Kompot od malina i jabuka ukusan je i zdrav napitak koji se može konzumirati ili svježe skuhan ili pripremljen za zimnicu. U bilo koje doba godine može se koristiti kao vrijedan izvor vitamina. Kombinacija jabuka i malina daje piću neobičan okus, a bobice ga boje u prekrasnu grimiznu boju. Ujedno, napraviti kompot je vrlo jednostavno - za pripremu su vam potrebne samo jabuke, maline i šećer.
Specifičnosti pripreme kompota od maline i jabuke za zimu
Način pripreme kompota ovisi o tome kada i u kojem obliku se planira konzumirati: svježe skuhan ili konzerviran. Da biste pripremili piće za zimu, trebat će vam posebno pripremljena posuda, a proces kuhanja bit će naporniji.
Popis sastojaka
Da biste pripremili staklenku od tri litre pića, trebat će vam sljedeći sastojci:
- jabuke - 3-4 kom .;
- maline - 150-200 g;
- šećer - 200 g;
- voda - 2 l.
Pravila odabira proizvoda
Jabuke i maline za kompot moraju biti svježe. Među bobicama i voćem nije dopušteno prisustvo trulih i zaraženih štetnicima. Pokvarene maline moraju se ukloniti, a trulež s djelomično pokvarenih jabuka mora se odrezati.
Kako pripremiti posude
Da biste zatvorili kompot za zimu, trebat će vam staklene tegle s čvrstim poklopcima. Posude se moraju temeljito oprati sapunom i sodom bikarbonom pod mlazom tople vode. Zatim se isperu i zajedno s poklopcima stave vratom prema dolje na rešetku ispod koje se nalazi posuda s kipućom vodom.
Tako se posuda sterilizira 5-7 minuta, nakon čega se vatra ugasi i posude se ohlade bez vađenja na rešetku nad parom.
Ohlađene staklenke izvadite iz rešetke i naopako stavite na čistu krpu. Poklopci su također položeni na tkaninu s unutarnjom stranom prema dolje.
Kako kuhati kompot od malina i jabuka
Jabuke je potrebno oprati, prerezati na pola i izvaditi jezgru. Zatim se voće reže na kriške.
Maline sortirati i po potrebi isprati pod tekućom vodom u cjedilu. Bobice se protresu kako bi se uklonio višak vode.
Ako kompot planirate piti odmah nakon pripreme, priprema se na sljedeći način:
- Voće i bobice stavljaju se u lonac, napune vodom i dodaju šećer.
- Zagrijte smjesu na srednjoj vatri dok ne zakipi. Nakon vrenja, kuhajte piće 3 minute na laganoj vatri, pokrivajući posudu poklopcem tako da postoji razmak.
- Nakon što isključite vatru, posudu čvrsto zatvorite poklopcem i ostavite kompot 20 minuta.
Za pripremu zimnice maline i jabuke se stave na dno tegle, a šećer se otopi u vodi i prokuha u šerpi. Dobiveni sirup se ulije u staklenku i poklopi poklopcem. Stavite posudu u posudu s vodom i sterilizirajte 7 minuta na laganoj vatri. Zatim se zarola i odloži na čuvanje.
Da bi piće bilo zasićenije, možete malo promijeniti tehnologiju njegove pripreme. Jabuke i maline stavite u staklenku, pospite šećerom i prelijte kipućom vodom do grla. Otopina se mora ostaviti 10 minuta da se ulije, a zatim se ulije u lonac i prokuha. Kipuću vodu potrebno je uliti natrag u staklenku. Posudu nakon toga zatvoriti poklopcem, okrenuti naopako, umotati u deku da se polako hladi i ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi. Nakon hlađenja, posuda se može okrenuti.
Kako pravilno čuvati poslastice
Kompot u zatvorenim staklenkama može se čuvati na sobnoj temperaturi. Preporučljivo je staviti na hladno i tamno mjesto. Što piće duže stoji, postaje bogatije i koncentriranije.
