15 najukusnijih recepata za pripremu japanske dunje za zimu

Chaenomeles je hibridno voće čije su matične kulture kruška i jabuka. Ne jede se svjež jer je suh i trpak. Ali ako pravilno obradite voće, od njega možete napraviti ukusan desert. Japanski recepti za dunje su popularni. Lako se pripremaju i postoji mnogo opcija za njih.

Značajke pripreme priprema japanske dunje za zimu

Egzotično voće, slično jabuci, dosta je kiselo i tvrdo pa se ne jede sirovo. Pripremljeni pekmez koristi se za pečenje, ukrašavanje slastica i dodavanje čaju.

U receptima se nikada ne koriste cijeli plodovi. Čak i kada pripremate napitak, dunju morate narezati na ploške.

Za pripremu jela od chaenomelesa potreban vam je šećer. Pijesak će ukloniti višak kiseline iz voća i sačuvati proizvod dugo vremena. Međutim, nije potrebno točno pridržavanje omjera u receptu. Ako volite slatki desert, možete dodati više šećera.

Chaenomeles rolice su aromatične pa ih treba čuvati u dobro zatvorenim posudama. Bolje očuvanje proizvoda uočeno je nakon toplinske obrade, međutim, neki recepti uključuju korištenje dunje u sirovom obliku.

Kako odabrati i pripremiti proizvode

Sve verzije šavova Chaenomeles imaju sljedeće značajke:

1. Plodovi se prije upotrebe sortiraju. Oprati ih, izvaditi im koštice i odrezati trule dijelove. Sjemenke se ne bacaju, od njih se može pripremiti ljekovita tinktura s mirisom ploda.
2. Osim unutrašnjosti i koštica, dunju više nije potrebno čistiti. Koža i pulpa imaju istu gustoću, tako da ljuska neće ometati pripremu.

Za dobar džem uzimaju se samo zreli plodovi. Imaju bogatu žutu boju i mirisnu aromu. Ako je chaenomeles malo nezreo, nakon nekoliko dana bit će spreman na prozorskoj dasci.

Priprema spremnika

Preporuča se prethodno korištene staklene posude potopiti u vodu 2 sata.Nakon toga staklenke operite gumenom četkom ili četkom u sapunu i soda vodi i isperite 3 puta. Posude treba oprati 3 sata prije procesa konzerviranja.

Zatim sterilizirajte na pari ili u pećnici - kako god vam odgovara. Vrijeme sterilizacije - 15 minuta.

Najukusniji recepti

Postoji mnogo načina za pripremu ovog voća. Najbolji su predstavljeni u nastavku.

Džem od japanskih dunja

Postoji mnogo opcija za recepte za slastice s dunjom, što vam omogućuje da odaberete poslasticu po svom ukusu i napravite je kod kuće.

Klasični pekmez

Desert uključuje.

• dunja - 1 kg;
• šećer - 1,2 kg;
• voda - 250 ml.

Postupak kuhanja korak po korak:

1. Voće nasjeckajte i blanširajte 10 minuta.
2. Napravite sirup tako da 1 kg pijeska otopite u vodi. Ploške voća prelijte šećernom vodom i ostavite sa strane 3 sata.
3. Sirup se mora prokuhati 3 puta. Kuhajte smjesu 10 minuta, ostavite sa strane 3 sata.
4. Pri posljednjem kuhanju dodaje se preostali šećer, masa treba prokuhati, a zatim se sipa u čiste staklenke i pokriva pergamentom.

U kriškama

Za desert u kriškama potrebne su vam dunje i pijesak u omjeru 1 prema 1.

Kako kuhati:

1. Plodovi se operu i osuše.
2. Nožem morate odrezati pulpu od chaenomelesa do tvrde jezgre.
3. Napunite staklenu posudu i prekrijte pijeskom.
4. Pokrijte posude paus papirom i zavežite.

S kupinama

Za desert su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• dunja - 1 kg;
• kupine – 500 gr.;
• pijesak - 1,5 kg;
• voda - 400 ml.

Proces kuhanja:

1. Plodove oprati i dobro osušiti.
2. Voće se očisti od ljepljive ovojnice i nareže na male kriške.
3. Šećerna voda se kuha.
4. Dunje se stavljaju u kipuću tekućinu.
5. Kupine pospite kristalnim šećerom i ostavite sa strane 3 sata.
6. Bobice se ulijevaju u kipuću otopinu s voćem. Desert se kuha pola sata.
7. Gotov proizvod se sipa u posude i smota.

