sol, ocat i malo šećera.
Abhazijska zelena adjika s orasima
Za pripremu zelene grickalice potrebno vam je:
- dvije glave češnjaka;
- tri mahune papra;
- dvije čaše oraha;
- 200-300 grama perja luka;
- soli po ukusu.
Mahune je potrebno oprati, očistiti od sjemenki i usitniti u stroju za mljevenje mesa. Zatim se smjesi doda nasjeckano začinsko bilje s češnjakom. Posoli se i prebaci u posudu.
Uvjeti skladištenja
Proizvod umotan u staklenke čuva se 2-3 godine. Međutim, na sobnoj temperaturi kvari se mnogo brže. Stoga je za dugotrajno skladištenje bolje koristiti podrum ili hladnjak.
Zaključak
Adjika s orasima smatra se popularnom zimskom konzervom. Prije nego što ga pripremite, morate pročitati upute za pripremu obratka.
