TOP 11 recepata za korak-po-korak pripremu džema od bundeve sa suhim marelicama

Džem od bundeve sa suhim marelicama prema korak-po-korak receptu odličan je način da zadovoljite svoje voljene tijekom hladne sezone. Konzervacija nije samo bogatog okusa, već i lijepog izgleda - narančasta boja će vam sigurno podići raspoloženje. To je također skladište vitamina koji mogu podržati imunološki sustav tijekom hladne sezone.

Značajke pripreme džema od bundeve sa suhim marelicama za zimu

Džem od bundeve je kapriciozan proizvod koji se lako može pokvariti ako ga ne poznajete. Čak i kada se priprema prema svim pravilima, ne zadovoljava uvijek svojim okusom. Činjenica je da i najbolja i najukusnija svježa bundeva može dati nepredvidive rezultate. Stoga je bolje unaprijed osigurati da će povrće biti ukusno u konzerviranom stanju.

Kao što pokazuje praksa, slatke bundeve prikupljene u vlastitom vrtu, s velikim zidovima i svijetlo narančastom bojom, bolje su prikladne za tu svrhu.

Priprema proizvoda i spremnika

Za svaki recept potrebna je zrela bundeva, bez ikakvih znakova truljenja. Kora se obrezuje, uklanjaju se sve postojeće sjemenke i sluzavi dijelovi. Dobro operite i narežite na komade promjera 2-3 centimetra. Nema smisla praviti ih velike jer se tijekom miješanja mogu pretvoriti u kašu.

Suhe marelice trebaju biti sočne, meke i bogate narančaste boje. Sorte sa sjemenkama i tvrdim dijelovima nisu prikladne, osušene peteljke ne smiju ući. Suhe marelice temeljito se operu kipućom vodom i osuše na otvorenom ili u pećnici.

Važno je pravilno sterilizirati staklenke. Prikladna je metoda pećnice - stavite posude i ostavite 15 minuta. Možete koristiti i obično kuhalo za vodu (staklenku stavite vratom prema dolje na grlić iz kojeg izlazi para), ili je sterilizirati u mikrovalnoj. U svakom slučaju, sterilizacija je obavezna, jer će džem odmah nabubriti ako mikrobi ostanu u proizvodima ili na stijenkama posuda.

Kako napraviti džem od bundeve i suhih marelica kod kuće?

Postoji nekoliko jednostavnih recepata za pripremu zimnice.

Klasičan recept za zimnicu

Za klasični recept trebat će vam nekoliko sastojaka. Poduzete:

• 2 kilograma bundeve;
• 800 grama suhih marelica;
• 1 kilogram šećera.

Bundevu oprati, odstraniti vlakna i sjemenke, oguliti koru. Narežite na male komadiće i pospite šećerom. Ostavite 2 sata dok se ne pojavi sok. Suhe marelice oprati, osušiti i nasjeckati. Bundevu sa sokom od šećera kuhajte 20 minuta u loncu na laganoj vatri, dodajte suhe marelice i pirjajte još pola sata. Sastav se stavlja u prethodno sterilizirane staklenke i zavrti.

S narančom

Recept s narančom ispunit će cijelu prostoriju prekrasnim mirisima i pomoći vašem imunološkom sustavu da preživi hladnoću. Osim glavnog popisa sastojaka, trebat će vam sok i korica od naranče. U fazi kuhanja dodaju se kriške naranče, a na samom kraju se dodaje i korica.

S limunom

Recept s limunom sličan je standardnom. Sok od jednog limuna ulije se 5 minuta prije nego što je pekmez spreman. Vruće se uvalja u staklenke.

S orasima

Orahe oguliti, ostatak izvaditi i samljeti. U tu svrhu koristi se poseban kombajn. Glavno je da ne uđu čvrsti dijelovi, inače će se džem pokvariti. Orasi se dodaju pet minuta prije kuhanja. Mogu se dodati i prethodnom receptu.

S đumbirom

Đumbir naribajte na sitno ribež (na 2 kilograma svježe bundeve nećete trebati više od jednog korijena od 50 grama). Dodaje se u slatkoću čaja 10 minuta prije nego što je gotov. Važno je ne pretjerati sa sastojkom, jer može dati nepotrebnu gorčinu.

Recept za multicooker

Sporo kuhalo pomoći će sačuvati što više vitamina u svježem povrću i suhom voću. Trebat će vam:

• 1,7 kilograma bundeve;
• 300 grama suhih marelica;
• 50 grama soka od limuna;
• 700 grama šećera;
• 3 čaše vode;
• 1 paket vanilin ili vanilin šećer.

Najprije se napravi sirup od vode i šećera. Da biste to učinili, uključite način rada "Gulanje" u multicookeru i dodajte vodu i šećer. Izlaz bi trebao biti gusti sirup. Zatim se bundeva opere i izreže na kockice, stavi na dno multicookera. Suhe marelice narežemo na trakice i dodamo u smjesu. Zatim ga stavite u način kuhanja najmanje 90 minuta, prije kraja postupka ulije se sok od limuna i doda šećer.

Opcija bez kuhanja

Džem sadrži puno vitamina bez kuhanja, a ima bogat i neobičan okus. Algoritam kuhanja je sljedeći:

• Bundevu ogulite i narežite na komade od 3 centimetra;
• po 1 limun i 1 naranča, narezati na velike kriške, kora se ne uklanja;
• sve proizvode provucite kroz mlin za meso;
• dodajte kristalni šećer i cimet.

Dobiveni sastav se ne smota, jednostavno se prebaci u staklenke i stavi na donju policu hladnjaka. Ovaj sirovi pekmez može se čuvati do 2 mjeseca.

S limunskom kiselinom

Recept s limunskom kiselinom oduševit će vas bogatim okusom limuna. U ovom slučaju, kiselina će djelovati kao dodatno sredstvo za dezinfekciju, tako da je gotovo nemoguće pokvariti takav napitak. Korak po korak upute:

• Stavite čašu šećera u lonac i dodajte 0,5 litara vode;
• sirup se kuha oko 50 minuta dok se ne zgusne;
• sitno nasjeckana bundeva stavlja se u sirup;
• dodaju se suhe marelice;
• limunska kiselina se dodaje 20 minuta prije spremnosti.

Komadići bundeve će zadržati svoj oblik i neće se raspasti.

S jabukom

Jabuka bilo koje vrste (glavna stvar nije previše kisela) je oguljena i sitno nasjeckana. Dodajte zajedno sa suhim marelicama i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Po želji možete dodati vanilin šećer.

S grožđicama

Grožđice oprati zajedno sa suhim marelicama i dodati usred kuhanja. Važno je da su grožđice svijetle boje i bez sjemenki jer bi se inače staklenke mogle napuhnuti i džem pokvariti.

S kruškama

Kruške treba uzeti što mekše, a nikako s tvrdom korom. Odstraniti gornji dio i unutrašnjost, plodove narezati na sitne komadiće i staviti na samom početku kuhanja bundeve u lonac.

Kako i koliko dugo se može skladištiti gotov proizvod?

Sterilizirani džem od bundeve može se čuvati na tamnom mjestu do 2 godine. Ako je bez motanja, period se skraćuje na 2 mjeseca u hladnjaku.