Blagodati bundeve za ljudski organizam dokazane su vremenom. Biljna kultura je nepretenciozna prema vremenskim uvjetima i sastavu tla, a uzgaja se u bilo kojoj klimatskoj zoni. Povrće sadrži mnogo korisnih i hranjivih elemenata. Biljka je i medonosna biljka iz čijih cvjetova marljivi kukci skupljaju nektar. Kako izgleda prirodni med od bundeve i zašto se tako rijetko nalazi na policama tržnica i trgovina, pogledajmo dalje.
Značajke i svojstva
Prirodni med od bundeve je vrlo rijedak zbog male količine nektara koji luči biljka u cvatu. Da bi dobili do 30 kg ljekovitog delikatesa, insekti moraju obraditi više od 1 hektara zasada povrća. Nektar buče pčelari najčešće koriste za vlastite potrebe i razvoj svog pčelinjaka.
Prirodni dar karakterizira neobičan okus i miris, sadrži mnogo vitamina, korisnih kiselina, šećera i kemijskih spojeva potrebnih za ljudsko zdravlje.
Prirodni nektar bundeve određen je sljedećim karakteristikama:
- svijetlo žuta ili zlatna nijansa, može varirati ovisno o biljkama koje rastu uz bundeve;
- prozirna, viskozna konzistencija;
- ugodan sladak okus bez gorkih nijansi ili trpkosti, aroma i naknadni okus imaju note dinje i bilja;
- Zbog visokog sadržaja fruktoze, prirodni nektar vrlo brzo kristalizira i postaje svijetložut.
Kalorični sadržaj ovog vrijednog pčelarskog proizvoda iznosi do 305 energetskih jedinica na 100 g svježeg meda. Zahvaljujući svom jedinstvenom sastavu, ovaj prirodni dar koristi se u narodnoj medicini, kuhanju i kozmetologiji. Ovaj rijedak pčelarski proizvod ima regenerativno i antiseptičko djelovanje, pomaže u jačanju imuniteta i štiti organizam od virusa i bakterija.
Nektar od bundeve koristi se u sljedećim slučajevima:
- abnormalnosti u radu probavnih organa;
- za uklanjanje štetnih tvari iz tijela i kod skidanja viška kilograma;
- Nektar bundeve pomaže u poboljšanju zdravlja srca i krvnih žila;
- ima blagotvoran učinak na živčani sustav, pomaže riješiti se kroničnog umora, nesanice i depresije;
- aktivira rad mozga;
- pomaže u liječenju upalnih bolesti unutarnjih organa i kože;
- blagotvorno djeluje na rad jetre, bubrega i genitourinarnog sustava.
Za prevenciju i pravilno funkcioniranje organizma preporuča se konzumiranje do 100 g prirodne delicije dnevno, podijeljeno u jednake doze tijekom dana.
Činjenica! Nektar bundeve skuplja se početkom i sredinom ljeta, a najveće plantaže povrća uzgajaju se u ekološki sigurnim područjima Baškirije.
Kako napraviti med od bundeve kod kuće
Teško je kupiti prirodni pčelarski proizvod, ali potpuna zamjena za med od buče može se pripremiti kod kuće. Takav će se proizvod, naravno, razlikovati od prirodnog dara u vitaminskom i kemijskom sastavu, ali je još uvijek vrlo koristan za tijelo.
Odabir i priprema bundeve
Med od bundeve napravljen kod kuće može se čuvati ne više od 30-40 dana, stoga odaberite malo ili srednje povrće. Kada kupujete voće, morate biti sigurni da je potpuno zrelo.
- Povrće se temeljito opere pod tekućom vodom i osuši u prirodnim uvjetima.
- Gornji dio gdje se nalazi peteljka pažljivo se odreže oštrim nožem i ostavi sa strane.
- Sjemenke i vlakna se uklanjaju iz unutrašnjosti voća, ostavljajući samo ukusnu i sočnu pulpu povrća.
Važno! Za izradu ove ljekovite poslastice kao posuda se koristi sama bundeva, tako da kožica ploda mora ostati netaknuta tijekom pripreme.
Opcije recepta
Za pripremu ove ljekovite poslastice kod kuće trebat će vam:
- 1 malo zrelo povrće;
- prirodni pčelinji med.
U pripremljenu bundevu ulije se dovoljna količina meda.Vrh voća prekriva se prozirnom folijom i odrezanim gornjim dijelom, koji će sada služiti kao poklopac za posudu s povrćem, i šalje se na hladno i tamno mjesto 10-12 dana.
