Monoflorni med smatra se proizvodom iste vrste koju su pčele sakupile s istovjetnih biljaka. Naravno, nemoguće je dobiti pčelinji nektar iz jedne biljke. Stoga se med naziva monoflornim ako pelud jedne kulture prevladava nad drugima. Ovaj proizvod se smatra vrlo vrijednim i sadrži mnogo korisnih sastojaka. Važno je pravilno ga koristiti, uzimajući u obzir glavne kontraindikacije.
Što znači monoflorni med?
Pod monofleralnim medom podrazumijeva se proizvod sakupljen iz cvjetova jedne biljne vrste. Ovisno o tome razlikuju se vrste bagrema, heljde i lipe. To znači da prevladava nektar iz jedne boje cvijeta. Svaka monoflorna biljka sadržavat će primjese drugih vrsta usjeva.
Da biste dobili čisti proizvod, morate se pridržavati sljedećih pravila:
- Smjestite pčelinjak u središnji dio ili u blizini glavne medonosne biljke.
- Pčelinje zajednice smjestiti u skupine od najviše 40-60 komada.
- Prije nego što glavne medonosne biljke počnu cvjetati, potrebno je izvrcati sav med iz košnica. Izuzetak je proizvod koji se stavlja na okvire s otvorenim leglom.
- Sredstvo ispumpavati isključivo iz okvira u čistim vrcaljkama. To se mora učiniti bez pogače i legla.
- Prilikom pripreme i nabave ne treba kombinirati vrste meda koje se botanički razlikuju.
Razlike od poliflornog meda
Poliflorni med je pčelinji nektar koji se skuplja s dvije ili više biljaka. Ovaj proizvod se također često naziva mješoviti. Stoga mu je nemoguće dati točan opis. Sastav može imati različite nijanse - od svijetlog jantara do tamnijeg. Okus je također drugačiji. Mogu biti intenzivni ili slabo izraženi.
Ova vrsta meda može imati različite kvalitete. Činjenica je da na njegova svojstva utječu mnogi čimbenici - sastav tla, klima, biljke, udio cvjetnog nektara u melasi.
Sastav i karakteristike
Nemoguće je dobiti čisti monoflorni med. To je zbog činjenice da se u bilo kojem području nalaze različite biljke. Stoga pčele skupljaju nektar s mnogih vrsta usjeva. Dakle, monoflorna priroda proizvoda je uvjetna.Med se naziva takvim ako u njegovom sastavu prevladava nektar određene kulture, a njegov udio iznosi 40-60%.
Štoviše, svaka vrsta takvog proizvoda sadrži vrijedne vitamine B, C, K, E. Osim toga, tvari sadrže ugljikohidrate - saharozu, fruktozu, glukozu. Imaju i vode. Osim toga, prirodna poslastica sadrži mnoge druge vrijedne tvari.
Sorte
Monoflorni nektar može imati različite vrste, od kojih svaka ima određene karakteristike.
Vapno
Ovo je visokokvalitetna sorta meda koja se smatra jednom od najboljih. Proizvod ima izvrstan okus, zbog čega ga mnogi ljudi cijene. Svježi lipov med ima mirisnu aromu i prozirnu teksturu. Karakterizira ga žuta ili zelenkasta nijansa.
Heljda
Ovo je jedna od najpopularnijih sorti, koja je povezana s masovnim uzgojem heljde. Ova vrsta meda ima opor okus i pikantnu aromu. Nakon prve žlice proizvoda pojavljuje se karakteristična bol u grlu.
Med od heljde odlikuje se bržom kristalizacijom od ostalih sorti. To se događa za samo 1 mjesec. Kao rezultat toga, masa dobiva konzistenciju kaše. U ovom slučaju kristali mogu biti mali ili veći. Ovaj med je koristan za upotrebu kod nedostatka vitamina, prehlade, reumatizma, bolesti želuca i srca.
Akacija
Pčele sakupljaju ovaj med u kasno proljeće ili rano ljeto. Njegova svojstva izravno ovise o podrijetlu. Proizvod dobiven od bijelog bagrema je bezbojan. Masa koja je sakupljena iz žutih cvjetova razlikuje se po svijetlo žutoj boji.
Ovu vrstu nektara karakterizira ugodan mekani okus bez primjesa gorčine.
Također ima suptilnu cvjetnu aromu.Proizvod se odlikuje sporom kristalizacijom i ostaje tekući tijekom cijele godine nakon sakupljanja. Ova tvar sadrži puno fruktoze. Stoga je pogodan za prehranu djece. Bagremov med pomaže u jačanju imuniteta djeteta. Osim toga, praktički ne uzrokuje alergije.
Djetelina
Ovaj kvalitetan cvjetni med ima bogatu aromu. Karakterizira ga zelenkasta, svijetlo žuta ili ružičasta nijansa. Proizvod sadrži puno glukoze i levuloze. Zbog toga ima sladak okus bez gorkih ili trpkih nota. Budući da masa sadrži puno fruktoze, mogu je jesti osobe s dijabetesom.
