TOP 10 recepata za izradu soka od naranče za zimu kod kuće

Popularno piće danas za mnoge je svježi sok od naranče. Ovo voće je skladište vitamina i mikroelemenata za ljudsko tijelo. U tom smislu, sok od naranče priprema se za zimu, koristeći različite varijante s dodatkom povrća, voća i bobičastog voća. Na internetu možete pronaći i jednostavne i neobične recepte s ovim voćem. Upoznat ćemo neke od njih.

Značajke pripreme soka od naranče za zimu

Danas je naranče moguće kupiti u bilo kojem lancu trgovina zimi i ljeti, tako da nema problema s komponentama.

Lakše je kupiti voće i pomiješati ga s vodom i granuliranim šećerom. Ali da biste dobili bogat egzotičan miris i okus, bolje je uključiti druge sastojke u recept - začine, voće, bobice.

Postoje različiti recepti koji vam omogućuju da napravite sok za utaživanje žeđi ili pripremite svježi sok za zimu.

Kao što znate, naranče se dobro slažu s voćem i bobicama, tako da možete odabrati sastojke po ukusu i napraviti različita pića. A kako bi se sačuvali svi korisni elementi, citrusi moraju biti podvrgnuti nježnoj toplinskoj obradi ne dulje od 2 minute.

Prije nego što napravite veliku seriju naranči, morate kušati sočnost voća. Podešavanje slatkoće soka vrlo je jednostavno:

1. Kiselo voće - povećava se količina granuliranog šećera.
2. Slatko voće – punjenje se ne mijenja, namijenjeno je za pripremu napitka od slatkog i kiselog voća.

Umjesto limunske kiseline, u piće možete dodati koncentrirani sok od limuna.

Odabir i priprema agruma

Pravi citrusi bit će zreli, slatki, sočni i pomalo kiselkasti. Agrumi gorkog, kiselkastog okusa ne jedu se, niti se od njih prave pića.

Da biste uspješno kupili naranču za berbu za zimu, morate slijediti preporuke:

1. Najzdravije i najukusnije voće je ono kupljeno u sezoni (prosinac - sredina ožujka).
2. Izvana, koža bi trebala biti glatka, žućkasto-narančaste nijanse.
3. Kora koja je pretjerano svijetla i kvrgava ukazuje na to da je voće bilo izloženo kemikalijama.

Najslađa naranča ima pupak - malu kvržicu.

Prije pripreme pripravka, naranče se dobro operu i pokapaju vrućom vodom da se isperu vosak i prljavština.

Kako pravilno pripremiti spremnik?

Spremnici se isperu pod tekućom vodom s otopinom sode i zagrijavaju u pećnici ili na pari. Kako posuda ne bi pukla tijekom procesa sterilizacije, najprije se stavlja u hladnu pećnicu.

Kako napraviti sok od naranče kod kuće?

Postoji mnogo mogućnosti kuhanja. Počnimo s klasičnom metodom.

Klasičan recept

Za pripremu svježeg soka trebat će vam sljedeći sastojci:

• 500 gr. granulirani šećer;
• 1 litra vode;
• citrusi - količina se uzima na temelju volumena pića koje u konačnici želite dobiti.

Postupak korak po korak:

1. Voće oprati, oguliti koru, a naranču prerezati na polovice. Preporučljivo je rezati ga na kriške, tako ćete dobiti više soka.
2. Sok se iscijedi. Da biste to učinili, uzmite sokovnik ili upotrijebite drugu metodu.
3. Dobiveni sok se filtrira; sjemenke ne smiju prodrijeti u radni komad.
4. Sirup se priprema tako da se voda pomiješa sa kristalnim šećerom i kuha dok se čestice šećera ne otope. Sirup se ulijeva brzinom: 200 gr. gotova otopina šećera po litri iscijeđenog soka.
5. Svježi sok se pomiješa sa sirupom i stavi na vatru.
6. Smjesa treba kuhati 3 minute.
7. Izradak se sipa u posude i stavlja na sterilizaciju. Piće izliveno u staklenke od 0,5 litara sterilizira se 25 minuta, staklenke od 1 litre 35 minuta.
8. Gotovi sok se namotava poklopcima.