S crnim rowanom

Potrebni sastojci za desert:

• chaenomeles - 400 gr.;
• crni rowan - 1 kg;
• pijesak - 1,5 kg;
• voda - 200 ml.

Kako kuhati:

1. Pripremite voće, uklonite ljepljivi premaz.
2. Rowan se napuni vodom i stavi na jaku vatru.
3. Nakon što se bobice otope, pijesak se ulije u pire. Kuhajte 10 minuta.
4. Chaenomeles se izrezuje na kriške i šalje na rowan stablo. Kuhajte do kraja.
5. Pošaljite desert u posude i smotajte.

S limunom

Za pripremu pekmeza trebat će vam:

• chaenomeles - 700 gr.;
• pijesak - 1 kg;
• limun - ½ dijela.

Kako kuhati:

1. Voće se reže na kriške.
2. Citrusi se preliju vrućom vodom i izrežu na krugove.
3. Sada morate pripremiti sirup, nakon što zavrije, nastala pjena se uklanja.
4. U zgusnuti sirup stavite voće i kuhajte 10 minuta.
5. Smanjite vatru i kuhajte još 40 minuta.
6. Vruća smjesa se ulije u posude.

S jabukama

Sastojci za desert:

• chaenomeles - 1 kg;
• jabuke - 500 g;
• pijesak - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Voće obradite i uklonite koru.
2. Narežite na ploške, izvadite sjemenke.
3. Gotove plodove stavite u zdjelu i pospite pijeskom.
4. Nakon 8 sati smjesu promiješajte i kuhajte 3 puta oko 5 minuta. Razmaci između priprema su 5 sati.
5. U posljednjoj fazi kuhanja, desert će imati crveno-zlatnu nijansu.
6. Delikatesa se ulijeva u posude i zatvara poklopcima.

Začinjeno

Za jelo koristimo:

• dunja, izrezana na komade, ili pire od nje;
• pijesak - 1 do 1;
• med - 1 do 2, većina je chaenomeles;
• kardamom, muškatni oraščić, cimet.

Dunja mora biti prekrivena pijeskom i ostavljena 2 sata.Dat će sok, a džem će imati svoj sirup. U ovoj situaciji tekućina nije potrebna. Masa šećera i voća se raspoređuje u posude. Spremnik je napunjen do ¾ puta.

Na dno kotlića stavi se peškir i nalije se voda. U njega se šalju posude s desertom. Smanjite vatru i sterilizirajte 15 minuta nakon što voda zavrije. Med se ulijeva u vruću posudu i šalje začine. Zatim se posuda smota i ostavi da se ohladi.

Sirovi pekmez

Za poslastice uzmite:

• chaenomeles - 1 kg;
• pijesak - 1 kg.

Pripremljeni plodovi se režu na kriške, slažu u slojeve u posude i posipaju pijeskom. Pokrijte poslasticu poklopcem i stavite je na hladno mjesto. Voće možete samljeti sa šećerom pomoću stroja za mljevenje mesa i napraviti pire.

Chaenomeles, mljeveno sa šećerom

Za desert morate pripremiti:

• dunja - 1 kg;
• pijesak - 1 kg.

Koraci kuhanja:

1. Voće dobro operite, uklonite ljepljivost i osušite.
2. Voće naribajte na krupni ribež.
3. Stavite smjesu u zdjelu, dodajte pijesak i promiješajte. Ostavite sa strane 7 sati.
4. Promiješajte masu koja je pustila sok.
5. Rasporedite u sterilnu posudu i zatvorite.

Kuhanje kandiranog voća

Potrebni proizvodi:

• chaenomeles - 1 kg;
• pijesak - 1 kg.

Kako napraviti desert:

1. Plodovi se izrežu na tanke ploške i pomiješaju s pijeskom.
2. Smjesa se drži 2 dana uz povremeno miješanje dok se pijesak potpuno ne otopi.
3. Kuhajte dok kriške ne postanu prozirne.
4. Sirup se ocijedi i procijedi pomoću sita. Sirup će se dugo cijediti, trebat će i do 12 sati.
5. Preostale kriške se posipaju šećerom u prahu, sprječavaju lijepljenje i šalju da se osuše u pećnici na niskoj temperaturi.
6. Krajnji rezultat je ukusan desert.

Recept za sok

Uz pomoć preše, sokovnika ili sokovnika napravite sok od dunja.Zatim se u usitnjenu smjesu doda voda - 120 ml tekućine na 1 kg smjese. Ova smjesa se zagrijava do 70 stupnjeva.

