10 najboljih recepata za pripremu kavkaske adjike za zimu

Neke domaćice pripremaju slane začine kako bi jela bila aromatičnija i ukusnija. Najčešći začin je kavkaska adjika, koja se priprema za zimu. Prije nego što pripremite ovo jelo, morate se upoznati s popularnim receptima.

Što bi trebalo uključiti u kavkasku adjiku

Da biste napravili ukusan slani zalogaj, morate se upoznati s popisom sastojaka od kojih se priprema:

1. Gorka paprika. Najčešće se dodaje jelima od ribe i mesa. Također, gorka paprika se smatra glavnim sastojkom kavkaske adjike.
2. rajčice. Za pripremu zalogaja koriste se sočne i mesnate sorte rajčice.
3. Češnjak. Ovo je uobičajena povrtna kultura koja se dodaje mnogim jelima. Češnjak daje adjici ugodnu aromu i poboljšava njen okus.
4. Korijandar. Ovaj začin se dodaje prvim jelima, proizvodima od brašna, salatama od povrća i mliječnim jelima.

Kakve priloge čini tandem?

Ljudi koji planiraju kuhati adjiku zanimaju s kojim prilozima se poslužuje. Ovaj se umak smatra univerzalnim, jer je pogodan za priloge od povrća, jela od mesa, tjesteninu, krumpir i još mnogo toga. Stoga se kuhana adjika može jesti s gotovo svim jelima..

Pripremite potrebne sastojke

Prije nego počnete kuhati, morate unaprijed pripremiti glavne sastojke:

1. rajčice. Prvo se pripremaju rajčice. Unaprijed se operu od prljavštine, namoče i ogule. Po potrebi rajčice narežite na komade.
2. Papar. Zrna papra se operu u vodi, nakon čega se peteljka odreže. Ako je potrebno, plodovi se čiste od sjemenki, ali se mogu ostaviti kako bi zalogaj bio pikantniji.
3. Češnjak. Češnjak se oguli i nareže na ploške ako je glavica prevelika.

Kuhinjski alati

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći kuhinjski pribor:

1. Noževi.Koriste se za rezanje i sjeckanje povrća, voća i drugih proizvoda.
2. Lonac. Tanjurići služe za kuhanje hrane u njima.
3. Preša za češnjak. Koristi se za sjeckanje glavica češnjaka.
4. Daska za rezanje. Koristi se za rezanje proizvoda.

Nekoliko savjeta za pripremu adjike kod kuće

Postoji nekoliko preporuka koje će vam pomoći da pravilno pripremite kavkasku adjiku:

• prije kuhanja, pripremite kuhinjski pribor unaprijed;
• sol za grickalice je odabrana kao kamena i gruba;
• Zelenje se prije kuhanja temeljito opere kako bi se očistilo od onečišćenja.

Recepti i značajke kuhanja

Morate naučiti najbolje recepte za izradu pripravka koji će vam pomoći u pripremi jela.

Klasična verzija

Za pripremu predjela prema klasičnom receptu potrebno vam je:

• kilogram ljute paprike;
• rajčice po ukusu;
• dvije žlice cilantra;
• 85 grama soli;
• žlica majčine dušice.

Paprika se oguli i nariba u mužaru ili zgnječi u blenderu. Zatim se pomiješa sa sokom od rajčice i vinskim octom. Nakon toga smjesa se pomiješa sa začinskim biljem i majčinom dušicom.

Kavkaska goruća adjika

Slani međuobrok napravljen od sljedećih proizvoda:

• češnjak;
• feferon;
• korijander;
• imeretski šafran;
• sol;
• ocat.

Najprije se paprika sitno nasjecka, nakon čega se pomiješa s ostalim sastojcima.

U tom slučaju morate paziti da količina papra ne prelazi tri posto ukupne smjese.

S rajčicama za zimu

Adjika za zimu često se priprema s dodatkom plodova rajčice:

• tri kilograma rajčice;
• jedan i pol kilogram papra;
• tri glave češnjaka;
• 100 mililitara octa;
• soli po ukusu.

Paradajz, papriku i češnjak nasjeckajte i zatim provucite kroz mašinu za mljevenje mesa.Dobivena smjesa se razmuti s octom i soli.

Zelena kavkaska adjika za zimu

Zelena adjika se pravi od sljedećih proizvoda:

• tri grozda cilantra;
• 650 grama zelene paprike;
• 3-4 glavice češnjaka;
• dvije jabuke;
• ocat;
• šećer i sol po ukusu.

Komponente se operu, zgnječe i prođu kroz blender.

Pripremljenu masu pomiješati sa šećerom, soli i octom, a potom staviti u hladnjak.

S orasima

Za pripremu snacka prema ovom receptu potrebno vam je:

• dvije glave češnjaka;
• 350 grama paprike;
• 300 grama orašastih plodova;
• sol po ukusu;
• korijander;
• korijandar;
• suneli.

Paprike s češnjakom i cilantrom se samelju u mlinu za meso. Zatim se sve pomiješa sa soli i ostalim sastojcima. Sastav se pomiješa, ulije u staklenke i stavi u hladnjak.

Kavkaska crvena adjika

Crvena adjika priprema se od sljedećih proizvoda:

• kilogram crvene paprike;
• 4-5 glavica češnjaka;
• 80 grama soli;
• hrpa cilantra.

Sastojke oprati, oguliti i samljeti u stroju za mljevenje mesa. Zatim smjesu posolimo, promiješamo i rasporedimo u staklenke.

S paprikom

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kilogram paprike;
• 350 grama crvene paprike;
• 100 grama češnjaka;
• ocat i sol po ukusu.

Povrće je potrebno samljeti da se dobije kašasta smjesa. Zatim se doda ocat i sol, nakon čega se sve promiješa i prebaci u staklenke.

S čili papričicom i kavkaskim začinima

Da biste napravili međuobrok, papar se izreže na kriške, pomiješa s kavkaskim začinima i doda u mlin za meso. Nakon mljevenja smjesa se prebaci u zdjelu, posoli i prelije vinskim octom. Dodaju se cilantro i češnjak da daju okus.

S patlidžanima

Za kuhanje patlidžana u adjici trebat će vam:

• 450 grama papra;
• kilogram rajčice;
• 3-4 kilograma patlidžana;
• šećer i sol po ukusu;
• bilje sa začinima;
• ocat.

Patlidžani se izrežu na ploške i posole. Zatim se rajčica s paprikom i češnjakom stavi u blender. Mješavina povrća se ulije u lonac i kuha pola sata. Zatim se u posudu dodaju patlidžani i kuhaju dvadeset minuta. Nakon kuhanja jelo se uvalja u staklenke.

S rajčicama

Rajčice i paprike oprati od prljavštine i samljeti u stroju za mljevenje mesa. Zatim se u smjesu doda nasjeckani češnjak, nakon čega se povrtna masa prokuha. Kuhana adjika se ulije u staklenke, pokrije poklopcima i stavi u hladnjak.

Uvjeti skladištenja

Adjiku treba držati na hladnom jer se brzo kvari na visokim temperaturama. U podrumu ili hladnjaku zalogaj se neće pokvariti 2-3 godine.

Zaključak

Ljudi koji vole začinjene zalogaje često pripremaju adjiku. Prije pripreme pripreme, morate se upoznati s receptima za stvaranje začinjene adjike.