TOP 7 najboljih recepata za kavijar od tikvica s tijestom od rajčice za zimu

Svaka obitelj ima svoj jedinstveni način pripreme divljači za squash. Hranjivi pripravak može se kombinirati s velikim brojem komponenti. Kavijar se može kupiti u trgovini, ali će domaći kavijar biti korisniji. Recepti za zimski kavijar od tikvica s tijestom od rajčice pomoći će vam da pripremite dijetalni i ukusan zalogaj koji će dobro nadopuniti svako jelo.

Značajke pripreme kavijara od tikvica s tijestom od rajčice za zimu

Umjesto rajčice u igru ​​s tikvicama dodaje se pasta ili umak od rajčice. Mlade tikvice nije potrebno guliti i vaditi sjemenke. Također se preporučuje kuhati kavijar u posudama od aluminija ili lijevanog željeza - na taj način proizvod neće izgorjeti. Ne bi škodilo dodati začine i ljute začine..

Kako pravilno odabrati i pripremiti glavne sastojke

Bolje je dati prednost voću s tankom kožom, bez mehaničkih oštećenja. Također, za kuhanje biste trebali uzeti već zrelo povrće, jer će kuhano pustiti manje soka, a gotova konzerva će biti gušća. Prvo, tikvice je potrebno oguliti od kore i sjemenki.

Priprema spremnika

Spremnici za konzerviranje moraju biti pravilno pripremljeni. Staklenke treba dobro oprati otopinom sode i osušiti. Zatim odaberite bilo koju prikladnu metodu sterilizacije: u mikrovalnoj pećnici (za male posude), u vrućoj pećnici ili pasterizaciji u vodenoj kupelji.

Recepti za kuhanje

Za pripremu kavijara od tikvica koristi se širok izbor sastojaka.

Najbolji način pripreme kroz mlin za meso

Jednostavan, ali u isto vrijeme ukusan način pripreme povrća za zimu. Što će vam trebati:

• tikvice - 5 kilograma;
• luk - 500 grama;
• mrkva - 1 kilogram;
• ulje - 200 mililitara;
• umak od rajčice - 250 mililitara;
• soli po ukusu.

Priprema: voće sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa, luk popržite i također nasjeckajte. Izmiksati u dubokoj posudi, dodati sos, ulje i sol. Zagrijte na vatri, prokuhajte i ostavite stajati 20 minuta. Prebacite u sterilne posude.

Jednostavan recept s majonezom

Pomoću ovog recepta možete pripremiti nježan i aromatičan kavijar. Što trebaš:

• tikvice - 3 kg;
• luk - 500 grama;
• umak - 150 grama;
• majoneza - 200 grama;
• maslac - 8 velikih žlica;
• ocat - 2 velike žlice;
• sol i granulirani šećer - 1 žlica.

Provucite povrće kroz mlin za meso i stavite na laganu vatru. Kuhajte 60 minuta uz stalno miješanje. Dodajte ulje, umak, začine i majonezu. Kuhajte još pola sata, pet minuta prije nego bude gotovo ulijte ocat. Ulijte u sterilne posude.

Opcija s paprikom

Slatka paprika pojačat će okus zimnice. Što trebaš:

• tikvice - 2 kilograma;
• luk - 4 komada;
• češnjak - 5 češnja;
• papar - 400 grama;
• umak od rajčice - 3 velike žlice;
• granulirani šećer - 40 grama;
• ocat - 25 mililitara;
• ulje - 0,2 litre.

Povrće sameljite kroz stroj za mljevenje mesa, a nasjeckani luk i mrkvu popržite u tavi dok ne porumene. Smjesu sjediniti, uliti tijesto, ulje, sol i šećer. Kuhajte dva sata. Ulijte ocat i stavite kavijar u staklenke.

Nema pečenja

Ova metoda pomaže značajno smanjiti vrijeme potrebno za čuvanje povrća. Što trebaš:

• tikvice - 800 grama;
• granulirani šećer - velika žlica;
• tjestenina - 50 grama;
• mrkva - 2 komada;
• luk - stvar;
• ulje - 0,5 litara;
• ocat - žlica.

Izmrvljene sastojke stavite u lonac, dodajte ulje i pirjajte tri sata. Deset minuta prije spremnosti dodajte granulirani šećer, ocat i pastu. Vruću smjesu ulijte u sterilne posude.

Recept za pećnicu

Povrće kuhano u pećnici ispada još sočnije. Što trebaš:

• tikvice - 5 komada;
• mrkva - 3 komada;
• paprika - 4 komada;
• tjestenina - 3 velike žlice;
• sol i papar - po želji.

Kako kuhati: oguljene plodove stavite u kalup za pečenje, zavežite s jedne strane, prelijte uljem i umakom od rajčice. Začinite solju i paprom po želji. Zavežite rukav u potpunosti i napravite par rupa za paru. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite jedan sat. Povrće sameljite u blenderu i stavite u staklenke.

Opcija bez sterilizacije

Kavijar od povrća može se napraviti bez sterilizacije. Što uzeti:

• umak od rajčice - 400 grama;
• mrkva - 2 kg;
• tikvice - 3 kg;
• luk - 5 komada;
• češnjak - 10 češnja;
• slatka paprika - 500 grama;
• ocat - žlica;
• šećer i sol - po ukusu.

Sve komponente moraju se zgnječiti kuhačom i staviti u lonac. Zatim dodajte pastu, zalijte uljem i smjesu pirjajte tri sata uz neprestano miješanje. Pet minuta prije spremnosti posolite, dodajte ocat, šećer i stavite u posude.

Kavijar od tikvica s tijestom od rajčice, "kao u trgovini", prema GOST-u

Ovaj recept je vremenski testiran i poznat gotovo svakoj domaćici. Što trebaš:

• tikvice - 5 komada;
• umak od rajčice - 10 velikih žlica;
• mrkva - 2 komada;
• luk - 1 komad;
• šećer - 20 grama;
• maslac - ½ šalice;
• piment - 3 graška.
• ocat - 2 žlice.

Kako kuhati: pržite glavnu komponentu, nasjeckajte rajčice, luk i naribajte mrkvu. Dodajte u tavu i također popržite.

1. Mikserom usitnite povrće, smjesu stavite na vatru i kuhajte 20 minuta. Sol i šećer.
2. Dodajte pastu od rajčice, ocat i pirjajte 5 minuta.

Vruću smjesu rasporedite u staklenke.

Rok trajanja i pravila skladištenja pripravaka

U zatvorenom spremniku kavijar od tikvica čuvat će se godinu dana.Ako je sterilizirana, staklenke se mogu čuvati na temperaturi do 20 stupnjeva.

Inače, maksimalna temperatura je 10 stupnjeva. Bolje je čuvati u hladnjaku ili podrumu.