TOP 10 recepata za pripremu kavijara od mrkve za zimu Polizat ćete prste

Kavijar od mrkve za zimu, slasni recepti za prste koji će se svidjeti i strastvenim gurmanima. Konzervirana hrana može se pripremiti s rajčicama, lukom, grizom, tikvicama, bundevom, koristeći spor štednjak ili mlin za meso. Predjelo je prikladno kao namaz na sendviče, servirano uz slane palačinke ili kao dodatak prilogu. Prije kuhanja trebali biste se upoznati sa svim značajkama procesa kuhanja.

Tajne kuhanja

Za pripremu kavijara možete uzeti bilo koju vrstu mrkve, ali najukusniji pripravci dobivaju se korištenjem duboko narančastog korjenastog povrća. Sadrže puno šećera, okus proizvoda će biti intenzivniji. Bolje je koristiti prozirne limenke, krovove od metala ili najlona.

Priprema proizvoda i spremnika

Operite povrće, ogulite ih, ponovite "vodene postupke". Zatim se mrkva sitno izreže, kuha, prži, ovisno o receptu. Povrće se usitnjava kuhinjskim uređajima - mlinom za meso ili blenderom. U potonjem slučaju, masa će biti najhomogenija. Ako koristite mlin za meso, kavijar će sadržavati male komadiće povrća. U obliku dodataka uzimaju razno povrće, najčešće luk ili rajčicu, tikvice, papriku.

Kako napraviti kavijar od mrkve?

Proces pripreme kavijara od mrkve nije naporan, važno je samo strogo pridržavati se proporcija. U prosjeku će trebati oko 2 sata za izradu praznina.

Jednostavan recept

Da biste napravili kavijar od mrkve prema klasičnom receptu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 8 kg mrkve;
• 2 kg češnjaka;
• 2 žlice. pasta od rajčice;
• 50 g soli;
• 1 žlica. ocat.

Začini u obliku mljevene paprike dodaju se po vlastitom nahođenju. Mrkva se oguli, nasjecka na pristupačan način, a češnjak protisne. Povrće pirjajte u tavi 30 minuta, dodajte rajčicu, začine, češnjak, ocat i pirjajte još 10 minuta. Vrući proizvod se raspoređuje u posude i smota.

Kroz mlin za meso

Za izradu proizvoda od mrkve kroz mlin za meso, možete uzeti proizvode prema gore opisanom receptu. Ogulite povrće i provucite kroz uređaj.Dodajte granulirani šećer, začine, sol, dodajte maslac. Smjesu promiješajte i kuhajte 2 sata. Gotov kavijar ulijte u staklenke i zavrnite poklopce.

S rajčicama i lukom

Kavijar ispada nevjerojatno ukusan i sočan. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg mrkve;
• 2 luka;
• sol, granulirani šećer 1 žlica, ista količina octa 9%.

Ogulite luk, narežite na kockice, pržite dok ne porumeni. Dodajte začine, promiješajte. Nakon 10 minuta u tavu dodajte naribanu mrkvu i pirjajte 15 minuta. Ulijte ocat, promiješajte i stavite u posude.

Začinjeni kavijar bez dezinfekcije staklenki

U donjem receptu ocat se ne koristi, sol i granulirani šećer dodaju se po vlastitom nahođenju. Luk, ljuti/crni papar, lovorov list i češnjak imaju svojstva konzervansa.

Potrebni su sljedeći proizvodi:

• 1 kg mrkve;
• 4 komada paprike i luka;
• 5 glavica češnjaka;
• 1 čili papričica;
• 3 rajčice, 2 žlice. pasta od rajčice;
• 3 lista lovora.

Rajčice se dodaju po vlastitom nahođenju, mogu se zamijeniti pastom od rajčice, tada će okus konzerviranja biti oštriji. Sve sastojke ogulite, narežite na kockice, mrkvu naribajte i stavite u tavu. Pržite luk dok ne porumeni, dodajte mu češnjak, pospite začinima, pirjajte 30 minuta. Smjesu rasporedite u vruće staklenke.

S češnjakom

Da biste pripremili kavijar od mrkve s češnjakom, možete slijediti standardni recept, ali dodajte više glavica češnjaka. Na primjer, staklenku od litre trebat će 4 klinčića. Njihova količina ovisi o osobnim preferencijama ukusa. Uz pomoć češnjaka podešava se ljutina.

Sa grizom

Kavijar od mrkve s grizom bit će gust, savršen kao namaz na kruh. Uzmite 1 kg mrkve, istu količinu rajčice, 0,5 kg cikle, luk, 0,5 šalice krupice, ocat. Zbog prisutnosti cikle i rajčice u receptu, proizvod je bogate boje i aromatičan. Standardno pripremiti povrće, mrkvu naribati, a luk narezati na trakice.

Sjediniti u dubljem kotlu i kuhati oko 10 minuta. Tucite rajčice u blenderu dok ne postanu pasta i dodajte u lonac. Smjesu od povrća kuhajte na laganoj vatri 40 minuta, redovito miješajte, dodajte griz u mlazu. Kuhajte 15 minuta, dodajte protisnuti češnjak, šećer u prahu s octom i sol. Pri kraju kuhanja po potrebi dodati začine. Raspodijelite proizvod u posude.

