Kavijar od tikvica s majonezom za zimu prilično je uobičajeno jelo koje domaćice često pripremaju. Ovo predjelo razlikuje se od ostalih konzerviranih tikvica po svom suptilnom i jedinstvenom okusu. Unatoč činjenici da se kavijar od tikvica za zimu priprema s dodatkom majoneze, ovo je jelo još uvijek savršeno za ljude koji su na dijeti. Uostalom, tikvice su vrlo zdravo povrće koje može zadržati svoja korisna svojstva čak i nakon toplinske obrade.
Nekima se priprema kavijara od tikvica s majonezom može činiti previše posla.Stoga se preporuča unaprijed smisliti kako ga pripremiti i koje recepte možete koristiti kako bi kavijar imao okus kao u trgovini.
Sterilizacija posuda
Prije nego što naučite recepte za pravljenje kavijara, morate obraditi posude. Postoji nekoliko osnovnih načina za sterilizaciju staklenki za konzerviranje.
Korištenje mikrovalne pećnice
Najsigurniji i najlakši način obrade spremnika za konzerviranje je korištenje mikrovalne pećnice. Za obradu staklenki ovom metodom morat ćete dodati malo vode na dno svake posude. Zatim se nekoliko limenki stavi u pećnicu i obrađuje u njoj nekoliko minuta pri snazi od 750 vata.
Staklenke koje su obrađene ovom metodom mogu se odmah koristiti za čuvanje kavijara.
Obrada parom
Jedna od najprovjerenijih metoda pripreme spremnika za zimsko omatanje je obrada parom. Glavna prednost ove metode je da se može koristiti za obradu spremnika bilo koje veličine.
Da biste to učinili, trebat će vam mala posuda za kuhanje, koja bi trebala biti do pola napunjena vodom. Na vrh posude morate staviti sito na kojem će se staviti posuda. Staklenke se stavljaju naopako na sito i steriliziraju. Posude od litre treba obrađivati 15 minuta, a posude od dvije litre - 20 minuta.
Klasičan recept
Postoje različiti recepti za pripremu zimnice. Međutim, klasični recept za kavijar od tikvica s majonezom i pastom od rajčice najpopularniji je među domaćicama. Kavijar od tikvica s majonezom za zimu prema ovom receptu napravljen je od sljedećih sastojaka:
- tri tikvice;
- 500 g mrkve;
- 400 g luka;
- 400 g majoneze;
- crni papar;
- 90 g soli;
- 150 ml octa;
- 100 g šećera;
- pasta od rajčice.
Kavijar od tikvica priprema se za zimu u nekoliko faza. Prvo treba krenuti s pripremom povrća od kojeg će se pripremati predjelo. Tikvice dobro oprati, oguliti i prerezati na pola. Zatim se izvadi jezgra koja sadrži sjemenke. Kao rezultat toga, sve narezane tikvice trebale bi biti bez pulpe.
Nakon toga luk se oguli i zajedno s tikvicama prođe kroz mlin za meso. Dobivenu smjesu dobro izmiješati, posuti solju i šećerom. Zatim se u posudu dodaju biljno ulje, majoneza i pasta od rajčice. Za izradu ove praznine možete koristiti i kupovnu i domaću pastu.
Stavite smjesu u manji lonac i stavite na laganu vatru. Trajanje pripreme zalogaja ovisi o količini dodanih tikvica. U prosjeku, kavijar od tikvica s majonezom treba kuhati oko dva sata. Tijekom kuhanja jelo treba povremeno promiješati da ne zagori.
Prije nego što predjelo maknete sa štednjaka, potrebno mu je dodati malo octa i pomiješati s kavijarom. Nakon toga svu tekućinu iz posude pretočite u prethodno sterilizirane staklenke i sačuvajte. Zatim se konzerviranje hladi i prenosi u podrum za daljnje skladištenje.
S češnjakom
Recepti za kavijar mogu sadržavati različite sastojke. U ovom slučaju, jelo će biti pripremljeno s majonezom i češnjakom. Za njegovu izradu trebat će vam i sljedeći proizvodi:
- dvije tikvice;
- 2 kg mrkve;
- 300 g umaka od rajčice;
- tri glave češnjaka;
- 200 g majoneze;
- dva luka;
- 100 g soli;
- papar.
Priprema kavijara za zimu s majonezom počinje pripremom korištenih proizvoda.Prvo morate krenuti s pripremom tikvica. Mogu se rezati na dva dijela ili odmah početi rezati na kolutove. Nakon toga trebate ukloniti pulpu u kojoj se nalaze sjemenke.
Kada ste gotovi s tikvicama, možete prijeći na ostale sastojke. Mrkvu, zajedno s lukom i češnjakom dobro oprati u vodi i oguliti. Zatim se svi kuhani proizvodi prolaze kroz mlin za meso. Neke domaćice umjesto mlinca za meso koriste blender.
Dobivena smjesa se izlije u lonac za umake i temeljito promiješa. Zatim se u to doda malo soli i šećera. Tekućina se prokuha, nakon čega se doda umak, majoneza i malo češnjaka. Sve to treba dinstati u umaku od češnjaka najmanje pola sata.
Nakon pripreme kavijar treba staviti u staklenke i konzervirati. Smotane posude treba hladiti u prostorijama na sobnoj temperaturi. No, zimi ih treba čuvati u podrumima ili podrumima.
Recept "Prste ćete polizati"
Neke domaćice spremaju kavijar za zimu, dobar je za prste polizati. Ako koristite ovaj jednostavan recept za kavijar od tikvica, trebat će vam sljedeći sastojci:
- tri oguljene tikvice;
- 300 g paste od rajčice ili rajčice;
- jedan luk;
- 300 g majoneze;
- lovorov list;
- 200 ml ulja;
- papar;
- 100 g soli.
Kuhanje tikvica s majonezom i pastom od rajčice za zimu počinje preliminarnom pripremom glavnih sastojaka. Da biste napravili međuobrok, morate koristiti najbolje povrće. Stoga se preporuča koristiti samo zrele tikvice i rajčice.
Prvo ogulite luk i tikvice i propasirajte ih kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim se smjesi doda pasta i majoneza. Sve se to stavi u šerpu i stavi na štednjak.Jelo treba pirjati sat vremena, nakon čega mu se dodaju neki začini.
Tijekom kuhanja sve se mora povremeno miješati kako se kavijar ne bi zalijepio za zidove posude. Ukupno vrijeme kuhanja za ovaj recept ne bi trebalo biti duže od dva sata. Kada je kavijar potpuno spreman, treba ga uliti u staklenke i zatvoriti poklopcima.
Konzervirani proizvod treba čuvati u bilo kojoj hladnoj prostoriji. Za to su idealni podrum, hladnjak, pa čak i balkon.
Zaključak
Svatko može napraviti kavijar od tikvica. Da biste to učinili, morate proučiti najčešće recepte i pročitati recenzije ljudi koji su prethodno bili uključeni u konzervaciju. Također možete pogledati video, koji će detaljno opisati proces pripreme obratka.
