5 najboljih recepata za kavijar od tikvica s paprikom za zimu

Želite li začinjene salate od povrća po hladnom vremenu? Sačuvajte kavijar od tikvica s paprikom za zimu. Ukusno je, brzo i povoljno. Domaćice odlučuju o dekoraciji svečanog stola, a ljubitelji hrane dobivaju originalan zalogaj. Takvo jelo možete pripremiti za nekoliko sati ako koristite originalne recepte koje su testirale mnoge domaćice.

Značajke pripreme kavijara od tikvica s paprikom za zimu

Postoji nekoliko značajki pripreme grickalica:

1. Za kuhanje je bolje odabrati posude od čelika ili lijevanog željeza.
2. Jelo pripremati na laganoj vatri.
3. Tijekom toplinske obrade, kavijar treba stalno miješati.
4. Da biste pojednostavili kuhanje, možete koristiti multicooker.
5. Umjesto svježe rajčice možete koristiti pastu od rajčice.

Uzimajući u obzir sve savjete, možete izbjeći pogreške.

Kako odabrati i pripremiti sastojke

Za kavijar je bolje odabrati mlade tikvice, u kojima se sjemenke još nisu formirale, a kora je prilično tanka. Ako nema izbora, onda se staro povrće prvo oguli i očisti od sjemenki.

Paprike, kao i mrkva, trebaju biti guste. Bolje je uzeti stari luk i češnjak, budući da plodovi nove žetve nisu tako začinjeni.

Pravila za pripremu spremnika

Za praznine je bolje odabrati staklenke od litre. Prvo ih je potrebno temeljito oprati sodom ili senfom i osušiti. Za preradu staklenke treba sterilizirati. Poklopce također treba kuhati na pari.

Kako pravilno pripremiti kavijar od tikvica sa slatkom paprikom

Paprika i mrkva su povrće koje daje slatkoću salati. Stoga, kada pripremate grickalice, trebali biste uzeti u obzir ovu činjenicu u bilo kojem od recepata.

Jednostavan recept s rajčicama

Najjednostavniji recept se smatra sterilizacijom. Sastoji se od nekoliko koraka:

1. Tikvice se izrežu na komade i stave u lonac. U to se doda pola čaše vode i ostavi da lagano kuha 15 minuta.
2. Luk i mrkvu ogulite i narežite na kockice, te popržite.
3. Poprženu smjesu sjediniti s tikvicama.
4. Paprike narežite na trakice, a rajčice na četiri dijela.
5. Povrće se doda tikvicama i pirja 15 minuta.
6. Zatim se dodaju začini.

Dobivenu smjesu staviti u staklenke i zarolati.

Opcija s pastom od rajčice

Za one koji vole salate s rajčicama, prikladna je opcija s pastom od rajčice. Da biste to učinili, trebali biste kupiti: tikvice, mrkvu, luk, pastu od rajčice, papriku, začine.

Povrće se izreže na komade, stavi u posudu i pirja na srednjoj vatri. Nakon vrenja, vatra se smanji i smjesa se kuha 1,5-2 sata. Zatim se doda prstohvat limunske kiseline i konzervira na standardni način.

S mrkvom u rukavu

Navlaka za pečenje omogućuje brzu i jednostavnu pripremu zalogaja. Da biste to učinili, slatke paprike, tikvice i rajčice izrezane su u krugove. Mrkvu i luk možete narezati i na kolutiće. U tuljac se ulije žlica maslinovog ulja i rasporedi.

Zatim se u to stavlja svo povrće i začini i raspoređuje. Tuljac je vezan i stavljen u duboku posudu. U njemu je probušeno nekoliko rupa za slobodnu cirkulaciju pare.

Rukav se stavlja u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon 60 minuta, spremnik se uklanja i rukav se reže. Pirjano povrće ohladite i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Kavijar se kuha na srednjoj vatri oko 30 minuta. Zatim mu se doda ocat i obradak se smota.

Uralski stil u laganom kuhalu

Za pripremu kavijara za zimu možete koristiti sporo kuhalo. Jelo se zove na Uralskom. Redoslijed korak po korak je sljedeći:

1. Tikvice se nasjeckaju na kockice.
2. Rajčice, luk i paprike se izrežu na krugove.
3. Tikvice, rajčice i začini stavljaju se u posudu za multivarku.
4. Počinje način kuhanja "Gulaš" koji traje 50 minuta.
5. Nakon pola sata smjesi se dodaje ljuta paprika i crni grašak.

Pri kraju dinstanja smjesa se stavlja u staklenke i poklopi poklopcem. Začepi se.

S gljivama

Kavijar se može pripremiti s dodatkom gljiva. Za pripremu se tikvice nasjeckaju i posole da puste sok. Zatim rade sklekove.

Povrće se oguli. Luk se nasjecka, mrkva i paprika naribaju, a rajčice zgnječe u blenderu. Gljive se režu na tanke trakice ili kockice i prže u biljnom ulju.

Također pržite luk i mrkvu sa začinima. Zatim nasjeckano povrće pirjajte u loncu dok ne omekša. Na pola procesa dodajte umak od rajčice i posolite. U dobiveni kavijar dodajte gljive, začinsko bilje i protisnuti češnjak. Dobivenu smjesu rasporedite u staklenke i pošaljite na sterilizaciju. Zatim ga zavrnite.

Recept za pećnicu

Da biste ubrzali proces, možete koristiti ne samo sporo kuhalo. Obična pećnica nije ništa gora.

1. Za pripremu se mrkva i tikvica ogule i naribaju.
2. Papričice i ljute se nasjeckaju. Rajčice, luk i češnjak se izrežu na kvadrate.
3. Povrće se stavlja u posudu od lijevanog željeza. Zatim se doda sol i biljno ulje. Svi sadržaji su temeljito izmiješani.

Posuda se poklopi i zatim stavi u pećnicu 30 minuta na temperaturu od 200 stupnjeva. Nakon navedenog vremena vatra se smanjuje i povrće se kuha još pola sata.

Uvjeti skladištenja

Staklenke s pripravcima od kavijara od tikvica stavljaju se na hladno i suho mjesto i čuvaju 1-1,5 godina. Glavni uvjet je izbjegavanje naglih promjena temperature i osiguravanje odgovarajuće ventilacije.