TOP 3 recepta za pripremu prženog kavijara od tikvica za zimu

Kavijar od tikvica smatra se uobičajenom poslasticom koju pripremaju mnoge domaćice. Nije lako samostalno pripremiti takvo predjelo, pa se stoga preporučuje unaprijed razumjeti nijanse pripreme kavijara od pržene tikvice za zimu.

Značajke pripreme kavijara od pržene tikve zima

Prije nego što pripremite kavijar, morat ćete unaprijed razumjeti glavne značajke stvaranja takve zimske pripreme. To uključuje sljedeće:

• Konzervirana hrana mora biti izrađena od kvalitetnih i svježih proizvoda. Ne možete pripremiti kavijar od prezrelog povrća ili hrane koja se počela kvariti.
• Za konzerviranje se koriste visokokvalitetne posude. Domaćice najčešće koriste male staklenke od pola litre.
• Konzervirane grickalice treba čuvati u hladnim podrumima, gdje se ni za vrućih ljetnih dana temperatura ne penje iznad deset stupnjeva.

Pravila za odabir povrća

Da bi pripravak bio ukusan, potrebno je odabrati najkvalitetnije i najprikladnije voće. Stručnjaci preporučuju pažljivo promatranje površine tikvica. Ne smiju pokazivati ​​znakove oštećenja ili truljenja. Morate koristiti nezrele plodove tikve sa zelenkastom kožom.

Veličina odabranog voća ne smije biti velika, jer su male tikvice bolje natopljene marinadom. Još jedna prednost kompaktnih plodova povrća je što se dugo čuvaju.

Kako pravilno pripremiti spremnike za početak procesa?

Spremnik u kojem će se čuvati kavijar morat će se pripremiti unaprijed. Ako prethodno ne pripremite staklenke, konzerve će se mnogo brže pokvariti. Tijekom postupka pripreme učinite sljedeće:

• Čišćenje. Najprije se sve staklenke temeljito operu toplom vodom i očiste od preostalih nečistoća.
• Sterilizacija. Spremnici se steriliziraju kako bi se uništili svi mikroorganizmi na njihovoj površini. Da biste to učinili, stavite posudu na dno posude, zatim je napunite vodom i kuhajte dvadeset minuta. Za bolju sterilizaciju staklenki potrebno je postupak ponoviti 2-3 puta.

Najbolji recepti

Postoji nekoliko recepata s kojima možete pripremiti ukusan zalogaj od tikvica.

Kavijar od tikvica pržen prema sovjetskom GOST-u

Neki ljudi rade kavijar od tikvica prema starom sovjetskom GOST-u. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeće komponente:

• tri kilograma plodova tikvica;
• 350 mililitara rafiniranog ulja;
• četiri luka;
• jedan i pol kilograma mrkve;
• crni papar;
• zelenilo;
• sol i ocat po ukusu.

Svo povrće se nasjecka i pomiješa u maloj šerpi. Zatim se spremnik sa sastojcima kuha na plinskom štednjaku sat i pol. Na kraju se u smjesu doda zelje sa soli i luk. Kuhana smjesa se promiješa i ulije u posude.

Opcija s majonezom i začinima “Prste ćete polizati”

Da bi kavijar bio ukusniji, dodaju mu se posebni začini i majoneza. Drugi sastojci koji se također koriste:

• četiri velike tikvice;
• pasta od rajčice;
• šećer sa soli;
• 30 mililitara octa;
• mljeveni papar;
• češnjak.

Prije prženja svi sastojci se sjeckaju nožem ili prolaze kroz mlin za meso. Zatim se nasjeckano povrće pomiješa s pastom od rajčice i majonezom. Smjesa od tikvica se kuha oko pola sata, nakon čega se u nju dodaju malo octa i začini.

S paprikom

Jedinstvena aroma tikvica može se prenijeti pomoću paprike. Ona se, zajedno s tikvicama, sitno nasjecka nožem, nakon čega se povrće izlije u lonac. Zatim im se dodaju tri nasjeckane glavice češnjaka sa začinskim biljem i mrkvom. Sve se to prži u loncu ili tavi. Kako se kavijar ne bi prekuhao, uklanja se sa štednjaka nakon 40-60 minuta.

Kako pravilno čuvati konzerviranu hranu?

Konzervirani kavijar od tikvica ne može se dugo čuvati na sobnoj temperaturi, jer će se u takvim uvjetima pokvariti. Stoga ga je potrebno preseliti u podrum ili staviti u hladnjak za zimu.Prosječni rok trajanja je 2-4 godine.

Zaključak

Kavijar od tikvica odlično je predjelo koje bi trebalo biti na svakom stolu. Da biste ga sačuvali, morate se upoznati s receptima za pripremu takvog zalogaja, kao i razumjeti savjete za daljnje skladištenje posuda s konzerviranom hranom.