Jednostavni recepti za kompot od borovnica za zimu kod kuće, tajne skladištenja

Borovnice sadrže mnogo vitamina i vrlo su korisne za osobe s problemima vida. Raste uglavnom u šumama. Sazrijevanje plodova događa se sredinom ljeta, srpnja.

Postoji mnogo načina kako sačuvati voće za zimu. Suše se, od njih se pravi pekmez i kompoti. Kompot od borovnica za zimu priprema se na tradicionalan način i uz dodatak raznih sastojaka koji poboljšavaju okus.

Suptilnosti pripreme kompota od borovnica

Glavna značajka pripravka je brza toplinska obrada. Bobica zadržava svoj izvorni izgled, maksimalnu količinu vitamina i mikroelemenata.

Tehnologija kuhanja vrlo je jednostavna i s njom se može nositi čak i domaćica početnica. Ne zahtijeva značajne financijske troškove.

Kontraindikacije uključuju osobnu netoleranciju na komponente lijeka.

Kako odabrati i pripremiti borovnice

Od davnina se borovnice beru ručno. To je dug i naporan proces, ali se isplati.

Danas si proces branja borovnica možete olakšati pomoću posebne naprave u obliku kante sa zupcima. Proces sakupljanja je lakši, ali više smeća završi u košari.

Ako ih sami sakupljate, tada se borovnice mogu odmah koristiti.

Kada se kupuje iz ruke na tržnici, potrebno ju je razvrstati, odstraniti otpalo lišće, grančice ili zgnječene plodove. Ako se to ne učini, kvaliteta kompota može patiti i bit će mutna.

Prije branja i obrade bobičastog voća potrebno je nositi gumene medicinske rukavice. To će zaštititi vaše ruke od tamnog soka, koji je prilično teško isprati.

Zatim, plodove treba pažljivo oprati pomoću cjedila i osušiti, raširivši u tankom sloju na ručnik.

Načini pripreme kompota kod kuće

Postoji veliki broj recepata za kuhanje. Možete ih odabrati pojedinačno, vođeni osobnim preferencijama ukusa.

Jednostavan recept za zimnicu

Potrebni sastojci:

• bobice - 2 kg;
• šećer - 100 g;
• voda - 2 l.

Način kuhanja:

1. Pripremite bobice unaprijed. Nekoliko puta isperite pod mlazom vode, raširite na ručnik i ostavite da se upije višak tekućine.
2. Sterilizirajte staklenke i poklopce.
3. U loncu zakuhajte vodu sa šećerom i pripremite sirup.Borovnice su kiselo bobičasto voće, pa morate kušati sirup da biste bili sigurni da je sladak.
4. Napunite posudu voćem do pola.
5. Kipućim sirupom preliti sve do vrata. Pokrijte poklopcima i ostavite da odstoji.
6. Zatim prijeđite na sterilizaciju. Staklenke lagano uronite u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta.
7. Izvaditi iz tepsije i zarolati ključem.
8. Stavite ga naopako na deku i dobro zamotajte dekom da se ugrije.
9. Čim se obradak potpuno ohladi, stavite ga u hladnu, tamnu prostoriju.

• Kompot poprima tamnu, bogatu bordo boju.

S narančom

Proizvodi:

• borovnice - 2 kg;
• naranča - 3 kom .;
• šećer - 1 kg.

priprema:

1. Prethodno pripremite bobice.
2. Naranče poparite kipućom vodom i narežite na krugove zajedno s korom.
3. Napunite čiste staklenke kuhane na pari do ⅓ bobičastim voćem.
4. Dodajte naranče brzinom od jednog srednjeg voća na staklenku od 3 litre.
5. Zakuhajte vodu u loncu i napunite svaku staklenku do vrha.
6. Neka odstoji 20 minuta.
7. Pomoću posebnog poklopca s rupama ispustite vodu u posudu.
8. Dodajte šećer i skuhajte sirup.
9. Staklenke napunite do vrha i poklopite poklopcima.

• Zatvorite i čvrsto zamotajte.

