15 korak-po-korak recepata za pripremu adjike od peršina za zimu

Neke domaćice pripremaju adjiku od peršina za zimu. Ovo je prilično uobičajena vrsta umaka koji se poslužuje uz mnoga jela. Međutim, prije nego što napravite takav zalogaj, morate se upoznati s preporukama za njegovu pripremu.

Adjika od peršina - ukusan podsjetnik na ljeto

Adjika, napravljena od grančica peršina, smatra se prilično zdravim zalogajem. Sadrži puno vitamina C i drugih korisnih sastojaka koji pozitivno utječu na ljudsko zdravlje. Najčešće se jelo priprema na Kavkazu. Međutim, domaćice drugih zemalja također ga često poslužuju za stolom. Ako sačuvate takvu adjiku, možete je jesti ne samo ljeti, već i zimi.

Uz koja se jela preporučuje posluživanje?

Prije nego što pripremite adjiku, morate smisliti s čime je treba poslužiti. Ovo je univerzalno predjelo koje ide uz sva jela. Poslužuje se uz priloge od povrća, ribe i mesa.

Što vam je potrebno za kuhanje

Za pripremu umaka trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Peršin. Ovo je glavni sastojak koji se koristi za stvaranje adjike.
2. Kopar. Često se dodaje za poboljšanje arome i okusa umaka.
3. Češnjak sa začinima. Doda se nekoliko glavica češnjaka i začini kako bi umak bio pikantniji.
4. Slatka i ljuta paprika. Dodaju se zrna bibera kako bi jelo dobilo pikantnost.

Priprema začinskog bilja i dodatnih sastojaka

Priprema umaka počinje prethodnom pripremom začinskog bilja i ostalih sastojaka. Peršin, kopar i češnjak prethodno se operu u vodi kako bi se uklonila zaostala prljavština. Zatim se oprane zelene grančice nožem sitno nasjeckaju.

Recepti i korak po korak priprema adjike od peršina

Da biste napravili ukusan umak, morat ćete se unaprijed upoznati s receptima za njegovu pripremu.

Klasičan recept u teglici

Predjelo prema klasičnom receptu priprema se na sljedeći način:

• zelje se nasjecka kuhinjskim nožem;
• češnjak i papar su oguljeni i prošli kroz mlin za meso;
• smjesa se pomiješa sa nasjeckanim biljem, začinjena šećerom, solju i octom;
• Pripremljeno jelo se slaže u staklenke i stavlja u hladnjak.

S lišćem hrena

Za začin dodajte malo hrena. Prilikom pripreme ovog umaka slijedite sljedeće korake:

• hren i začinsko bilje se operu, ogule i samelju u blenderu;
• zgnječene komponente se miješaju, prekrivaju solju i šećerom;
• U sastav se dodaje ocat, nakon čega se sve prebacuje u staklenke.

S češnjakom

Prilikom izrade zalogaja od češnjaka izvodi se sljedeći slijed radnji:

• glavice češnjaka nasjeckane su s koprom, peršinom i paprom;
• sastojci se samelju, sipaju u tavu i kuhaju 5-6 minuta;
• smjesa se sipa u staklenke.

S pastom od rajčice

Adjika s pastom od rajčice popularna je među domaćicama. Priprema se na sljedeći način:

• grančice peršina se operu i osuše;
• zelje i papar su mljeveni i pomiješani sa začinima;
• Dodaje se pasta od rajčice, nakon čega se sve stavlja u posude za skladištenje.

S hrenom

Da biste pripremili grickalicu od hrena za zimu, slijedite ove korake:

• lišće hrena i peršin nasjeckati i popapriti;
• sastav se pomiješa s tekućinom octa i doda sol;
• Pripremljena adjika ulijeva se u posudu i čuva.

S ljutom paprikom

Ljući umak priprema se uz dodatak ljute papričice. Redoslijed radnji pri stvaranju jela je sljedeći:

• paprike i začinsko bilje oprati, osušiti i samljeti;
• smjesa se kuha i kuha 20-35 minuta;
• sastav se posoli, pomiješa s octom i konzervira u staklenke.

S paprikom

Da bi adjika dobila slatki okus, dodajte papriku. Konzervacija se priprema na sljedeći način:

• Bugarski papar se melje zajedno s češnjakom i začinskim biljem;
• tekuća smjesa se ulije u lonac i kuha;
• U sastav se dodaje ocat sa soli i žlica ulja.

S bosiljkom

Ovo je talijanska verzija izrade adjike. Za pripremu predjela grančice peršina samelju se s bosiljkom. Zatim se doda začiniti uljem i češnjakom. Nakon toga sve se miješa mješalicom i ulije u staklenu posudu.

S koprom i peršinom

Najčešće se zelena adjika pravi s dodatkom peršina i kopra. Zeleni su mljeveni u miješalici s češnjakom i paprikom. Zatim sve dobro promiješajte, posolite i dodajte tekućinu octa.

Pripremljeni zalogaj se ulije u sterilnu posudu i konzervira.

S patlidžanima

Patlidžani se narežu na kockice i zatim se poprže u malom kotliću. Zatim se crvena paprika s lukom i začinskim biljem zdrobi u blenderu i ulije u posudu s patlidžanima. Nakon toga se sve stavi u staklenke, zalije octom i konzervira.

Sa šljivama

Plodovi šljive se prepolove, nakon čega se izrežu sjemenke. Zatim zrna papra zajedno s narezanim šljivama, lukom i začinskim biljem propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Smjesa se pomiješa sa sokom od rajčice, ulije u lonac i zagrijava 10-20 minuta. Zatim se sastav soli i konzervira.

Sa šljivama, kruškama i jabukama

Usitnite voće s paprikom i peršinom u blenderu dok ne postane glatko. Smjesa voća i povrća se prokuha, posoli i ulije u posudu.

S celerom

Peršin i celer oprati, osušiti i dodati u blender zajedno sa zelenom paprikom, češnjakom i hrenom.Pripremljena masa se posoli po ukusu, pomiješa s malo octa i sačuva.

Adjika od povrća s peršinom

Peršinovo lišće sa crvenim paprom u zrnu, češnjak i luk samljeti u stroju za mljevenje mesa. Zatim se u sastav dodaju šećer, sol, ulje i ocat.

Od korijena peršina

Korijen peršina ogulite, narežite na komade i sameljite u stroju za mljevenje mesa. Zatim je potrebno samljeti papriku, češnjak i ljutu papričicu. Nakon toga se dodaje tijesto od rajčice sa soli i biljnim uljem.

Pravila skladištenja i trajanje

Da bi se kuhana adjika duže održala, stavlja se u prostorije s niskim temperaturama. Ovaj zalogaj će se čuvati u hladnjacima i podrumima 2-3 godine. Na sobnoj temperaturi vrijeme skladištenja se smanjuje.

Zaključak

Adjika je uobičajeno predjelo koje se poslužuje za stolom. Prije nego što ga skuhate, morate se upoznati s osnovnim receptima za izradu umaka od zelenila.