13 najboljih korak-po-korak recepata za pripremu pripravaka od krkavine za zimu

Sve bobice koje rastu u ljetnim vikendicama i vrtovima imaju ljekovita svojstva. Tijekom toplinske obrade veliki dio korisnih tvari nestaje. U ovom slučaju koriste se metode pripreme bobičastog voća bez kuhanja, čime se bolje čuvaju svojstva i okus proizvoda. Pasji trn je bogat kompleksom vitamina i ima izražen okus i miris. Plodovi su pogodni za pekmez, marshmallows, pekmez, sok, kompot, sirup, desert. Ispod su popularni recepti za morsku krkavinu za zimu.

Značajke berbe morske krkavine za zimu

Vrlo je važno u potpunosti sačuvati korisnost bobica. Ovisi o sljedećim nijansama:

1. Vrijeme žetve. Prvi plodovi pojavljuju se u srpnju, ali ih je potrebno sakupljati krajem kolovoza. Neke domaćice radije beru plodove nakon prve hladnoće - na taj način bobice postaju slatke i omekšavaju.
2. Tehnike prikupljanja. Zreli primjerci omekšavaju, potrebno ih je pažljivo brati, pokušavajući ne zgnječiti bobice. Oštećeni krkavin postaje prekriven prašinom i prljavštinom, zbog čega se izradak kvari.
3. Mljevenje proizvoda. Prije početka rada, sirovine se pažljivo razvrstavaju. Svi truli, napukli plodovi se bacaju.
4. Sušenje. Pod otvorenim suncem, bobice će izgubiti svoju korisnost.

Prije branja bobica nosite debele rukavice jer na granama ima trnja. Preporučljivo je nositi pulover dugih rukava kako biste izbjegli ogrebotine.

Priprema sirovina

Bobice bi trebale biti jarko narančaste ili žute. Ne biraju se blijedožuti plodovi - oni još nisu zreli i bit će kiseli i tvrdi.

Na početku rada proizvodi se peru, peteljke se uklanjaju, bobice sortiraju, a trule i oštećene odbacuju.

Od bobica koje popucaju tijekom pranja možete napraviti sok ili kompot. Trpki okus krkavine možete diverzificirati raznim bobicama i voćem poput jabuka, limuna, naranče.

Priprema spremnika

Staklene posude se čiste od prljavštine, peru sapunicom i isperu toplom vodom. Sirovi pripravak morske krkavine prekriven je običnim polietilenskim poklopcima.Prilikom konzerviranja boce se steriliziraju i zatvaraju hermetičkim poklopcima.

Kako čuvati bobice krkavine

Plodove možete konzervirati zamrzavanjem, sušenjem, mljevenjem sa granuliranim šećerom, pravljenjem kompota, sokova, tinktura, pekmeza, želea.

Na hladnoći

Domaćice često radije pohranjuju ne samo bobice, već i grane s lišćem. Da biste to učinili, grozdovi obalnog trna se beru, objese ili polože na ravnu površinu u hladnoj prostoriji kao što je podrum ili podrum. Na ovaj način bobice se čuvaju 6 mjeseci. Prednost metode je što ne zahtijeva dodatnu obradu.

U šećeru

Plodovi su prekriveni granuliranim šećerom, prebačeni u plastičnu posudu i poslani u hladnjak. Ovaj pripravak može se čuvati ne više od 3 mjeseca, tako da zimi od njega morate napraviti voćni napitak, piće ili džem.

Suho

Plodovi se skupljaju početkom rujna, operu, osuše i polože na ravnu površinu poput šperploče ili lima za pečenje. Proizvodi se suše na otvorenom u zasjenjenom prostoru nekoliko dana. Zatim se krkavina suši u pećnici, sušilici ili mikrovalnoj pećnici.

U vodi

Grane se stave u steriliziranu staklenu teglu i napune hladnom filtriranom vodom. Posuda se zatvori i stavi u hladnjak. Rok trajanja je od 1 do 4 mjeseca.