S limunom

Priprema uključuje sljedeće proizvode:

• 3 kom.naranče;
• 3 kom. limun;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 9 litara vode.

Agrumi se operu i preliju kipućom vodom kako bi se uklonili kontaminanti. Zatim se voće obriše ručnikom i stavi u zamrzivač na 2-3 sata.

Zatim se plodovi izrežu na male komadiće, što je potrebno za pogodan prolaz pulpe kroz mlin za meso, i samelju. Dobivena smjesa se prelije sa 750 ml vode, promiješa i ostavi 15 minuta da se ulije.

Potom se masa procijedi kroz cjedilo da se sjemenke odvoje, a zatim kroz gazu. Na taj način piće izlazi homogene konzistencije, bez zrnaca.

Zatim se gotova smjesa razrijedi sa 6 litara prokuhane vode. Kada je spreman, piće se ulije u posude i smota. Pripremljeni proizvod ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi 60 minuta, a zatim staviti na hladno mjesto.

S bundevom

Za pripremu koristite:

• 4 stvari. naranča;
• 1,5 kg pulpe bundeve;
• 2,5 litara vode;
• 250 gr. granulirani šećer;
• 40 gr. limunska kiselina.

Kako to učiniti:

1. Pulpa bundeve se nasjecka, kuha 25 minuta i pasira.
2. Uklonite koru s agruma, ogulite ih, a pulpu sameljite u stroju za mljevenje mesa.
3. U pulpu bundeve i pire dodaje se korica, pijesak i limunska kiselina. Masa treba kuhati 5 minuta.
4. Ulijte svježi sok u sterilnu posudu i smotajte.

S mrkvom

Za svježe trebate uzeti:

• 1,5 kg mrkve;
• 800 gr. naranče;
• 150 gr. granulirani šećer.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Napravite sok od mrkve i naranče pomoću sokovnika.
2. Promiješajte, dodajte pijesak i kuhajte 5 minuta.
3. Ulijte, zarolajte.

S bananama

Za pripremu svježeg trebat će vam:

• 2-3 kom. banane;
• 500 mg šećera;
• 3 litre vode;
• 1 kom. naranča

Kako kuhati:

1. Stavite vodu i granulirani šećer na vatru.
2. Banane se ogule i narežu na sitne komadiće.
3. Citruse oprati i narezati na kolutove.
4. Nakon što voda prokuha, u šerpu se dodaju banane. Trebaju krčkati 10 minuta. Zatim im se dodaju naranče.
5. Kad smjesa ponovno prokuha, ulijte je u staklenke i zarolajte poklopcima.
6. Staklenka se okrene naopako i umota u deku da se ohladi.

S limunskom kiselinom

Napitak se priprema od sljedećih sastojaka:

• 1 naranča;
• 250 mg granuliranog šećera;
• ½ žličice limunska kiselina;
• 2 litre vode.

Redoslijed kuhanja:

1. Voće se opere i popari vrućom vodom da se ukloni ostatak voska i gorčine.
2. Citrusi se zamrzavaju u zamrzivaču 2 sata (najbolje preko noći).
3. Da biste brzo otopili voće, morate ga izrezati na komade.
4. Pomoću miješalice, naranča je slomljena.
5. Smjesa se napuni vodom i ostavi da se ulije 10 minuta.
6. Smjesa se procijedi pomoću cjedila, zatim kroz gazu.
7. U smjesu se dodaje limunska kiselina i granulirani šećer.
8. Sve se izmiješa i piće se puni u boce.