Gotov proizvod se stavlja u male staklenke, začepi i čuva u hladnjaku. Ako nema prirodnog meda, umjesto njega možete koristiti obični šećer koji se ulije u bundevu do površine.
Sjemenke povrća sadrže veliku količinu vitamina i mineralnih spojeva. Kako ne bi izgubili vrijednost proizvoda, zgnječe se i pomiješaju s medom, koji se zatim ulije u bundevu. Uliti ovaj nektar do 30 dana, miješajući masu jednom tjedno. Gotov proizvod se izlije u zasebne male posude i čuva u hladnjaku.
Također, za pripremu ljekovite poslastice bundeva se može oguliti i nasjeckati, a potom pomiješati s medom ili šećerom u omjeru 2:1. Proces pripreme delicija od bundeve kod kuće nije kompliciran i ne oduzima puno vremena i truda.
Savjet! Po želji u biljni nektar možete dodati orahe, ljekovito bilje, agrume i začine.
Prednosti proizvoda
Sastav povrća karakterizira visok sadržaj vitamina, zdravih ugljikohidrata, makro- i mikroelemenata. Tijekom procesa infuzije, nektar se obogaćuje vrijednim spojevima koji čine bundevu.
U narodnoj i tradicionalnoj medicini nektar bundeve koristi se kao profilaksa i za liječenje bolesti probavnog trakta, kardiovaskularnog i živčanog sustava, kao i za ublažavanje stanja bolesnika tijekom prehlada i virusnih infekcija.
U kozmetologiji se biljna poslastica koristi za izradu hranjivih, ljekovitih i pomlađujućih maski za kožu i kosu.
U kulinarstvu se ovaj proizvod može dodati desertima, pečenim proizvodima, umacima i mliječnim proizvodima.
Upotreba u medicini
Gotov proizvod se koristi za jačanje imunološkog sustava i liječenje mnogih bolesti.
- Nektar od bundeve sprječava i ublažava bolesti jetre, uklanja nakupine i toksine iz tijela, čime se olakšava rad ovog vitalnog organa. Za složeni tretman, ljekoviti proizvod se uzima 1 žlica 3 puta dnevno.
- Povrtna poslastica normalizira metaboličke procese, uklanja štetni kolesterol iz tijela i pomaže u uklanjanju viška kilograma. Za normalizaciju metaboličkih procesa preporuča se razrijediti 2 žličice slatkiša u čaši vode. Pijte infuziju 15-20 minuta prije svakog obroka.
- Biljni med poboljšava rad kardiovaskularnog sustava i odlična je prevencija srčanog, moždanog udara i tromboze. Kako biste spriječili opasne bolesti, konzumirajte 3-4 žlice poslastice dnevno.
- Za normalizaciju hormonalne razine i rada štitnjače, zgnječeni limun se dodaje gotovom proizvodu. Ljekovita mješavina uzima se 3-4 puta dnevno po 1 velika žlica.
Za jačanje strukture kose, med od bundeve se miješa s kokošjim jajetom i biljnim uljem. Dobivena masa se nanosi na cijelu dužinu kose i ostavi 40-60 minuta, nakon čega se ispere tekućom vodom.
Savjet! Maska za lice od biljnog nektara djeluje pomlađujuće i pročišćavajuće. Po želji možete dodati vrhnje, kiselo vrhnje ili biljno ulje u kozmetički proizvod.
Kontraindikacije i šteta
Delicije od povrća imaju niz kontraindikacija koje se moraju poštivati prilikom uvođenja proizvoda u prehranu.
Ne preporuča se koristiti nektar bundeve ako ne podnosite jedan ili više njegovih sastojaka. Osobe sklone alergijama, dijabetes melitus, gastritis s niskom kiselošću, trudnice i dojilje trebaju tretirati slatkiše s velikim oprezom. Tijekom pogoršanja kronične bolesti bubrega ne smijete jesti slatkiše od povrća.
Važno! Djeci mlađoj od 3 godine mogu se davati pčelinji proizvodi u ograničenim količinama. Nakon jela, bebe moraju temeljito isprati usta ili oprati zube.
Rok trajanja i uvjeti skladištenja
Med od bundeve napravljen kod kuće čuva se u dobro zatvorenim posudama u hladnoj, dobro prozračenoj i tamnoj prostoriji. Rok trajanja takvog proizvoda nije duži od 1 mjeseca, što se mora uzeti u obzir pri odabiru povrća za pripremu ljekovitog nektara.