U zamrzivaču

Biljka dobro podnosi hladnoću pa se bez problema može zamrznuti. Oprano, osušeno voće složiti na dasku i staviti u zamrzivač na 2 sata. Nakon zamrzavanja, bobice se stavljaju u vrećicu ili plastičnu posudu.

Najbolji recepti za pripravke od pasjeg trna

Bez obzira na recept, bobice se sortiraju, gule, peru i suše.Nezreli plodovi se peru direktno na granama, zatim se beru i koriste za njihovu namjenu.

Cijele bobice sa šećerom

Pripravak od cijelih bobica radi se od sljedećih proizvoda:

• morski trn 1 kg;
• šećera 1,4 kg.

Tehnologija kuhanja:

• Dno posude prekriveno je granuliranim šećerom (3 žlice), stavite 300 g voća, dodajte šećer (2 žlice), protresite posudu;
• manipulacija se ponavlja dok se staklenka ne napuni;
• po vrhu se pospe šećer i stavi u hladnjak.

Nakon 7-9 dana pripravak se može kušati.

Mljeveni pasji trn sa šećerom

Za pripremu će vam trebati:

• plodovi krkavine 1 kg;
• granulirani šećer 1,4 kg.

Kako to učiniti:

• pripremljeni morski trn se melje s granuliranim šećerom i ostavi 3-4 sata;
• nakon otpuštanja soka i otapanja zrna šećera, smjesa se stavlja u steriliziranu posudu;
• šećer na dnu posude se prelije preko bobica.

Spremnik se zatvara poklopcem i odvozi na mjesto trajnog skladištenja.

Sok od bobica

Sok od pasjeg trna ima energetska svojstva. Za piće će vam trebati:

• 5 kg bobičastog voća;
• 2 kg šećera.

Tehnologija kuhanja:

• oprani, oguljeni proizvodi se zgnječe pomoću miješalice ili procesora hrane;
• nakon miješanja tekućine, filtrirajte je kroz sito ili komad gaze;
• zatim sok pomiješajte sa šećerom.

Tekućina se konačno filtrira, ulije u sterilizirane boce i šalje u hladnjak.

Morski trn s đumbirom

Okus možete diverzificirati đumbirom. Za pripremu su vam potrebne sljedeće komponente:

• 1,5 kg bobičastog voća;
• 1 korijen đumbira;
• 1,5 kg granuliranog šećera.

Kako to učiniti:

• pripremljeni morski buckthorn zgnječen je u sokovniku, pomiješan sa šećerom, promiješan;
• ostavite 3 sata da se zrnca šećera otope;
• u to vrijeme, korijen đumbira se zdrobi, pasira i promiješa.

Nakon miješanja svih komponenti, smjesa se ulije u posude i pokrije poklopcima. Pripravak možete kušati tek nakon nekoliko mjeseci.

Priprema s limunom

Ovaj desert će se svidjeti ljubiteljima kiselkastog. Za one koji više vole slatko, ali vole limun, možete povećati količinu granuliranog šećera.

Potrebni proizvodi:

• 1,2 kg morske krkavine;
• 500 ml vode;
• 1,5 kg šećera;
• 2 limuna.

Priprema korak po korak:

• Proizvodi se operu, očiste i osuše. Limun je izrezan na tanke pola prstena zajedno s korom.
• Sirup od šećera i vode kuha se u loncu, nakon vrenja pomiješa se s morskom krkavinom i limunom;
• Smjesa se prokuha, skine sa štednjaka i ostavi nekoliko sati. Postupak kuhanja se ponavlja 2-3 puta dok se masa ne zgusne.

Nakon što se smjesa zgusne, ulije se u boce, začepi i stavi u podrum ili ostavu.

Kompot s jabukama bez kuhanja

Oni koji se ne vole zamarati konzerviranjem, cijenit će recept za kompot bez sterilizacije. Pasji trn se kombinira s drugim bobicama i voćem poput jabuka.

Komponente:

• po 300 g jabuka i morskog trna;
• šećer 230 g;
• vode 3 l.

