Recepti za pripremu kompota od jabuka i sočnih breskvi za zimu jednostavni su za slijeđenje i ne zahtijevaju kulinarske vještine. Važno je odabrati odgovarajuće proizvode i strogo se pridržavati proporcija. Piće ima bogat egzotičan okus i sadrži mnogo vitamina. Da biste pravilno pripremili proizvod, trebali biste se upoznati s nijansama u nastavku.
Tajne pripreme kompota od jabuke i breskve za zimu
Kompot od jabuke i breskve može se razrijediti drugim voćem, posebno kiselkastim, kako bi okus napitka bio osvježavajući. Dodatne komponente se dodaju uz glavne. Plodovi moraju biti bez truleži i mrlja, možete ih uzeti malo nezrele. Sami možete pojačati kiselkasti okus i povećati količinu šećera u prahu mijenjajući koncentraciju nektara limuna.
Breskve, jabuke i ostale sastojke treba oguliti kako bi se uklonile pahuljice. Ispire se običnom vodom, ako to ne uspije, otopite 1 žličicu u hladnoj tekućini. soda Ostavite hranu u ovoj smjesi 30 minuta i isperite pod tekućom vodom..
Kako odabrati i pripremiti proizvode
Možete uzeti bilo koju vrstu voća, sa ili bez kiselosti. Kako biste spriječili da proizvod počne fermentirati i kako biste ga dugo čuvali, preporuča se pridržavati se sljedećih savjeta:
- Sve breskve podijeljene su u 2 vrste: s blijedožućkastom (slatkom) i grimizno-žućkastom (kiselkastog okusa) pulpom.
- Plodovi se prethodno sortiraju i uklanjaju se truli primjerci.
- Treba odabrati aromatično voće, tada će kompot imati bogat okus.
- Nakon kupnje ili branja voća, kompot treba pripremiti u roku od 24 sata.
- Ne preporuča se kombinirati voće različitih vrsta u jednoj posudi.
- Voće se mora temeljito oprati ili će šavovi eksplodirati.
- Ako se za pripremu kompota koriste ploške jabuke, odstrani se unutrašnjost.
- Da komadići jabuke ne potamne, potapaju se u vodu s limunovim nektarom, ali ne duže od 30 minuta.
Za pripremu aromatičnog pića dodaju se začini, možete uzeti cimet.
Priprema spremnika
Limenke se moraju uzeti bez čipova, pukotina; poklopci mogu biti metalni ili najlonski. Spremnik se opere sodom i tekućom vodom.Posuđe se sterilizira bilo kojom metodom, a najpopularnija je dezinfekcija u kipućoj vodi. Spremnici s poklopcima umočeni su u kipuću vodu 25 minuta. Zatim ga izvadite i stavite na čisti ručnik.
Kako napraviti kompot od breskvi i jabuka
Postoji nekoliko načina pripreme kompota: klasični način, s dodatkom limuna ili mente.
Granulirani šećer može se zamijeniti medom ili analogom šećera.
Klasičan recept
Da biste pripremili kompot prema standardnom receptu, trebate uzeti sljedeće proizvode:
- breskve i jabuke - 1 kg;
- voda - 2 litre;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- limun - 1 komad.
Pripremljeni plodovi ravnomjerno se stavljaju u dezinficiranu posudu, preliju kipućom vodom i čekaju 20 minuta. Ocijedite ga, stavite na vatru, kuhajte dok se ne pojave mjehurići. Dodajte nektar limuna i kiselinu u količini od 1 žličice. Posude napunite sirupom, zarolajte i pokrijte dekom. Kada se spremnik ohladi, možete ga prebaciti na mjesto za pohranu.
Opcija s limunom
Za pripremu kompota od jabuka i limuna potrebni su vam sljedeći sastojci:
- jabuke - 0,5 kg;
- breskve - 0,3 kg;
- vanilija - ½ žličice;
- limun - 1-2 komada;
- cimet - ½ žličice;
- voda - 1 litra.
Oprano i izrezano voće prelije se vodom, stavi na vatru i kuha dok se ne pojave mjehurići. Kriške limuna zdrobimo i stavimo u kompot. Piće se kuha dok ne dobije željeni okus. Možete staviti cimet, vaniliju, šećer. Kad kompot ponovno zavrije, maknite ga s vatre, poklopite i pustite da se ohladi. Zatim sipati u staklenke i zarolati.
S dodatkom mente
Za pripremu napitka s jabukama, breskvama i mentom potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- jabuke i breskve - 1 kg;
- šećer - 200 g;
- limunska kiselina - 1 prstohvat;
- metvica – 1-2 grane.
Oprano voće prerežite na 4 dijela. U tavu ulijte 1-1,5 litara vode, dodajte prstohvat limunske kiseline.Stavite voće i grane mente u pripremljene staklenke. Vodu s limunskom kiselinom stavite na štednjak i kuhajte 2-3 minute. Kipućom tekućinom napunite boce do grlića i ostavite 15 minuta. Nakon određenog vremena, ocijedite vodu natrag u tavu, dodajte granulirani šećer i stavite na štednjak. Kuhajte kompot 2-3 minute. Staklenke napunite napitkom do grla, zarolajte, preokrenite i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.
Kako čuvati gotov proizvod
Potrebno je pohraniti piće s jabukama i breskvama na hladnom mjestu kao što je podrum ili podrum. Temperatura zraka u prostoriji ne smije biti viša od 20 stupnjeva Celzijusa. Rok trajanja proizvoda je 1 godina.
