TOP 6 recepata za pravljenje soka od cikle za zimu kod kuće

Sok od cikle skup je svih vrsta vitamina, korisnih mikroelemenata i tvari. Sljedbenici zdrave prehrane moraju uključiti ovaj proizvod u svoju prehranu. Očuvanje soka od repe za zimu prilika je da sačuvate većinu vrijednih komponenti koje ulaze u njegov sastav. Ali da bi piće bilo zdravo i hranjivo, važno je znati zamršenost ovog procesa.

Suptilnosti pravljenja soka od repe za zimu

Sok od cikle možete dobiti na dva načina – iscijedite sok kroz sokovnik ili koristite gazu. U pravilu se korjenasto povrće najprije nariba ili propusti kroz stroj za mljevenje mesa.

Od dobivene pulpe priprema se napitak od cikle koji se može nadopuniti drugim povrćem i voćem. Primjerice, možete pripremiti izuzetno zdravu svježu mrkvu i ciklu.

Zahtjevi za odabir povrća

Kora repe sadrži prilično veliku količinu korisnih tvari. Stoga se preporuča dati prednost mladom korjenastom povrću, jer ima tanku koru koju nije potrebno guliti. Bolje je ne uzimati prezrelo povrće, inače će okus biti opor.

Priprema boca

Spremnici za konzerviranje moraju biti sterilizirani. Da biste to učinili, već napunjene boce stavljaju se u kipuću tekućinu 10-15 minuta. Također možete staklene posude prvo staviti u zagrijanu pećnicu i ostaviti ih tamo 20 minuta.

Recepti za sok od repe

Ako želite pripremiti zdrav napitak za zimu, možete se poslužiti jednostavnim receptima za pripremu nektara od repe.

Budući da korjenasto povrće nema izražen okus, preporuča se sok od svježeg povrća nadopuniti bobicama, šećerom i drugim sastojcima.

Klasičan način

Prema klasičnom receptu, napitak od cikle priprema se s malim dodatkom šećera. Ova komponenta produljuje rok trajanja gotovog pića. Zajedno sa šećerom, nektar podsjeća na gusti sirup. Što trebaš:

• repa - 1,5 kilograma;
• šećer - 0,5 kg;

priprema:

1. Korjenasto povrće ogulite i narežite na sitne komadiće. Provucite ih kroz mlin za meso i sokovnikom iscijedite pulpu.
2. Dobiveni sok možete kombinirati s drugim svježim bobicama ili ga ostaviti u "čistom" obliku.
3. Zatim se doda granulirani šećer i smjesa se stavi na štednjak. Kuhajte 10 minuta ne čekajući da provrije.
4. U to vrijeme, boce za konzerviranje treba sterilizirati.

Nakon što se šećer potpuno otopi, piće se može sipati u posude.

Recept bez sokovnika

Sok od cikle možete napraviti i bez kuhinjskog elementa. Da biste to učinili, protrljajte potrebnu količinu povrća kroz sito ili mlin za meso. Zatim, pomoću gaze, iscijedite svježi sok iz dobivene kaše. Po želji piće se može razrijediti vodom.

S limunskom kiselinom

Budući da cikla nema izražen okus, limunska kiselina joj može dati kiselkastu notu. Što će vam trebati:

• sok od repe - 0,8 litara;
• limunska kiselina - jedna vrećica (2 grama).

priprema:

1. Povrće kuhajte na pari: možete koristiti parni kotao, vodenu kupelj ili poseban roštilj. Ovo će trajati 20 minuta.
2. Ne skidajući kožicu, samljeti pulpu kuhinjskom spravom i iscijediti nektar.
3. Dobivenu tekućinu procijedite kroz gazu i pomiješajte s limunskom kiselinom.
4. Zagrijte piće na 70 stupnjeva, ali nemojte kuhati.
5. Ulijte smjesu u sterilne posude i zarolajte.

Staklenke stavite na hladno mjesto.

S crnim ribizlom

Cikla se dobro slaže ne samo s povrćem, već i s bobicama. Crni ribiz je još jedan neiscrpan izvor vitamina. Da biste to učinili, morate uzeti:

• sok od repe - 0,7 litara;
• sok od bobica - 0,3 litre.

priprema:

1. Iscijedite sok od bobica pomoću sokovnika ili pomoću stroja za mljevenje mesa i pritisnite. Povrće se oguli, pulpa se najprije provuče kroz mlin za meso, a zatim se iscijedi sok.
2. Pomiješajte sok od povrća i bobičastog voća i zagrijte na 70 stupnjeva ili smjesu držite na štednjaku dok ne zavrije.
3. Pripremljeni napitak ulijte u posude.
4. Napunjene staklenke stavite u duboku šerpu s kipućom vodom i sterilizirajte. Ostavite ih 10 minuta.

Zarolajte i umotajte u toplu deku.

Sa kupusom

Jednako velikom količinom korisnih tvari može se pohvaliti i kiseli kupus. Zahvaljujući kombinaciji neobičnih sastojaka, rezultat je ukusan napitak. Što uzeti:

• repa - 800 grama;
• sok od kiselog kupusa - 300 mililitara;
• voda - 1 litra;
• limun - 1 komad.

priprema:

1. Korjenasto povrće samljeti i iscijediti. Limun ogulite bez bijele kore kako ne bi postao gorak.
2. U sok dodati 0,4 l vode i koricu limuna, staviti na štednjak i kuhati pola sata.
3. Ocijedite još 0,3 litre tekućine i kuhajte 10 minuta.
4. Dodajte još 0,2 litre vode i zakuhajte smjesu. Dodati sok od kupusa i pričekati da ponovno prokuha.

Ulijte piće u sterilne posude i smotajte.

S jabukama

Soku od cikle možete dodati nevjerojatan miris i okus pomoću jabuka. Za berbu treba uzeti sočno i mekano voće. Sastojci:

• repa - 0,5 kilograma;
• limunska kiselina - 3 grama;
• jabuke - 1,5 kg.

priprema:

1. Ogulite sastojke. Jabukama se uklanjaju jezgre. Zatim, korjenasto povrće treba proći kroz mlin za meso.
2. Pomoću sokovnika izvadite nektar iz dobivene pulpe. Ulijte u posudu i stavite u hladnjak na sat vremena.
3. U to vrijeme napravite sok od jabuka, pomiješajte ga s limunskom kiselinom i nektarom repe.
4. Tekućinu stavite na štednjak i zakuhajte.

Ulijte piće u sterilne posude.

Napitak od cikle i grejpa

Za pripremu dijetalnog napitka trebat će vam:

• grejpfrut - 4 komada;
• repa - 3 komada;
• med - 3 žlice.

priprema:

1. Voće ogulite i propasirajte kroz blender. Isto učinite s povrćem.
2. Dobivenu kašu stavite na ubrus od gaze i iscijedite svježi sok.
3. Dobivenu tekućinu stavite na štednjak i zakuhajte. Dodajte med i maknite s vatre.

Napitak rasporedite u sterilne staklenke.

Kako ga pravilno skladištiti?

Nema posebnih zahtjeva za skladištenje. Konzerviranje se može čuvati kod kuće, ali se staklenke preporuča staviti na hladno mjesto bez propuha - u podrum, smočnicu ili podrum. Ako je svježi sok zatvoren običnim plastičnim poklopcima, treba ga čuvati u hladnjaku.

Rok trajanja proizvoda

Ako su posude sterilizirane i zatvorene, a proizvodi dugo kuhani, takav se nektar može čuvati cijelu godinu. Ako se sok kuhao kratko vrijeme i nije prokuhao, čuvat će se najviše šest mjeseci.