Heljda je ukusan i zdrav proizvod koji je popularan kod mnogih ljudi. Najčešće se ova žitarica prodaje u prozirnoj ambalaži. Stoga je moguće procijeniti čistoću proizvoda u trenutku kupnje. No, često se postavlja pitanje je li heljdu potrebno prati prije kuhanja i kako pravilno isprati zrno prije kuhanja. Mnogi ljudi vjeruju da kvalitetan proizvod ne treba prati. Međutim, nutricionisti imaju drugačije stajalište.
Prednosti ispiranja
Heljda se često prodaje u prozirnim plastičnim vrećicama.Takvo pakiranje omogućuje vam vizualno određivanje kvalitete proizvoda. Istodobno, stručnjaci ne savjetuju potpuno oslanjanje na proizvođača, čak i ako se čini da su žitarice visoke kvalitete. Čak i skupe žitarice često sadrže smeće.
Ispiranje ne samo da utječe na zdravlje, već utječe i na okus heljde. Čak i žitarice namijenjene dječjoj hrani često sadrže različite vrste kontaminanata. U heljdi najvišeg stupnja dopušteni udio nečistoća je 0,3%, au proizvodu trećeg stupnja - dvostruko više. Da biste ih uklonili, potrebna je pažljiva obrada.
Također se preporučuje pranje heljde kako biste se riješili fitinske kiseline. Ova tvar sprječava tijelo da apsorbira vrijedne elemente - fosfor, cink, magnezij, kalij i druge minerale.
U isto vrijeme, stručnjaci kažu da heljda često sadrži sljedeće nečistoće:
- Razbijena zrna i male čestice koje ne prolaze kroz sito. Nisu štetni za zdravlje, ali će kaša kuhana s njima dobiti viskoznu teksturu.
- Zrna u ljusci ploda. Loše obrađene žitarice dovest će do pogoršanja okusa jela.
- Kamenje, pijesak, grude zemlje. Te se nečistoće smatraju potencijalno opasnima po zdravlje.
- Organski otpad. Uključuje ljuske, čestice stabljika heljde i drugih biljaka.
- Crna zrna hmelja. Ovaj korov često raste na poljima s heljdom.
Kako pravilno isprati heljdu
Prije pranja heljde potrebno ju je sortirati. Prije svega, to se odnosi na labave proizvode. Da biste to učinili, trebali biste učiniti sljedeće:
- Izlijte žitarice na stol.
- Od ukupne mase rukom odvojiti malu šaku i u tankom sloju raširiti po stolu.
- Uklonite prazna i neobrađena zrna, uklonite strane nečistoće.
- Očišćene žitarice pospite u posudu u kojoj planirate kuhati kašu.
Za ispiranje žitarica preporučuje se sljedeće:
- Stavite pod slavinu i napunite hladnom vodom. Trebao bi biti dvostruko veći od sloja žitarica.
- Laganim kružnim pokretima u različitim smjerovima promiješajte zrna.
- Mali ostaci odmah će isplivati na površinu. Istodobno će kvalitetna zrna nabubriti, postati teža i taložiti se na dno.
- Pažljivo ispustite prljavu vodu i ponovno dodajte čistu vodu. Žitarice je potrebno oprati nekoliko puta dok voda ne postigne bistru konzistenciju.
Nijanse pranja zelene heljde
Zelena heljda je popularna među ljudima koji se pridržavaju zdravog načina života. Kao i obične žitarice, treba ga prati u vodi dok ne dobije prozirnu konzistenciju.
Također je dopušteno namočiti žitarice u čistoj prokuhanoj vodi nekoliko sati. To će proizvod učiniti korisnijim za tijelo. Nakon navedenog vremena žitarice se moraju oprati. Dugotrajni boravak u vlažnom okruženju dovodi do pojave neugodne sluzi na površini žitarica. Nije preporučljivo koristiti ga. Preporučljivo je opranu zelenu heljdu ostaviti da se osuši. Nakon čega se može koristiti za pripremu raznih jela.
Heljda je vrlo zdrav proizvod koji se aktivno koristi u kuhanju. Kako bi žitarice donijele maksimalnu korist tijelu, moraju se pažljivo razvrstati i oprati prije kuhanja.
