TOP 4 recepta za džem od ribiza 5 minuta kao žele za zimu

Crni ribiz je izvor vitamina i minerala koji toliko nedostaju zimi. Da biste mogli konzumirati ovaj proizvod tijekom hladne sezone, morate napraviti posebne pripreme. Među brojnim receptima za "5-minutni" džem od crnog ribiza, poput želea, svaka će domaćica moći odabrati najoptimalniji, koji će sačuvati korisna svojstva ovih bobica.

Značajke pripreme džema poput želea "pet minuta" od crnog ribiza

Tehnologija kuhanja petominutnog džema od ribiza ima nekoliko značajki. Ali, prije nego počnete kuhati, prvo biste trebali pripremiti bobice i jela. O tome uvelike ovisi kvaliteta konačnog proizvoda i trajanje njegovog skladištenja.

Priprema bobica

Za pripremu "5 minuta" potrebno je odabrati velike, guste bobice bez očitih oštećenja. Potrebno ih je dobro sortirati i osloboditi od lišća i preostalih peteljki.

Prezreli plodovi nisu prikladni za ovu vrstu pekmeza - tijekom kuhanja potpuno će izgubiti oblik.

Zatim crni ribiz treba oprati dva puta, stalno mijenjajući vodu. Stavite ga u cjedilo i pričekajte dok voda potpuno ne iscuri. Proces sušenja možete ubrzati tako da voće u jednom sloju izlijete na upijajuću krpu.

Kako pripremiti jela?

Za početak će vam trebati bakreni ili emajlirani bazen. Mora se oprati i osušiti unaprijed.

Preporuča se čuvanje deserta u staklenim teglicama od 0,5-1 litre bez oštećenja.

Posude prethodno operite deterdžentom i nekoliko puta isperite. Prije dodavanja pekmeza, staklenke sterilizirajte 15 minuta i poklopite poklopcima.

Kako napraviti petominutni džem od ribiza za zimu?

Za pripremu brzog pekmeza nije potrebno posebno umijeće. Glavna stvar je strogo slijediti slijed radnji, a tada će korisna svojstva prirodnog proizvoda biti sačuvana što je više moguće.

Klasičan brzi recept

Sastojci:

• ribizle – 1 kg;

• šećer - 1 kg;
• pročišćena voda - 300 ml.

Napredak:

1. Prelijte bobice vodom i stavite posudu na laganu vatru.
2. Kad prokuha kuhajte 5 minuta.
3. Ulijte sav šećer u smjesu bobičastog voća i kuhajte još 5 minuta.
4. Dobiveni desert stavite u pripremljene staklenke i zarolajte poklopce.
5. Posude okrenite naopako, pokrijte dekom i ostavite da se potpuno ohlade.

Jednostavan način

Sastojci:

• crni ribiz - 1 kg;

• granulirani šećer - 1,5 kg;
• filtrirana voda - 250 ml.

Princip kuhanja:

1. U posebnoj posudi morate skuhati sirup od šećera i vode.
2. U dobivenu slatku tekućinu ulijte cijele pripremljene ribizle.
3. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, a da džem ne prokuha previše.
4. Kada je gotovo, stavite vruću poslasticu u staklene posude i zarolajte poklopce.
5. Staklenke okrenite naopačke, pokrijte toplom dekom i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Da se bobice u pekmezu ne bi skupile, prije dodavanja u sirup prvo ih morate preliti kipućom vodom.

Nema kuhanja

Sastojci:

• ribizle – 1 kg;

• naranča srednje veličine - 1 kom .;
• šećer - 1,5 kg.

Kako proces funkcionira:

1. Temeljito operite narančinu koru kako biste uklonili sve čestice voska.
2. Samljeti citruse s mješalicom zajedno s koricom.
3. Posebno samljeti ribizle kroz stroj za mljevenje mesa.
4. Pomiješajte oba sastojka, dodajte šećer.
5. Promiješajte, ostavite 3 sata, pokrijte posudu gazom.
6. Nakon isteka vremena ponovno promiješajte dok se kristali šećera potpuno ne otope.
7. Žele smjesu rasporedite u staklenke, odozgo posipajte slojem šećera i poklopite najlonskim poklopcima.
8. Prebacite staklenke s poslasticama u podrum za daljnje skladištenje.

Recept za džem na čašu

Trebate pripremiti:

• crni ribiz - 2 kg;

• šećer - 2 kg;
• filtrirana voda - 1 l.

Postupak:

1. Ulijte cijeli volumen vode u posudu i dodajte 1 žlicu. šećera, prokuhajte.
2. Dodajte 1 žlicu u kipući sirup. ribiza, kuhati 5 minuta, obavezno miješati i skidati pjenu.
3. Ponovno dodajte čašu šećera i bobice i također kuhajte 5 minuta.
4. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve pripremljene sastojke.
5. Na kraju kuhanja posljednje serije, podijelite proizvod u staklenke i zatvorite poklopce.
6. Stavite staklenke naopako, pokrijte toplom dekom i ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade.

Kako i koliko dugo ga možete čuvati?

Rok trajanja pekmeza od 5 minuta, kao i želea, je 2 godine ako su uzete u obzir sve preporuke prilikom kuhanja. Termički obrađenu slasticu možete čuvati iu podrumu iu smočnici na sobnoj temperaturi. Prerano kvarenje proizvoda ukazuje na nepoštivanje svih pravila procesa pripreme.

Sirovi pekmez od 5 minuta, koji nije kuhan, može se čuvati samo u hladnjaku ili hladnom podrumu. To je zbog činjenice da povišena temperatura aktivira proces fermentacije, što proizvod čini neprikladnim za konzumaciju.