Jednostavan recept za kompot od jabuka i ogrozda za zimu

Ugodan kompot od jabuka i ogrozda je skladište vitamina, prijeko potrebnih u oštroj zimi. Bobica ugodnog okusa ima korisna svojstva ne samo u svježem, već iu konzerviranom obliku. Prednosti ove bobice su ogromne, ali ne znaju sve domaćice za to, inače bi takav kompot bio redovan na zimskom stolu.

Značajke pripreme kompota od ogrozda i jabuka

Ogrozd gotovo bilo koje zrelosti pogodan je za pripremu ovog ukusnog konzerviranja. Nezrele zelene bobice pogodne su za izradu kompota. Ubrane bobice savršeno se čuvaju 2 tjedna, čuvaju se sve njihove vrijedne kvalitete. Kako plodovi tijekom kuhanja ne bi pucali, pažljivo se bockaju iglom. Desert se priprema sa ili bez pasterizacije.

Bez dodatne obrade, vrući sastav se ulijeva u staklenke od dvije litre.

Tijekom postupnog hlađenja bobice se pasteriziraju. Posude za pripremu kompota se operu sodom, isperu kipućom vodom, a zatim temeljito steriliziraju.

Odabir ogrozda za kompot

Za pripremu zdrave slastice sakupljeni plodovi se pažljivo biraju. Bobice se biraju u zrelom stanju ili zelene, sve ovisi o receptu. Temeljito se operu pod tekućom vodom, a napukli i mekani uzorci se uklone. Repovi su posvuda odrezani, to je nepotrebno.

Priprema jabuka

Jabuke se operu, izvade im sjemenke i sredica, a kora se ostavi. Zimski desert ide na elastične, lijepe primjerke, bez vidljivih nedostataka.

Kako pripremiti kompot od jabuka s ogrozdom za zimu

Ovo je jednostavan i pristupačan recept za pripremu ukusnog deserta za zimu.

Da biste dobili 3 litre tekućine, odabiru se sljedeće komponente:

• Bobičasto voće - 400 g.
• Skupne jabuke - 5 kom.
• Šećer - 500 g.

Postupak kuhanja:

1. Staklenku od tri litre operite otopinom sode i temeljito sterilizirajte u parnoj kupelji.
2. Razvrstavaju bobice odsijecanjem peteljke. Ogulite i narežite jabuke.
3. Prugasti plodovi se probuše iglom kako ne bi puknuli tijekom kuhanja.
4. Sada u zasebnoj posudi morate kuhati slatku komponentu deserta, za to dodajte vodu i šećer.
5. Smjesu prelijte preko odabranog voća i pasterizirajte 5 minuta.
6. Ocijedite smjesu i ponovno prokuhajte.
7. Ulijte aromatični sirup u staklenku i zarolajte.

Kompot od jabuka s ogrozdom i metvicom

Popis potrebnih komponenti:

• Svježe jabuke - 3 kom.
• Ogrozd - 100 g.
• Menta - 1 mala hrpa.
• Šećerni pijesak - 160 g.
• Pročišćena tekućina - 700 ml.
• Limunska kiselina - prstohvat.

Postupak kuhanja:

1. Jabuke i bobičasto voće operite i osušite na papirnatom ručniku.
2. Od odabranih jabuka se uklanjaju jezgre.
3. Izrežite na srednje komade.
4. Sterilizirajte staklenku i operite je.
5. Stavite pripremljeno voće i prelijte kipućom vodom pomiješanom s limunskom kiselinom.
6. Ostavite vruću smjesu 5 minuta.
7. Tekućinu ulijte u zdjelu, dodajte kristalni šećer i kuhajte dok se kristali šećera ne otope.
8. Sastav vratite u staklenke.
9. Zarolajte steriliziranim poklopcima.

Kompot od zrelih ogrozda

Za pripremu deserta od crvenog bobičastog voća potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Prugaste bobice - 450 g.
• Šećer - 150 g.
• Pročišćena voda - 2,5 l.

Ogulite i operite crveno voće. 2/3 bobičastog voća stavite u čiste staklenke i prelijte kipućom vodom. Ostavite sa strane 5 minuta da se pasterizira.

Ulijte aromatičnu vodu u lonac, zatim sipajte kristalni šećer, kuhajte 2 minute, ponovno ulijte da se zatvori.

Stručnjaci ne savjetuju dijabetičarima da koriste granulirani šećer u ovom receptu, možete i bez njega, jer zrelo voće ima dovoljno slatkoće.

Slatko-kiseli kompot od zrelih ogrozda s narančom

Potrebne komponente:

• Naranča - 1 kom.
• Ogrozd - 800 g.
• Šećerni pijesak - 300 g.
• Filtrirana tekućina - 2 l.

Bobičasto voće pažljivo razvrstajte, operite i odrežite peteljke. Citrusi se gule, režu na ploške ili u neoguljenom obliku dolaze na kolutiće. Pripremite slatki sastav: kuhajte filtriranu vodu s granuliranim šećerom 5 minuta. Bobičasto voće stavite u kristalno prozirne staklenke. Smjesu voća prelijte kipućom vodom. Odmah uviti. Ostavite jedan dan ispod deke dok se ne ohladi.

Savjeti za domaćicu

Uzimajući u obzir ove savjete za izradu kompota za šišanje, tradicionalni recept se može transformirati kombiniranjem zrelih ogrozda s drugim voćem. Ovo bobičasto voće dobro se slaže sa zrelim malinama, kruškama, jabukama i crvenim ribizlom.

Kako čuvati takav kompot

Ovaj zimski desert čuvat će se godinu dana na hladnom mjestu. Sastav se čuva na tamnom mjestu s minimalnom vlagom. Najbolja opcija za skladištenje sastava bio bi podrum. Potrebno je osigurati da se višak vlage ne nakuplja na mjestu skladištenja konzervi, jer će to pokvariti ljekovita svojstva sastava.