Kako kuhati:

• Plodove oprati, sortirati i očistiti. Svi proizvodi se stave u tavu, pomiješaju sa vodom i šećerom i stave na štednjak.
• Kad smjesa prokuha, kuhajte je još 10-15 minuta na srednjoj vatri.
• Tekućina se infuzira nekoliko sati, filtrira i ulije u bocu od tri litre.

Kompot se pije odmah, jer nije pogodan za dugotrajno skladištenje.

Žele sa šećerom

Za žele će vam trebati:

• 1 kg morske krkavine;
• 800 g šećera.

Priprema korak po korak:

• plodovi se zagrijavaju u loncu da omekšaju i puste sok, obrišu se sitom;
• Nakon miješanja smjese s granuliranim šećerom, kuha se i ostavi da se ohladi 7 sati;
• Za to vrijeme masa bi se trebala zgusnuti i postati želeasta.

Smjesa se promiješa i ulije u sterilizirane posude.

Smrznuto bobičasto voće sa šećerom

Slatka mješavina pasjeg trna dobro se zamrzava. Nakon odmrzavanja koristi se za pripremu kompota, sokova, voćnih napitaka i čajeva.

Komponente:

• 1,5 kg voća;
• 1 kg šećera.

Tehnologija kuhanja:

• bobice su pasirane s granuliranim šećerom;
• Sve dobro promiješajte i pustite da se kuha;
• prebacite smjesu u posudu i stavite u zamrzivač na 3-4 sata.

Nakon što se masa zamrzne, prebacuje se u plastičnu vrećicu i šalje natrag u zamrzivač.

Zamrznite pasji trn sa šećerom i cijelim bobicama

Za kuhanje trebat će vam srednje zrelo voće.

Što je potrebno:

• 1 kg morske krkavine;
• 1,5 kg šećera.

Kako to učiniti:

• nakon pranja i guljenja, bobice se pomiješaju s granuliranim šećerom;
• sadržaj tave se prebacuje u plastičnu posudu;
• obradak se šalje u zamrzivač.

Ovaj se desert ne kvari šest mjeseci. Nakon odmrzavanja smjesa se konzumira u čistom obliku ili se koristi kao nadjev za pečenje.

Sirovi sirup od pasjeg trna

Za izradu sirovog sirupa nije potrebno kuhanje.

Potrebni proizvodi:

• 2 kg šećera;
• 1 kg voća.

Tehnologija kuhanja:

• bobice su oprane, oguljene, zgnječene;
• Dodajte šećer u smjesu i promiješajte;
• tekućina se usitni u procesoru hrane ili blenderu.

Nakon dobrog miješanja tekućina se ulijeva u boce i zatvara.

Pekmez bez sjemenki za zimu

Za pekmez su potrebne sljedeće komponente:

• bobice 700 g;
• granulirani šećer 500 g;
• limunska kiselina 1 žličica.

Kako kuhati:

• pripremljeno voće se zdrobi i pomiješa sa šećerom;
• stavite posudu na vatru i prokuhajte;
• Nakon vrenja, masa se filtrira, ohladi i pomiješa s limunskom kiselinom.

Smjesa se ulije u sterilizirane posude i pokrije poklopcima.

Pire

Lako je dobiti pire od bobica - krkavina (1 kg) se pomiješa sa šećerom (1 kg), sve se zgnječi u blenderu. Nakon što je smjesa dovedena do homogene konzistencije, promiješa se, filtrira i ulije u staklenku.

Piling i sapun

Morski trn se koristi ne samo u kulinarstvu, često se koristi iu kozmetologiji. Nakon pripreme za zimu, kosti se koriste za izradu pilinga i sapuna. Izrada vlastitog sapuna nije potpuna bez:

• bijela baza sapuna 100 g;
• ulje krkavine 1 žlica. l.;
• svježe domaće mlijeko 1-1,5 tsp.

Nakon što se baza sapuna otopi u vodenoj kupelji, pomiješa se s uljem krkavine i mlijekom. Nakon dobrog miješanja smjesa se izlije u kalup i ohladi.

Dodavanjem mljevenih kostiju tijekom kuhanja dobivate prirodni piling za tijelo.