Nakon toga treba ponoviti postupak cijeđenja napitka. Sok od 1. i 2. prešanja sjedini se i ulije u posude. Zatim se pasterizacija provodi na temperaturi od 85 stupnjeva tijekom 20 minuta.

Gotovo piće može se zatvoriti.

Konfitura

Za pripremu deserta potrebno je uzeti:

• chaenomeles - 500 gr.;
• tekućina - 0,5 šalice;
• pijesak - 150 g;
• sok od limuna - 0,5 žličice.

Proces kuhanja:

1. Chaenomelesu se izvadi jezgra i izreže na male kockice.
2. Šećernu vodu s dodatkom limunovog soka kuhajte 2 minute.
3. U šećernu smjesu doda se voće i kuha na srednjoj vatri 15 minuta.
4. Pomoću mješalice dobivena masa se zgnječi.
5. Pire treba kuhati na laganoj vatri 10 minuta.
6. Gotova poslastica se rasporedi u posudu i zatvori.

Žele

Za pripremu deserta potrebno je uzeti:

• dunja - 1 kg;
• pijesak - 800 g;
• voda - 250 ml.

Za izradu želea plod je mekan i zelenkaste boje. Uzimaju se i odrezane kore i sjemenke koje ostanu nakon pravljenja džema.

Chaenomeles treba nasjeckati na tanke ploške i preliti vodom. Tekućina treba jedva prekriti dunje. Kuhajte voće dok ne omekša.

Dobivena smjesa se filtrira, bez prešanja voća, kako bi sok imao bistar izgled. Morat ćete dodati 800 grama po litri pića. pijeska i kuhati dok ne izađe gusta masa.

Da bi bilo zgodno rezati žele nakon rezanja, bolje ga je uliti u nisku posudu.

Priprema vina korak po korak

Sastojci za jelo:

• dunja – 10 kg;
• pijesak - 2 kg;
• tekućina - 500 ml;
• limunska kiselina - 40 gr.

Kako kuhati:

1. Uklonite jezgru i sjemenke iz Chaenomelesa.Naribajte pulpu ili upotrijebite mlin za meso.
2. Kaša se stavi u zdjelu, pomiješa s 1 kg pijeska, koji treba otopiti u ½ litre tekućine. Ovu smjesu treba ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi 3 dana na tamnom mjestu uz povremeno miješanje.
3. Zatim se masa mora iscijediti i filtrirati pomoću gaze.
4. Dodajte limunsku kiselinu i pijesak u piće. Na 1 litru tekućine dolazi 150 g. pijesak.
5. Ova mješavina se ulije u veliku bocu, na nju se navuče medicinska rukavica i ubode se na jednom od prstiju.
6. Soba mora biti više od 18 stupnjeva.
7. Svakih 5 dana treba dodati 2 puta po 50 grama. Sahara.
8. Vino treba fermentirati 3-8 tjedana.
9. Kada se rukavica, napuhana plinovima, spusti, vino je spremno.
10. Sada slamčicom ocijedite proizvod u staklenu posudu, zatvorite je i stavite u podrum na nekoliko mjeseci da vino odleži.

Japanski kompot od dunja za zimu

Za pripremu kompota potrebno je puno chaenomelesa, jer voće ima loš okus i miris. Posuda se do pola napuni dunjom.

Također morate uzeti:

• voda;
• 200-300 gr. pijeska na 1 litru tekućine.

Prije nego što rasporedite chaenomeles u posude, malo ga prokuhajte. Proces kuhanja traje do 2 minute u kipućoj vodi. Ova se manipulacija također provodi pomoću cjedila kako bi se izbjegli problemi sa sušenjem chaenomelesa. Tekućina se kasnije može koristiti za pripremu sirupa.

Nakon pakiranja kuhanih dunja u posude, potrebno je napraviti šećernu vodu, koja se kuha na laganoj vatri dok ne provrije. Gotova tekućina odmah se ulije u posudu s voćem. Nakon toga piće se zatvori i ostavi da se ohladi.

Uvjeti i razdoblja skladištenja

Rok trajanja slastica od chaenomelesa ovisit će o komponentama. Prosječni rok je do godinu dana, maksimum do 3 godine.

Staklenke džema treba čuvati na hladnom i suhom mjestu daleko od dnevnog svjetla. Optimalna temperatura: +10-15 stupnjeva.