Kruške su ukusno i zdravo voće. Mnoge domaćice od njih rade pripravke kako bi sačuvale prekrasne plodove za zimu. Postoji mnogo recepata za džem od krušaka, uključujući i one petominutne, čija priprema ne oduzima puno vremena i ne zahtijeva puno truda. Možete kuhati deliciju prema klasičnom receptu, ali možete dodati dodatne sastojke kako biste dobili originalni okus i miris.
Suptilnosti brze pripreme džema od krušaka za zimu
Za pripremu pekmeza od krušaka nije potrebna posebna vještina, no početnicima se savjetuje da se pridržavaju recepta i slijede redoslijed koraka. Proces proizvodnje ima svoje karakteristike, vrijedi ih uzeti u obzir kako biste dobili ukusnu deliciju.
Odabir i priprema sirovina
Prije kuhanja treba obratiti pažnju na izbor voća. Da biste dobili ukusno jelo, bolje je odabrati gusto i zrelo voće.
Nema potrebe uzimati oštećene ili nagnječene kruške; od njih će se napraviti džem, ali ne i konzerva.
Prije kuhanja plodove je potrebno oprati i odstraniti grane i sjemenke. Koža se skida po želji. Veličina kriški također ovisi o preferencijama domaćice, ali veće će se morati kuhati duže.
Priprema spremnika
Džem treba pripremati u čistim posudama. Ne preporučuje se korištenje aluminijskog posuđa osim ako nije bilo čime tretirano. Po želji možete koristiti sporo kuhalo.
Staklenke i poklopce također je potrebno pripremiti: oprati i dobro sterilizirati. Ako poslasticu planirate čuvati u hladnjaku, možete koristiti plastične poklopce. Ako je pekmez sobne temperature, onda koristite metalne.
Kako napraviti petominutni džem od krušaka?
Džem od petiminutke ne zahtijeva dugu pripremu. Kuhajte 5 minuta. Međutim, neki recepti zahtijevaju nekoliko serija kuhanja, tako da ukupno vrijeme može biti do 15 minuta. Postoji nekoliko recepata za pravljenje “brzog” pekmeza. Za one koji ga pripremaju prvi put, preporuča se odabrati najjednostavniji. S iskustvom možete kuhati složenije recepte.
Narezati na kockice
Ovo je jednostavan recept s kojim će se snaći i domaćice početnice.Trebate pripremiti:
- kruške - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- pola limuna;
- voda - 250 ml.
Kako kuhati:
- Plodovi se dobro operu, ogule i odstrane im se sjemenke.
- Pulpa se izreže na male kockice i prelije sokom od iscijeđenog limuna.
- Voda se ulije u posudu, dovede do vrenja, doda se šećer i sirup se kuha uz stalno miješanje. Vrijeme kuhanja: 5 minuta.
- Kruške se prebace u posudu sa sirupom i ostave nekoliko sati.
- Sada morate staviti posudu na laganu vatru, prokuhati i kuhati na jakoj vatri 5 minuta. Svakako uklonite pjenu koja se pojavi.
- Gotov džem se stavlja u sterilizirane staklenke i poklopi poklopcima.
Narezan na kriške
Džem od krušaka u kriškama kuhanjem poprima jantarnu boju i izvrsnog je okusa. Nije teška za pripremu, a kratko vrijeme kuhanja omogućit će vam da komadići kruške ostanu netaknuti.
Sastojci:
- kruške - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
priprema:
- Plodove oprati, iseći na nekoliko delova i odstraniti im koštice. Zatim se komadi izrežu na male kriške.
- Stavite voće u posudu za kuhanje. Dodajte šećer i lagano protresite da se sjedini.
- Posuda s kruškama stavlja se na hladno mjesto 5-6 sati kako bi se pustio sok i otopio sav šećer.
- Nakon tog vremena posudu stavite na štednjak, zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte 5 minuta.
- Pustite da se džem ohladi i ponovite postupak, po potrebi možete ponoviti postupak dva puta.
- Pekmez se pakira u pripremljene posude i čuva.
S medom i limunom
Dodate li med i limun prilikom pravljenja pekmeza, dobit ćete ne samo ukusnu, već i vrlo zdravu poslasticu.
Sastojci:
- kruške - 1 kg;
- šećer - 250 g;
- med - 50 ml;
- sok od limuna - 25 ml;
- vanilin šećer - 25 g.
Način kuhanja:
- Plodove dobro oprati, oguliti i odstraniti sjemenke. Narežite voće na male kriške.
- Stavite kruške u šerpu, pospite ih šećerom i ostavite preko noći na hladnom mjestu.
- Sutradan u posudu sa smjesom dodajte tekući med, limunov sok i vanilin šećer, sve dobro promiješajte.
- Smjesu pripremati na laganoj vatri, a nakon što provrije kuhati 5 minuta.
- Gotova poslastica se stavlja u staklenke i zatvara poklopcima.
Kako čuvati pripravke od krušaka?
Gotov džem od krušaka čuva se, kao i svaki drugi, na tamnom, hladnom mjestu. U tu svrhu preporuča se odabrati podrum ili hladnjak, na takvim će mjestima proizvod trajati šest mjeseci i neće se pokvariti. Bolje je ne ostavljati ga na sobnoj temperaturi pet minuta kako ne bi ukiselio i pljesnio.
