Zimi često poželim voćne napitke. Nažalost, izvan sezone, marelice se rijetko pojavljuju na policama, a cijene su im prilično visoke. Za zimu možete zatvoriti kompot, na primjer, od jabuka i marelica. Kombinacija dviju komponenti dat će mu mek i ugodan okus. Osim toga, ovaj vitaminski napitak može se koristiti za hranjenje djece.
Specifičnosti pripreme kompota od jabuke i marelice za zimu
Napraviti piće od jabuka i marelica vrlo je jednostavno. Kompot se priprema standardnom tehnologijom: voće se stavlja u staklenku i puni gotovim sirupom.
Proces kuhanja ima nekoliko značajki:
- Napitak od marelica mora se sterilizirati, jer tijekom skladištenja konzervirane marelice mogu postati pljesnive.
- Po želji u kompot možete dodati cimet, vanilin šećer, đumbir.
- S plodova se moraju ukloniti sjemenke - tijekom dugotrajnog skladištenja oslobađaju cijanovodičnu kiselinu koja je opasna za ljudski organizam.
Kompot od jabuka i marelica sadrži mnoge korisne tvari, mikroelemente i koristan je ne samo za odrasle, već i za djecu.
Potrebni sastojci za recept
Za pripremu ukusnog kompota trebat će vam zrele jabuke i marelice te šećer prema receptu. Naravno, za kuhanje će vam trebati i čista voda. Po želji u piće možete dodati začine. Za kuhanje kompota ne treba vam ništa drugo.
Pravila za odabir i pripremu glavnih sastojaka
Da biste dobili ukusan napitak, preporuča se pažljivo odabrati i pripremiti sve sastojke. Da biste to učinili potrebno vam je sljedeće:
- Marelice se biraju kad su zrele, s cijelom i čistom korom. Plodovi se temeljito operu, izrežu na polovice, a kosti treba baciti. Ako naiđete na malo pokvarene bobice, po mogućnosti ih odrežite.
- Također je bolje odabrati jabuke koje su zrele, bez udubljenja ili oštećenja. Oprati ih i prerezati na nekoliko dijelova, odstraniti im jezgru, sjemenke i peteljke. Koru ne treba uklanjati, to će jabukama omogućiti da zadrže svoj oblik.
Šećer se uzima prema receptu, ali po želji možete povećati količinu kako biste dobili slađi napitak.
Kako pravilno pripremiti posude
Prije kuhanja trebate pripremiti posudu. Posude je potrebno temeljito oprati sredstvom za čišćenje. Staklenke se steriliziraju na pari ili u pećnici, na sličan način se pripremaju i poklopci. Pripremljeni spremnici odloženi su tako da krhotine ne padnu u njih.
Kako kuhati kompot od jabuka i marelica
Priprema napitka vrlo je jednostavna. Proces kuhanja je jednostavan i ne oduzima puno vremena.
Sastojci:
- 1 šalica šećera;
- 0,5 kg marelica;
- 3 jabuke.
priprema:
- Plodove oprati, narezati na komade i odstraniti sjemenke.
- U steriliziranu teglu staviti kajsije, zatim jabuke.
- Šećer se posipa po vrhu voća.
- Voda se dovede do vrenja.
- Voće u staklenci prelijte kipućom vodom do vrha, pokrijte poklopcem, ali nemojte zarolati.
- Staklenka se stavi u tepsiju, a prethodno se na dno stavi ručnik.
- Dodajte vodu u posudu tako da staklenka bude pokrivena do ramena.
- Voda se dovede do vrenja, kompot treba "kuhati" oko 15 minuta.
- Zatim pažljivo izvadite staklenku i zarolajte poklopac, preokrenite posudu, pokrijte nečim toplim i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Ovo je najjednostavniji recept za kompot od jabuka i marelica. Postoji opcija kada se voće u staklenci ne napuni vodom, već gotovim sirupom. Za pripremu će vam trebati:
- voda;
- šećer – 0,5 kg na 1 kg voća.
Priprema sirupa:
- Voda se ulije u staklenke s oguljenim i izrezanim plodovima do grla.
- Nakon 20 minuta, ova voda se ulije u posudu i stavi na vatru.
- Dodajte šećer i kuhajte 7 minuta.
- Gotov sirup sipati u staklenke i odmah poklopiti poklopcima. Čuvati dok se ne ohladi, slično kao u prvom receptu.
Ostavite li vodu u teglama jedan dan pa od nje pripremite sirup, okus kompota će biti intenzivniji.
Daljnje skladištenje gotovog proizvoda
Kompot je bolje čuvati na hladnom mjestu. Tako ćete izbjeći kiseljenje i plijesan na marelicama. U tom će slučaju okus proizvoda biti bolje očuvan.
