TOP 6 recepata za pravljenje džema od malina s cijelim bobicama

Džem od malina nije samo ukusan desert, već i skladište vitamina s ljekovitim svojstvima. Za dugu zimu samo se trebate opskrbiti staklenkama ove slastice. Delicija je popularna među djecom i odraslima. Korištenje cijelog voća može dodati pikantnost desertu. Kako napraviti džem od malina s cijelim bobicama: recepti korak po korak.

Tajne pravljenja džema od malina s cijelim bobicama za zimu

Da biste sačuvali oblik bobica prilikom pripreme delicije, morate slijediti preporuke:

• pri kupnji prednost treba dati malo nezrelom voću;
• prilikom kuhanja koristite spremnik znatno (najmanje 3 puta) veći volumen od broja voća;
• Važno je ne prekuhati - to će dovesti do "lijepljenja".

Kako pravilno pripremiti posude i proizvode

Važna komponenta ukusnog džema je pravilna priprema sastojaka i spremnika. Spremnik za izratke mora biti steriliziran (bilo kojom prikladnom metodom) i ne smije imati nikakvih oštećenja ili čipova. Bolje je koristiti jednokratne poklopce, bez oštećenja, prethodno sterilizirane.

Mnogo pažnje treba posvetiti pripremi voća. Maline je potrebno sortirati, ukloniti ostatke i grane, dobro isprati i osušiti. Bobice je bolje kupiti na tržištu, od provjerenih prodavača. Voće loše kvalitete treba odbaciti.

Kako pripremiti poslasticu

Svaka domaćica ima svoje tajne za pravljenje savršenog pekmeza. Postoji jako puno recepata. Postoje klasični recepti, provjereni od strane nekoliko generacija, i novi, neobični, ali ništa manje ukusni.

Klasičan recept

Klasični recept za izradu delicije od maline uključuje miješanje bobica sa šećerom (1 kg svakog sastojka). Upute za kuhanje korak po korak:

1. Ostavite da se kuha dok se ne stvori sok.
2. Ulijte sok u posudu i prokuhajte.
3. U dobiveni sirup dodajte bobičasto voće. Kuhati.
4. Skinuti pjenu, sipati u posudice i stegnuti.

Brzi recept “Pet minuta”

Ova metoda pripreme ima jedan značajan nedostatak - kratak rok trajanja, jer je nemoguće zaštititi džem od fermentacije. Vrijeme kuhanja je minimalizirano. Recept će pomoći u očuvanju maksimalne količine vitamina. Pažljiva sterilizacija staklenki i dodavanje limunske kiseline pomoći će vam da zimi uživate u okusu pekmeza. Za pripremu će vam trebati:

• 2 kg malina;
• 600 ml vode;
• 1 kg šećera;
• 1/3 žličice limunska kiselina.

Način kuhanja:

1. U vodu dodajte šećer i limunsku kiselinu i zakuhajte. Kuhajte 5 minuta.
2. Sirup polako dodavati u posudu s malinama.
3. Kuhajte 5 minuta, skinite pjenu.
4. Ulijte proizvod u staklenke. Twist.

S limunom

Džem od malina možete pripremiti u tri koraka, uz dodatak limuna, što će vam omogućiti da očuvate pripravak za cijelu zimnicu. Za pripremu će vam trebati:

• 1 kg šećera;
• cijele bobice - 1000 g;
• pola limuna.

Recept je jednostavan:

1. Pokrijte bobice šećerom.
2. Pripremite sok od limuna, ulijte u maline, pustite da se kuha.
3. Nakon 3 sata kuhati na laganoj vatri. Kad zavrije, posudu je potrebno maknuti s vatre. Skinite pjenu i ostavite da se ohladi.
4. Nakon hlađenja, desert se mora ponovno prokuhati i ponovno ohladiti.

Preporučljivo je džem prokuhati 3 puta, tako će se održati njegova cjelovitost. Kada završite, možete odmah početi sa šivanjem.

Sa želatinom

Ovaj recept će cijeniti ljubitelji želea ili pekmeza. Ovaj desert možete koristiti kao nadjev za pite. Potrebni sastojci:

• 1 kg malina;
• 1,5 kg šećera;
• 300 ml vode;
• 1/3 žličice limunska kiselina;
• 5 g želatine.

Za pripremu:

1. Pripremite želatinu: razrijedite toplom vodom i ostavite da nabubri. Upute su na pakiranju.
2. Sterilizirajte spremnik.
3. Pomiješajte bobice sa šećerom, dodajte vodu.
4. Kuhajte 30 minuta na laganoj vatri.
5. Dodajte želatinu, limunsku kiselinu, kuhajte još 15 minuta.
6. Gotov pekmez stavite u staklenke i zatvorite.

Od žutih malina

Žute maline su slađe od crvenih malina i imaju veliki broj sjemenki. Za pripremu će vam trebati 1 kg malina i granulirani šećer. Recept:

1. Ostavite oprane i osušene bobice da se kuhaju 5-6 sati na hladnom mjestu.
2. Pripremite sirup: pomiješajte šećer i vodu i prokuhajte.
3. Dodati maline, prokuhati.
4. Šupičastom žlicom uhvatite bobice, preostali sirup miješajte dok se ne zgusne i vratite maline.
5. Zakuhajte, skinite pjenu. Twist.

Recept za multicooker

Za pripremu pekmeza od malina u laganom kuhalu trebat će vam 1 kg malina, 1 kg šećera i malo vode. Za pripremu vam je potrebno:

1. Stavite maline u multicooker zdjelu i dodajte šećer.
2. Dodati vodu (cca 100-15 ml)
3. Postavite način "Gašenje" na 45-50 minuta. Pričekajte do kraja, zatvorite staklenke.

Može se koristiti način rada "Multi-cook". Neki recepti predlažu da prvo napravite sirup. To će rezultirati debljim proizvodom.

Kako čuvati ovaj džem?

Pravilno skladištenje pomoći će produljiti vijek trajanja džema od malina:

• gotov proizvod mora se čuvati na hladnom mjestu, po mogućnosti u podrumu ili podrumu;
• sakrijte staklenke od izravne sunčeve svjetlosti i stalnog osvjetljenja.

Desert može čekati priliku tijekom cijele godine, pod uvjetom da je temperatura ispravna. Otvorenu staklenku treba čuvati samo u hladnjaku.