Pekmez od cijelih krušaka prava je poslastica. U okusu je malo inferiorna od maline. Ugodne je arome meda, lijepe jantarne boje i ukusne viskoznosti. Svaka domaćica ga može sama pripremiti za zimnicu. A onda, u dugim zimskim večerima, uživajte u njegovom okusu dok ispijate čaj, pripremajte s njim ukusne slastice i kolače te ga poslužite uz sladoled kao pravu deliciju.
Tajne pravljenja pekmeza od cijelih krušaka za zimu
Tradicionalno se pekmez od krušaka priprema tako da se prvo narežu na ploške. Ali ako ih pripremimo cijele, moći ćemo dobiti izvrstan izgled i okus pekmeza od krušaka. Da bi bio stvarno lijep, morate se upoznati s nekim tajnama njegove pripreme.
Prilikom odabira krušaka za džem, morate dati prednost tvrdim sortama. Štoviše, idealne su i kultivirane i divlje sorte.
Pekmez od sitnih divljih krušaka je aromatičniji i jedinstvenog okusa meda.
Da biste iznenadili goste svojom štedljivošću, možete uzeti cijele plodove s repovima. Savršene su za posluživanje za blagdanskim stolom, a mogu poslužiti i kao svojevrsna „trešnja na torti“ za rođendansku ili novogodišnju tortu.
Upravo od nezrelih krušaka dobiva se ukusan džem. Recept za njegovu pripremu trebali bi uzeti u obzir oni u čijem vrtu raste kruška. Ponekad, zbog lošeg vremena ili iz nekog drugog razloga, još zelene kruške počnu padati sa stabla. To su oni koji su pogodni za pripremu delicija za zimnicu.
Sastojci recepta
Za pripremu pekmeza od krušaka nisu vam potrebni nikakvi posebni sastojci. U pravilu su to šećer, voda i cijelo voće. Ako želite diverzificirati okus, možete dodati malo limuna ili naranče. Neke domaćice dodaju cimet, bananu ili ananas.
Da biste ispravno pristupili procesu, morate znati kako napraviti džem od cijelih krušaka i kako pripremiti plodove za džem.
Značajke odabira proizvoda
Ako imate priliku sami brati plodove u vlastitom vrtu, preporučljivo je to činiti po toplom i sunčanom danu. Takvo voće velikodušno daje svoju aromu jelu.
Pekmez trebate napraviti od cijelih plodova istog stupnja zrelosti.Tako će voće u pekmezu biti iste mekoće. Ovo pravilo vrijedi i za male kruške.
Kako pripremiti spremnik?
Posuda za pravljenje pekmeza mora biti pravilno pripremljena. Da biste to učinili, morate se opskrbiti standardnim setom kuhinjskog pribora:
- lonac;
- banke;
- korice.
Prije nego započnete sterilizaciju, spremnik se mora temeljito oprati otopinom sode i isprati pod tekućom vodom. Ulijte vodu u lonac, stavite na štednjak i zakuhajte. Staklenke i poklopce sterilizirajte na pari. Ovo je stara, ali pouzdana metoda koju su koristile naše bake. Moderne domaćice preferiraju mikrovalne pećnice, pećnice i pećnice.
Kako napraviti pekmez od krušaka?
Nudimo recept za pekmez od cijelih krušaka, gdje voće više liči na karamele.
Sastojci:
- kruška - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 1 staklo.
Napredak:
- Odaberite plodove istog stupnja zrelosti i operite u hladnoj vodi.
- Pripremite sirup. U lonac ulijte čašu vode, dodajte 0,5 kg šećera i uz povremeno miješanje zakuhajte na srednjoj vatri. Smanjite vatru i pirjajte dok se ne pojavi pjena.
- Oprane kruške probodite čačkalicom na nekoliko mjesta.
- Pripremljeno voće potopiti u sirup i kuhati 10-15 minuta, ovisno o veličini voća.
- Maknite s vatre, ostavite da se ohladi.
- Ponovno staviti na štednjak i u sirup dodati još 0,5 kg šećera. Kuhajte još 20-25 minuta.
- Treći put staviti na štednjak i kuhati na laganoj vatri 1 sat.
- Odmah ulijte u staklenke i zarolajte poklopce.
Uvjeti skladištenja
Džem od krušaka treba čuvati na hladnom mjestu. Rok trajanja – 1 godina.
