Svaka domaćica pokušava pripremiti ukusno vitaminsko piće za zimu. Zimi, više nego ikad, tijelu nedostaju hranjive tvari. Priprema soka od breskve za zimu kod kuće nije nimalo teška. Dovoljno je slijediti preporuke navedene u receptu.
Suptilnosti kuhanja
Da biste pripremili sok od breskve, morate zapamtiti sljedeće nijanse, uzimajući u obzir koje ćete dobiti visokokvalitetni proizvod pogodan za dugotrajno skladištenje:
- Breskve oprati u hladnoj vodi. Ni pod kojim okolnostima ne smijete koristiti toplu vodu.
- Papirnatim ručnicima uklonite dlačice koje prekrivaju površinu breskvi. U slučaju da se pripremaju s kožicama.
- Šećer se dodaje po ukusu, jer je samo voće vrlo slatko.
Ako odlučite koristiti oguljene breskve za sok, a zatim da biste olakšali proces, uronite ih u kipuću vodu nekoliko minuta. Zatim ga izvadite i ostavite da se ohladi, tek tada skinite koru.
U procesu kuhanja, svaka domaćica razvija vlastite kuharske suptilnosti, koje se poboljšavaju iz godine u godinu.
Odabir breskvi za sok
Polovica uspjeha ovisi o pravilnom odabiru voća i njihovoj pravilnoj pripremi:
- Birajte breskve koje su zrele, čvrste i sočne. Upravo od takvog voća dobiva se ukusan i zdrav sok.
- Obavezno pažljivo razvrstajte voće koje ide u preradu; jedan neprimijećen pokvareni plod može pokvariti okus cijelog pića.
- Umjesto breskvi, neke domaćice koriste nektarine. Korist se ne mijenja.
Kada je odabir voća završen, počinju druge radnje.
Metode za izradu soka od breskve kod kuće
Napraviti napitak od breskvi nije nimalo teško. Svaka domaćica bira metodu koja joj odgovara.
Jednostavan recept uz pomoć sokovnika
Što je recept jednostavniji, priprema se brže. Mnoge ga domaćice koriste kao glavni. Trebat će 8 kg breskvi i 0,5 šalice šećera.
Prvo je potrebno pripremiti breskve, odstraniti košticu i narezati ih po želji, staviti u sokovnik.
Tekućina dobivena kao rezultat cijeđenja se ocijedi i stavi na laganu vatru.Zatim ulijte granulirani šećer i miješajte, neprestano uklanjajući nastalu pjenu s površine.
Nakon što smjesa prokuha, poklopite je poklopcem i kuhajte još 10 minuta. Ne zaboravite povremeno promiješati kako pulpa ne bi zagorjela.
Pripremljena tekućina se ulije u staklenke i zatvori sterilnim poklopcima. Stavite pod deku i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim se prenose na trajno mjesto skladištenja.
Da biste pripremili napitak, ne morate puno raditi, a njegova korist je neosporna.
Pomoću miješalice
Upotreba blendera umjesto sokovnika sasvim je moguća, postoji takav recept. Potrebno vam je 5 kg voća, 100 g granuliranog šećera, limunska kiselina, po stopi od 1 litre vode na 1/4 žličice. žlice limuna i vode.
Pripremite breskve, stavite ih u posudu, dodajte vodu dok svo voće ne bude pokriveno. Kuhajte na jakoj vatri 5 minuta. Nakon što je pripravak gotov, samljeti ga blenderom. Propasirajte kroz sito i vratite na vatru. Ako nema dovoljno tekućine, dodajte vodu. Čim smjesa zavrije, ulijte granulirani šećer i limun. Prokuhajte 4-5 minuta. Gotovu smjesu ulijte u posude, zatvorite poklopce i ostavite da se hladi ispod toplog pokrivača najmanje jedan dan.
Sok od breskve s pulpom
Trebat će vam bilo koji broj voća, ne morate dodavati šećer.
Sokovnikom iscijedite sok, ulijte ga u posudu i kuhajte 10 minuta. Vatra treba biti tiha, inače će sva tekućina ispariti i na kraju ćete dobiti pire. Gotova smjesa se sipa u vruće boce. Zagrijani su u pećnici. Ovaj postupak zamjenjuje sterilizaciju. Zarolane staklenke stavljaju se pod toplu deku dok se potpuno ne ohlade.
Sok od jabuke i breskve za zimu
Kombinacija određenog voća i povrća daje neočekivane rezultate.Napitak postaje zdraviji i ukusniji. Dodavanje jabuka breskvama ne kvari okus i čini ga bogatim i aromatičnim.
Trebat će vam: 5 kg breskvi, 3 kg jabuka, 70 g šećera u prahu.
Voću uklonite koru, jabukama i breskvama izvadite koštice. Sve narežite na kockice, sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderom.
Ulijte u posudu i stavite na vatru, dovedite do vrenja, neprestano miješajući. Ulijte šećer, kuhajte 2-3 minute. dok se potpuno ne otopi. Čvrsto poklopite, smanjite vatru što je više moguće i kuhajte 7 minuta uz povremeno miješanje. Nakon što je smjesa gotova, ulijte u staklenke i zarolajte. Ostavite jedan dan ispod deke ili deke. Nakon što se staklenke potpuno ohlade, spremite ih.
Kako napraviti sok pomoću sokovnika
Za one domaćice koje imaju ovaj uređaj na raspolaganju, proces pripreme pića je pojednostavljen. Potrebno je kupiti 10 kg breskvi i 0,5 kg šećera u prahu.
Breskve operite, narežite na kriške, izvadite im koštice i stavite u srednji odjeljak stroja. Ulijte toplu vodu u donju.
Dobivenu tekućinu pomiješajte sa šećerom i dodajte vruću prokuhanu vodu. Smjesu zakuhajte, sipajte u staklenke i zatvorite. Zatim ga stavite pod pokrivač dok se potpuno ne ohladi.
Kako čuvati sok
Da bi se piće dugo čuvalo, mora se pravilno smotati. Staklenke i poklopci se steriliziraju najmanje 15 minuta. Sukladnost s receptom također utječe na rok trajanja.
Posebno opremljeni prostori dizajnirani su za dugotrajno skladištenje svih izradaka. Otprilike 2-3 godine. U normalnim uvjetima piće se čuva samo godinu dana.
Ako su poklopci na staklenkama natečeni, konzumiranje sadržaja je štetno za zdravlje.
Nakon otvaranja limenke, tekućinu je potrebno potrošiti unutar 24 sata i čuvati isključivo u hladnjaku.
Delikatesa od breskve nezaobilazna je za konzumaciju zimi. Ukusan lijek za nadoknadu nedostatka vitamina.
