Kompot od drijena za zimnicu odličan je pripravak za one koji ne piju slatka pića, već više vole kiselkasta. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu zimnice od različitog voća. Jedan od ovih recepata uključuje kompot od drena i slatkih jabuka. Pripremljeni napitak pomaže u jačanju imuniteta i sprječava prehlade.
Značajke pripreme kompota od drijena i jabuka za zimu
Tijekom kuhanja uzmite u obzir sljedeće točke:
- drijen je trpko voće, pa da biste dobili dobar okus, morate dodati puno šećera;
- bobice se dobro slažu s voćem - grožđem, jabukama, kruškama. Ali njihova bi uporaba trebala biti u takvoj količini da okus glavne komponente nije prekinut;
- Za piće se koriste zrele bobice tamnocrvene boje. Ako su plodovi nezreli, vežu se u plastičnu vrećicu. Za 2 dana bit će gotovi.
Sastojci recepta
Za pripremu napitka potrebno je uzeti:
- 200 gr. sviba;
- 800 gr. jabuke;
- 2 l. voda;
- 500 gr. granulirani šećer.
Kako odabrati proizvode?
Za izradu uzvara bobice su zrele i čvrste. Vrlo mekano voće će se tijekom toplinske obrade raspasti. Bobice se sortiraju i operu u hladnoj vodi. Zeleno voće također nije prikladno za piće, zbog njih će kompot imati kiselkasti okus. Jabuke za piće uzimaju se od tvrdih slatkih sorti.
Priprema posuđa
Staklenke prije punjenja morate dobro isprati sodom bikarbonom i isprati. Zatim se spremnik prelije kipućom vodom i stavi naopako na ručnik.
Posude za kompot moraju biti suhe. Nakon sušenja možete dodati drijen.
Važno! Kako biste izbjegli probleme tijekom konzerviranja, morate pažljivo odabrati staklenke. Spremnik se pregledava na pukotine, hrđu i strugotine. Ako su spremnici dobro obrađeni, kompot od drijena s jabukama trajat će jako dugo za zimu.
Koraci kuhanja
Za pripremu kompota potrebno je slijediti upute:
- Uzmite male čvrste jabuke. Slatke i kisele sorte su prikladnije za recept. Jabuke ne smiju biti oštećene niti pokazivati znakove truljenja.
- Dren se procedi, odstrane mu se sve čašične listiće, opere pod mlazom hladne vode.Nakon toga se izlije u cjedilo da se ocijedi voda.
- Ulijeva se u suhe pripremljene posude.
- Stavite kuhalo vode na štednjak i pustite da zavrije. U posudu s drijenom ulije se vruća voda i poklopi metalnim poklopcem. Staklenka se ostavi sa strane 15 minuta.
- U pripremi su jabuke. Oprati ih, prerezati na 4 dijela i izvaditi im jezgru. Svaki dio sitno narežite. Kora jabuke se ne uklanja.
- Tekućina iz posude kojom se prelijevaju bobice mora se uliti u tavu. Kako drijen ne bi pao u posudu, preporuča se staviti poseban poklopac s rupama na staklenku. Zatim dodajte jabuke i stavite ih na štednjak, uključite vatru na srednju.
- U tavu se dodaje šećer, smjesu je potrebno cijelo vrijeme miješati dok se ne otopi. Nakon vrenja kuhajte 10 minuta. Prije nego što isključite, trebate kušati sirup za šećer i odlučiti trebate li još dodati ovaj proizvod.
- Vruća smjesa se ponovno ulije u staklenku i zarola.
- Zadnji korak je provjeriti je li posuda dobro zatvorena. Staklenke se okrenu naopačke i pokriju dekom 2 dana. Za to vrijeme će se uzvar ravnomjerno ohladiti.
Metode spremanja kompota
Piće se čuva u podrumu ili hladnjaku ne više od 2 godine. Savjetuje se omotati poklopce polietilenskom folijom, inače će poklopci zahrđati i mikrobi će prodrijeti u posude.
Otvoreni napitak treba popiti dan ranije.
