TOP 7 recepata za pravljenje soka od trešanja za zimu kod kuće

Sok od višanja jedan je od najzdravijih i najukusnijih napitaka. Budući da su trešnje sezonski proizvod, u okusu svježeg bobičastog voća možete uživati ​​samo ljeti. Iz tog razloga mnoge domaćice zalihe soka od trešanja za zimu kod kuće. Postoji mnogo recepata koji će pomoći u očuvanju korisnih tvari trešanja i njihovog ugodnog bogatog okusa.

Suptilnosti kuhanja

Zdravi i ukusni pripravci za zimnicu pripremaju se prema sljedećim preporukama:

1. Dugotrajna toplinska obrada voća je isključena, što dovodi do gubitka hranjivih tvari. Često je dovoljno 10 minuta kuhanja pića.
2. U procesu pripreme soka možete dodati i drugo voće i bobice. Sastojci se obrađuju na sličan način. Ostali sastojci će zasititi okus i povećati korisnost nektara.
3. Oni koji vole pikantni okus sokova mogu koristiti različite začine - kardamom, cimet, vaniliju. To će soku dati izvorni okus.
4. Ako pripremite koncentrirani napitak od višanja, a zatim ga prokuhate do gustine, možete ga koristiti kao desert.

branje trešanja

Da biste napravili nektar od trešnje, uzmite zrelo voće. Laganim pritiskom možete utvrditi sočnost. Ako sok iscuri, onda je voće spremno za jelo. Ovaj zahtjev je prikladniji za tamne sorte trešnje.

Bobica je također odabrana da bude slatka. Nema potrebe uzimati malo voće, jer ono često ima manje pulpe i zbog toga će iz njih biti malo soka.

Trešnje koje se biraju za nektar uzimaju se cijele, bez znakova bolesti i oštećenja. Zabranjeno je imati sjemenke u piću, jer nisu sigurne za ljude.

Kako pripremiti spremnik?

Staklene posude za nektar peru se sodom ili posebnim deterdžentom za pranje posuđa i dobro isperu.

Staklenke se preliju kipućom vodom ili pasteriziraju na pari. Možete uzeti posudu s vodom, na nju staviti poklopac s rupom za staklenku, a kada voda proključa, stavite posudu tamo.

Kako napraviti sok od trešanja za zimu kod kuće?

Sok od višanja možete pripremiti na nekoliko načina. Ovo su neki od njih.

Kroz sokovnik

Za korištenje ove metode cijeđenja trebat će vam procesor hrane koji ima funkciju sokovnika.

Oprane višnje se usipaju u mašinu za mljevenje mesa, kroz mrežasti nastavak ispuštaju sok, a kroz cjevčicu u sredini koja se nalazi unutar mrežastog nastavka uklanjaju se koštice i kore.

Gotova tekućina se kuha sa šećerom, po želji se može razrijediti vodom. Piće se ulijeva u limenke i smota.

U sokovniku

Nektar sadrži sljedeće komponente:

• 3,5 kg trešanja;
• 250 gr. granulirani šećer;
• 4 litre vode.

Koraci kuhanja:

1. Višnje oprati 2 puta, koštice ne treba vaditi.
2. Voće se stavi u gornji odjeljak sokovnika i po vrhu pospe granuliranim šećerom.
3. U donju posudu se ulije voda i stavi kuhati.
4. Nakon što voda zavrije, stavite posudu s voćem i zatvorite poklopac. Potrebno je smanjiti plin ako se vrenje pojačava.
5. Višnje dobro puste tekućinu. Nakon 20 minuta potrebno je ocijediti višak nektara, oko 250 ml, te ga nakon toga uliti radi apsolutne sterilnosti.
6. Vrijeme kuhanja je sat vremena. Nakon što se sokovnik isključi, potrebno je pričekati 30 minuta dok preostali sok ne iscuri u posudu i ohladi se.
7. Rasporedite nektar po posudama i zarolajte.

Bez koščica

Bobice je potrebno oprati i sipati u cjedilo. Stavite posudu ispod cjedila gdje će se nektar ocijediti.

Voće sameljite pomoću cjedila. Idealan rezultat je kada ostanu sjemenke i kora. Možete koristiti gnječilicu ili široku lopaticu.

Nakon toga kolač se prelije hladnom vodom i ostavi da odstoji. Nakon sat vremena kolač je potrebno i zdrobiti. Sakupljene tekućine se sjedine i prokuhaju, doda se granulirani šećer po ukusu. Pripravak se kuha 10 minuta.

Ulijte piće u pripremljenu posudu.

S pulpom i šećerom

Za litru mase od višanja potrebno vam je:

• voda - 5 l;
• šećer - 250 gr.

Trešnje oprati, odstraniti im sjemenke i peteljke. Bobice je potrebno uvijati pomoću mljevenja mesa ili miješalice. Zatim se smjesa melje pomoću finog sita kako bi se odvojile kožice i bobice. Rezultat će biti masa slična kaši.

Napitak od trešnje s granuliranim šećerom i vodom stavi se na vatru i dovede do vrenja. Nakon toga se gas smanji i smjesa se kuha još 5 minuta uz stalno miješanje. Kada tekućina postane homogena i tamna, treba je uliti u pripremljene sterilizirane posude.

Ovaj nektar se čuva godinu dana na temperaturi od +15 stupnjeva.

U vlastitom soku

Kako napraviti nektar:

1. Voće sortirajte i isperite pod tekućom vodom.
2. Voda bi trebala iscuriti.
3. Voće stavite u sterilizirane staklenke do vrha i prelijte kipućom vodom.
4. Posude pokrijte poklopcima i sterilizirajte: 0,5 l – 15 minuta, 1 l – 20 minuta.
5. Tijekom procesa sterilizacije bobice će se slegnuti, pa je potrebno napuniti staklenku.
6. Nakon toga se posuda smota, okrene naopako i ostavi dok se ne ohladi.

Nezaslađeni sok bez kuhanja

Koraci kuhanja:

1. Plodovi se operu, odstrane sjemenke i repovi.
2. Prešom se prešaju i cijede sok.
3. Dobivena tekućina se ulije u staklenu posudu i pošalje u tamnu, hladnu prostoriju.
4. Nakon nekog vremena, kada se na dnu stvori talog, piće se mora preliti u drugu posudu pomoću gumene cijevi.
5. Posude u koje će se piće zatvarati moraju biti sterilizirane.
6. Sok odvojen od taloga prokuhati i sipati u staklenke.

Sok od trešnje i jabuke

Recept uključuje:

• trešnje – nakon prešanja količina pića treba biti do 1 litre;
• sok od jabuke - 2 l.

Kako kuhati:

1. Bobice oprati i očistiti.
2. Mašinom za mljevenje mesa s nastavkom za sokovnik protisnu se višnje.
3. Pomiješajte 1 dio soka od višnje s 2 dijela napitka od jabuke.
4. Dobiveni sastav se ulije u zdjelu, stavi na vatru i dovede do vrenja.
5. Piće je podijeljeno u limenke i stavljeno u pećnicu za pasterizaciju. Staklenka od 0,5 litara sterilizira se u prethodno zagrijanoj pećnici 10 minuta, od 1 litre - 15 minuta, od 3 litre - 25 minuta.
6. Smotajte posudu.

Kako čuvati i koristiti?

Radni komad treba čuvati na hladnom i suhom mjestu s pristupom svjetlosti. Rok trajanja – 2 godine. Tijekom tog vremenskog razdoblja sve korisne tvari zadržavaju se u piću.

Duži period neće biti od koristi i može naštetiti vašem zdravlju.