Mnoge domaćice pripremaju zimnicu. Uostalom, nema ništa ugodnije od otvaranja aromatičnog džema, salate i konzerviranog povrća po hladnom vremenu. Konzerviranje je zasebno područje kuhanja koje se razvija desetljećima. No, i ovdje se uvijek pojavljuju novi, neobični recepti. Na primjer, ne znaju svi da za zimu možete sačuvati kompot od tikvica i krkavine, koji uvijek ispadne ukusan i iznenađujuće aromatičan.
Specifičnosti pripreme kompota od tikvica s morskom krkavinom za zimu
Posebnost ovog kompota je neobična kombinacija bobičastog voća i povrća, koja stvara nevjerojatnu aromu. Tikvice nemaju izražen miris i okus pa poprimaju aromu i kiselkasti okus krkavine. Podsjeća na ananas. Okus delicije je vrlo originalan, pomalo sličan soku od ananasa.
Referenca! Neke domaćice dodaju grančicu metvice u kompot kako bi piće dobilo nježan okus.
Za izradu kompota tikvice će biti potrebno oprati i oguliti, a također im treba odstraniti sjemenke. Zatim povrće treba nasjeckati na velike komade. Prije stavljanja u staklenku kocke se blanširaju u kipućoj vodi oko pet minuta. Zatim ostaviti u cjedilu da se ukloni voda. Pasji trn se opere, očisti od grana i lišća, sortira, nakon čega se bobice poslažu i ostave da se osuše.
Popis sastojaka
Klasični recept za kompot zahtijeva sljedeće sastojke:
- morski trn - 250 g;
- tikvice - 1,1 kg;
- šećer - 0,4 kg;
- voda - 2l.
Navedena količina bit će potrebna za pripremu tri litre pića. Često domaćice, želeći dobiti svjetliji okus, dodaju druge komponente. To je prihvatljivo, ali nije obavezno.
Pravila odabira proizvoda
Pasji trn treba odabrati kada je zreo i svjež. Bobice ne smiju biti pretjerano mekane, inače će prsnuti čim ih prelijete vrućom vodom. Neprihvatljivo je koristiti pokvarene, zgnječene, trule bobice. Bolje je odabrati nestare tikvice, s debelom, sjajnom korom. Staro voće ima vrlo gustu koru, koju je teško oguliti. Stoga su poželjne mlade, zelene tikvice.
Kako pripremiti posude
Mnoge domaćice pripremaju zimnicu.Uostalom, nema ništa ugodnije od otvaranja aromatičnog džema, salate i konzerviranog povrća po hladnom vremenu. Konzerviranje je zasebno područje kuhanja koje se razvija desetljećima. No, i ovdje se uvijek pojavljuju novi, neobični recepti. Na primjer, ne znaju svi da za zimu možete sačuvati kompot od tikvica i krkavine, koji uvijek ispadne ukusan i iznenađujuće aromatičan.
Kako napraviti kompot od tikvica i pasjeg trna
Za pripremu kompota morate slijediti ove upute:
- Pripremljene bobice i tikvice moraju se staviti u staklenku.
- Ulijte kipuću vodu i nakon 10 minuta ulijte u tavu.
- Prokuhajte vodu pa dodajte šećer i prokuhajte.
Preostaje samo sirupom preliti bobičasto voće i tikvice, pa zatvoriti posudu poklopcem. Važno je osigurati da voda dođe do samog grla posude.
Ovako pripremljen napitak možete piti nakon nekoliko sati, kada odstoji.
Kako pravilno skladištiti gotov proizvod
Kvaliteta i sigurnost izratka ovisi o pravilnom skladištenju. Odmah nakon što smotate posudu limenim poklopcem, staklenku morate okrenuti naopako, pokriti je dekom i ostaviti da stoji dok se potpuno ne ohladi. Najbolje je ostaviti preko noći.
Nakon toga, staklenku treba pažljivo okrenuti i premjestiti na mjesto za trajno skladištenje. Najbolje je ako je hladno, tamno mjesto, po mogućnosti s temperaturom ne višom od +18. To može biti posebno opremljen podrum ili podrum.