S jabukama

Kompot se može napraviti od bilo koje vrste jabuka. Ako želite piće s kiselošću, bolje je koristiti Antonovku. Za dobivanje slađeg kompota preporučljivo je odabrati slatke sorte jabuka.

Proizvodi:

• bobice - 2 kg;
• jabuke - 2 kg;
• šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Isperite bobice pod tekućom vodom pomoću cjedila. Ostavite da se osuši.
2. Jabuke narežite na kriške, izvadite im jezgru. Kožicu nije potrebno guliti.
3. Jabuke i borovnice sipati u sterilizirane staklenke u omjeru 1:1.
4. Prelijte kipućom vodom i ostavite da malo odstoji.
5. Ulijte tekućinu natrag u tavu i vratite da prokuha.
6. Dodajte šećer. Okus sirupa trebao bi biti sladak, pomalo slatkast. Borovnice i jabuke dodaju kiselost, kompot će biti ukusan.
7. Napunite staklenke do vrha i poklopite pripremljenim poklopcima.
8. Čvrsto zatvorite ključem za očuvanje.
9. Zamotajte ga naopako.

• Pošaljite u podrum za daljnje skladištenje.

S limunom

Proizvodi:

• bobičasto voće;
• limun;
• šećer;
• voda.

Kompot se priprema na isti način kao i prethodni recept, samo umjesto jabuka potrebno je dodati nekoliko kriški limuna. Probajte sirup prije konačnog ulijevanja. Kako biste produžili rok trajanja, preporučljivo je sterilizirati staklenke.

S crvenim ribizlom

• bobičasto voće: borovnice i ribizle;
• šećer.

priprema:

Prethodno pripremite bobice. Crveni ribiz pažljivo odvojite od grana. Podijeliti na jednake dijelove u staklenke. Ulijte sirup i sterilizirajte. Nakon toga dobro zatvorite i spremite.

Bez sterilizacije

Priprema kompota bez sterilizacije podrazumijeva prelijevanje sirupom dva puta dnevno.

Proizvodi:

• borovnica;
• šećer.

priprema:

Ulijte bobice u pripremljenu posudu, puneći je do ⅓. Prelijte kipućom vodom i ostavite neko vrijeme. Bobice će pustiti sok. Odlijte tekućinu i ponovno prokuhajte, samo ovaj put dodajte šećer. Ulijte, potpuno napunite posudu. Zarolati i obavezno umotati da ostane toplo.

S brusnicama

Od šumskog voća kompot je vrlo ukusan i aromatičan.

Za pripremu će vam trebati:

• borovnica;
• brusnica;
• šećer;
• voda.

priprema:

Bobičasto voće stavite u sterilizirane staklenke.Odaberite najprikladniji način konzerviranja sa ili bez sterilizacije. Nakon manipulacija, kompot je hermetički zatvoren i pohranjen u podrumu.

S kupinama

Sastojci:

• borovnica;
• kupina;
• šećer;
• voda.

Način kuhanja:

Na isti način se priprema kompot. Obje bobice imaju bogatu boju, tako da kompot ispada vrlo lijep.

U laganom kuhalu

Proces kuhanja u multicookeru odvija se uz minimalnu ljudsku intervenciju. Dovoljno je dodati sve sastojke i pričekati određeno vrijeme do signala.

Sastojci:

• borovnice - 1 kg;
• šećer - 0,5 kg.

priprema:

1. Bobičasto voće stavite u zdjelu i pospite šećerom. Dobro promiješajte.
2. Ulijte vodu do određene oznake i uključite način rada "Kuhanje" ili "Juha". Značajke se mogu razlikovati ovisno o modelu.
3. Pričekajte zvučni signal.
4. Dobiveni kompot procijedite i ulijte u sterilizirane staklenke.
5. Sterilizirajte prije spajanja.

Pravila skladištenja

Ako zatvorite kompot, poštujući sva pravila konzerviranja, tada ga možete pohraniti bilo gdje, čak i na sobnoj temperaturi.

Idealni uvjeti: suhi i dobro prozračeni prostori daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Ovo može biti podrum ili podrum. Maksimalni rok trajanja je 2 godine.