Od kiselih jabuka možete pripremiti ukusan kompot za zimu ako imate sterilizirane posude. Plodovi se biraju što je moguće veći i sočniji. Važno je izbjegavati nagnječeno i pokvareno voće. Postoji klasični recept za izradu kompota, kao i sorte - s crvenim ribizom, jagodama i drugim bobicama. Preporučljivo je čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Moguća djelomična sjena.
Suptilnosti pripreme kompota od kiselih jabuka za zimu
Upravo se kisele sorte najčešće preporučuju za kuhanje. Piće napravljeno od takvog voća ima kiselkasti okus, koji savršeno gasi žeđ.
Značajke odabira voća
Pri odabiru voća za kompot od jabuka treba paziti na cjelovitost ploda. Bolje je ne koristiti oštećene plodove ili, ako je moguće, izrezati oštećene dijelove voća.
Idealne su male cijele jabuke sljedećih sorti:
- Granny Smith;
- Babuškino;
- Boykin;
- Bijela ispuna;
Da jabuka ne potamni, može se tretirati posebnom otopinom. Za pripremu će vam trebati:
- pola žlice limunske kiseline;
- jedna litra hladne vode;
Izrezane kriške stavljaju se u otopinu za pohranu dok domaćica priprema posudu za kompot.
Glavna stvar je ne zaboraviti temeljito isprati jabuke od dobivene otopine prije kuhanja..
Kako pripremiti posude
Za pripremu spremnika potrebno vam je:
- Temeljito isperite staklenku sode i isperite.
- Sterilizirajte posudu - držite staklenku na pari 5-7 minuta.
- Osušite staklenu posudu nakon sterilizacije.
Kako napraviti kompot od kiselih jabuka?
Nakon što odaberete voće i pripremite posudu, možete početi s pripremom napitka.
Jednostavan recept
Za ovaj vitaminski napitak potrebno vam je:
- oko pola kilograma kiselih jabuka;
- 4 litre vode;
- čaša granuliranog šećera;
Klasični recept za kompot:
- Jabuke je potrebno temeljito oprati. Nakon pranja ostavite da voda iscuri iz voća.
- Prerežite voće na pola. Izvadite jezgru sa sjemenkama i grančicu. Ovi dijelovi voća sadrže kiselinu koja će pokvariti okus pića i može biti štetna za zdravlje.
- Zatim jabuke treba narezati na manje ploške kako bi voda dala sav svoj okus. Male se mogu kuhati cijele.
- Dobivene kriške u loncu potrebno je preliti hladnom vodom, dodati pola čaše šećera u prahu i kuhati na štednjaku.
- Kompot se kuha na laganoj vatri, doda se šećer po ukusu.
- Zakuhajte i odmah maknite posudu s vatre. Sadržaj se ne smije dugo kuhati.
S crvenim ribizlom
Za poboljšanje okusa, u kompot od jabuka dodaju se razne biljke, bobičasto ili drugo voće. Najpopularnije piće je od kiselih jabuka i crvenog ribiza. Ribizle i jabuke oprati. Bobicama se uklanjaju peteljke i listovi, a iz ploda se izrezuju sjemenke.
- Pripremljeno voće se prelije kipućom vodom 5 minuta, a zatim se voda isuši.
- Zatim se piće kuha u loncu uz dodatak šećera i cimeta.
- Nakon vrenja napitak se makne s vatre, ulije u staklenke i sačuva.
Daljnje skladištenje
Nakon pripreme kompota potrebno ga je sačuvati za daljnje kućno skladištenje:
- Potrebno je sadržaj iz tepsije uliti u prethodno pripremljene staklene posude;
- zatvorite spremnik sterilnim poklopcem;
- okrenite staklenku i zamotajte je u deku;
- pričekajte da se potpuno ohladi.
Ovaj proizvod može se čuvati 1-3 godine u zatvorenom stanju. Preporuča se postavljanje šivačice na neosvijetljeno ili slabo osvijetljeno mjesto s temperaturom ne višom od 25 stupnjeva.
Otvoren kompot može se potrošiti u roku od 3-5 dana, ovisno o dodatnim sastojcima.