U narodnoj medicini med od djeteline koristi se za bolesti krvnih žila. Uz njegovu pomoć moguće je obnoviti metaboličke procese. Osim toga, proizvod ima antibakterijska i antiseptička svojstva. Djeluje stimulativno kod pretjeranog rada.
Vrijesak
Ovu vrstu meda karakterizira bogata aroma i izražen naknadni okus. Proizvod je blago gorak i sadrži trpke note. Med od vrijeska se može prepoznati po obilju mjehurića zraka. Njegova posebnost je odsutnost kristalizacije.
Kada se čuva duže vrijeme, proizvod dobiva konzistenciju želea. Međutim, miješanjem ponovno postaje tekuća. Nektar vrijeska sadrži više od 300 vrijednih mikroelemenata, vitamina i minerala. Uz njegovu pomoć moguće je normalizirati rad probavnih organa, obnoviti crijevnu mikrofloru i poboljšati apetit. Sastav se također nosi s prehladama i vraća san.
Lavanda
Ovaj proizvod karakterizira izražena aroma lavande i ugodan okus bez gorkih nota. Lavandin med ima zlatnu nijansu i sadrži mnogo korisnih tvari.Sadrži veliku količinu joda, kalija i organskih kiselina. Proizvod je također bogat aminokiselinama.
Ova sorta koristi ljudima koji pate od bolesti štitnjače. Njegova uporaba pomaže u poboljšanju funkcioniranja živčanog sustava. Sastav pomaže u oporavku od depresije, stresa i operacije. Također poboljšava rad mozga.
lucerna
Ovu vrstu meda karakterizira mnogo nijansi - od gotovo prozirne do bogate boje jantara. Proizvod ima izraženu cvjetnu aromu i gotovo bez gorčine. Korištenje tvari pomaže u borbi s virusnim infekcijama i sprječava komplikacije.
Olakšava uklanjanje sluzi, snižava krvni tlak i normalizira protok krvi. Sastav također ima blagotvoran učinak na funkcije kardiovaskularnog sustava.
Suncokret
Ovaj med ima tamno smeđu nijansu. Zgusne se u roku od mjesec dana. Tijekom procesa kristalizacije mijenja se ne samo gustoća, već i okus meda. Ovaj proizvod dobiva oštriju aromu i trpki okus. Ponekad u njemu ima gorkih nota.
uljane repice
Ovu tvar karakterizira bijela boja i kremasta tekstura. Njegova struktura sadrži velike kristale glukoze. Sadrži oko 300 korisnih elemenata. To uključuje bor, cink, krom i druge tvari. Sastav je indiciran za bolesti krvi. Osim toga, pomaže u poboljšanju rada srca. Uz pomoć proizvoda moguće je ukloniti soli teških metala iz tijela.
Kadulja
Ovaj proizvod ima izraženu cvjetnu aromu i nježan okus s blagom gorčinom. Karakterizira ga i bogata jantarna boja. Ovaj med sadrži mnogo eteričnih ulja, tanina i alkaloida.Također sadrži bioflavonoide.
Zbog raznolikosti korisnih sastojaka, med se koristi za prevenciju i liječenje bolesti probavnih organa, lezija žučnog mjehura i upala genitourinarnog sustava. Također se može koristiti za dermatitis, tonzilitis i druge bolesti.
Citrusi
Ovaj nektar karakterizira svijetla boja i jedva primjetan miris citrusa. U okusu se osjeća lagana kiselost. U isto vrijeme, med nema gorke ili trpke note. Minerali prisutni u sastavu pomažu u održavanju normalne ravnoteže elektrolita u tijelu.
Proizvod ima izražena antioksidativna svojstva. Pomaže usporiti proces starenja. Osim toga, sorta se odlikuje visokom antibakterijskom aktivnošću i pomaže u borbi protiv stafilokoka.
Slatka djetelina
Ova vrsta je u velikoj potražnji u mnogim europskim zemljama. Odlikuje se laganom aromom i ugodnim okusom. Nektar je tekuće konzistencije i svijetle boje. Može biti proziran ili imati zelenkastu nijansu. Sortu esparzete karakterizira spora i fina kristalizacija.
Koju je bolje izabrati?
Sve vrste monoflornog meda sadrže korisne tvari. Trebali biste odabrati određenu sortu na temelju osobnih preferencija. Važno je kupiti samo prirodni proizvod, uzimajući u obzir sljedeće kriterije:
- konzistencija mase;
- aroma;
- kvalitete okusa.
Kontraindikacije
Pčelinji proizvodi sadrže mnogo aktivnih tvari, zbog čega imaju brojne kontraindikacije. Glavna ograničenja uključuju sljedeće:
- alergija;
- dijabetes melitus - u ovom slučaju dopušteno je jesti najviše 1-2 male žlice nektara dnevno;
- prekomjerna težina - u takvoj situaciji proizvod također treba dozirati;
- pogoršanje gastritisa, pankreatitisa, peptičkog ulkusa;
- djeca mlađa od 2 godine.
Monoflorni med je vrlo vrijedan i zdrav proizvod koji sadrži mnoge aktivne komponente. Zahvaljujući tome, tvar poboljšava funkcioniranje tijela i pomaže u suočavanju s mnogim bolestima.