S pastom od rajčice

Kavijar od mrkve priprema se prema standardnom receptu, ali uz dodatak više paste od rajčice. Razrijedi se vodom, ulije u lonac s povrćem u mlazu u količini od 400 ml. Obično se uzimaju 4 žlice. proizvod od rajčice.

S bundevom

Proizvod od mrkve s bundevom priprema se od sljedećih sastojaka:

• 5 kg mrkve;
• 3 kg luka;
• 3 glavice češnjaka;
• kečap;
• začini po vlastitom nahođenju;
• sol, papar 1 žličica.

Propasirajte sastojke kroz blender i napravite pire od povrća. Ulijte u kotao, pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Pržite luk dok ne porumeni, dodajte mu nasjeckane režnjeve češnjaka. Pospite začinima, kečapom i pirjajte još 25 minuta.

S paprikom

Predjelo od mrkve s paprikom slatkastog je, aromatičnog okusa i duboke narančaste nijanse.

Za pripremu vam je potrebno 0,5 kg slatke paprike i sljedeći proizvodi:

• 6 kg mrkve;
• 3 glavice češnjaka;
• 2 žlice. pasta od rajčice;
• 2 luka;
• 15 ml octa 9;
• začini po izboru, sol/šećer 1 žlica.

Povrće ogulite na standardni način, narežite na kockice i sameljite u blenderu do pirea. Zapržiti luk i češnjak, dodati zapršku od preostalih sastojaka, pirjati 30 minuta na laganoj vatri. Posolite, popaprite, ulijte pastu od rajčice i ocat. Pirjajte još 10 minuta. Vruću smjesu sipati u staklenke.

S fizalisom

Kavijar od mrkve s fizalisom ima slatkasti okus. Bit će potrebni sljedeći sastojci:

• 5 kg mrkve;
• 3 luka;
• 1 kg fizalija;
• 3 glavice češnjaka;
• 50 g zelenila po izboru;
• 1 žličica sol s granuliranim šećerom;
• 20 ml octa 9%.

Fizalis ogulite od ljuske i stavite u kipuću vodu 5 minuta. Izvadite, osušite, izrežite na prikladan način. Pržite luk i češnjak dok ne porumene. Mrkvu blenderom ispasirati i sve sastojke kuhati 20 minuta. U kotao dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol, granulirani šećer, ocat, promiješajte i kuhajte 5 minuta. Vrući kavijar rasporedite u staklenke.

S tikvicama

Kavijar od mrkve i tikve možete začiniti juhama, namazati na sendviče ili koristiti kao međuobrok. Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg tikvica, mrkve;
• 5 glavica luka;
• 4 režnja češnjaka;
• 1 čili papričica;
• 1 čaša soka od rajčice;
• 2 žlice. ocat 6%
• sol, granulirani šećer 1 žlica;
• začini na izbor.

Luk nasjeckajte na sitne kockice, češnjak ogulite i narežite na ploške. Pržite ih dok se ne pojavi korica. Mrkvu i tikvicu naribati i popržiti sa prethodnim sastojcima. Dodajte začine, sol, šećer, 5 minuta prije spremnosti - čili papar. Na kraju smjesu ulijte ocat i stavite u posude.

S jabukama

Kavijar od mrkve i jabuke ima slatkasti okus, s notama kiselosti. Proizvod podsjeća na nadjev za pite ili dječji pire.Za pripremu konzervirane hrane potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg mrkve;
• 4 zelene jabuke;
• 250 g šećera;
• 1/3 čaše vode.

Mrkvu operite, ogulite, narežite na kockice i skuhajte. Stavite u blender i sameljite. Isto učinite s jabukama. U šerpu sipati vodu, dok se kuva dodati šećer, tečnost treba da prokuha. Dodajte smjesu jabuke i mrkve i pirjajte 10 minuta. Prebacite u vruće staklenke.

U laganom kuhalu

Zahvaljujući multicookeru, možete kuhati kavijar od mrkve puno brže od klasične metode.

Bit će potrebne sljedeće komponente:

• 1 kg mrkve;
• 3 luka;
• 4 žlice. pasta od rajčice;
• 1 žličica ocat 9%;
• 25 g soli, šećera;
• 3 lista lovora;
• začini na izbor.

Sastojke sameljite rukom i narežite po želji. Stavite luk u zdjelu multi-kuhala, dodajte biljno ulje i pastu od rajčice razrijeđenu vodom. Uključite uređaj u način rada "pečenje". Na luk dodajte naribanu mrkvu i pospite začinima. Kliknite na način "gašenja". Po završetku kuhanja dodajte nasjeckani češnjak, lovorov list, papar i postavite "pečenje" na 15 minuta. Po završetku kuhanja prelijte octom. Ohlađeni kavijar stavite u posude.

Kako pravilno skladištiti obratke?

U hladnoj prostoriji, kavijar od mrkve koji nije prethodno dezinficiran može se čuvati do 2 tjedna. Proizvodi pohranjeni u steriliziranim staklenkama pogodni su za konzumaciju unutar godinu dana. Preporučljivo je staviti konzervaciju u podrum ili podrum.

Mjesto skladištenja ne smije biti previše vlažno kako se kavijar ne bi upljesnivio.