U blenderu

Za pripremu svježeg morat ćete uzeti:

• 5 komada. naranče;
• 500 gr. granulirani šećer;
• 1 litra vode.

Postupak korak po korak:

1. Plodove oprati, odrezati im koru, a plodove prepoloviti.
2. Sok se iscijedi pomoću miješalice.
3. Svježi sok se procijedi da se uklone sjemenke.
4. Sirup se priprema. Pijesak se šalje u vodu i potpuno se otapa u njoj. Sirup se ulije brzinom od 200 ml na 1 litru dobivenog soka.
5. Pomiješani napitak i sirup stavljaju se na vatru i kuhaju na srednjoj vatri 5 minuta.
6. Ulijte piće i zarolajte.

Od smrznutih naranči

Komponente obratka:

• 1,5 kg smrznutog citrusa;
• 100 gr. pijesak;
• 200 ml vode.

Kako pripremiti svježe:

1. Plodovi se odmrznu, operu i odstrani im se kora.Sok se iscijedi na bilo koji prikladan način - sokovnikom, mješalicom, mlinom za meso.
2. Dobiveni nektar se filtrira i ulije u posudu.
3. Šećer i voda se pomiješaju u posudi i od toga se napravi sirup.
4. Gotovi sirup se šalje u nektar, zatim u plin i kuha 25 minuta.
5. Izradak se ulije u tople staklenke, zatvori poklopcima i stavi na štednjak u zdjelu s vodom da se sterilizira 35 minuta.
6. Izvadite steriliziranu posudu, okrenite poklopac prema dolje i ostavite da se ohladi.

Napravi sam sok bez sokovnika

Da biste brzo postigli rezultate cijeđenjem soka rukama, pripremljeno voće treba popariti vrućom vodom ili možete držati voće u vrućoj vodi 5 minuta.

Cijeđenje soka može se obaviti na sljedeće načine:

• Blanširano voće se prepolovi. Uzima se jedna od polovica i na njoj se izrađuju okomiti rezovi. Nakon toga se polovica čvrsto stisne u ruci. Od 2 naranče možete dobiti 250 grama. piće;
• plod se prepolovi. Za istiskivanje soka koristi se preša - stožasti lijevak. U njegovu sredinu trebate uvrnuti pola naranče;
• Voće se guli na kriške, uklanjaju se sve žilice i sjemenke. Pulpa se šalje u cjedilo, gdje se unaprijed stavlja gaza. Gnječilicom utisnite svježi sok u zdjelu. Preostale komadiće naranče smotamo u gazu i iscijedimo;
• voće se na pritisak kotrlja po dasci. Kad omekša, napravi se rupa i iscijedi svježi sok.

Kako od 4 naranče napraviti 9 litara soka

Popis komponenti za izradak:

• voda – 9 l;
• naranča - 4 kom .;
• granulirani šećer - 1 kg;
• limunska kiselina - 1 žličica.

Postupak kuhanja:

1. Uklanjanje gorčine voska i omekšavanje voća vrši se vrućom vodom.Nakon obrade citrusi se suše i stavljaju u zamrzivač na 2 sata.
2. Citrusi se drobe 3 puta pomoću mljevenja za meso.
3. U smjesu se dodaju 3 litre vode i ostavi da se ulijeva 15 minuta.
4. Sok se filtrira kako bi se uklonile sjemenke.
5. Preostala tekućina se ulije, dodaju se pijesak i limunska kiselina.
6. Da bi svježi sok imao bogatu aromu i okus, mora stajati sat vremena.
7. Da biste zatvorili piće, potrebno je kuhati tekućinu 20 minuta na laganoj vatri i vruću uliti u sterilizirane staklenke.
8. Šav ostavite da se ohladi.

Daljnje skladištenje soka

Kao i sve pripreme za zimnicu, piće se može čuvati na suhom, tamnom i hladnom mjestu – podrum, podrum, hladnjak – od 6 do 12 mjeseci.