Standardni proizvodi za izradu kompota su jabuke, kruške, višnje, trešnje i jagode. Pripravci od egzotičnog voća sve su popularniji. Priprema feijoa kompota za zimu izvrsno je rješenje, jer voće ima neobičan okus i puno korisnih tvari.
Feijoa je bogata askorbinskom kiselinom, vitaminima, magnezijem, kalcijem, kalijem, bakrom, manganom.Glavna prednost voća je visoka koncentracija joda, koji jača imunološki sustav, poboljšava rad kardiovaskularnog sustava i stabilizira rad gastrointestinalnog trakta.
Značajke pripreme feijoa kompota za zimu
Feijoa se konzumira svježa ili konzervirana. Često se od njega priprema džem, džem, sok, kompot i liker. Kada kupujete bobice, bolje je dati prednost tržištu, gdje možete zatražiti da probate ili pogledate svježinu voća. Svježe i sušeno voće pogodno je za izradu kompota. Dodatni sastojci za voće su:
- kruške;
- jabuke;
- mandarine;
- nar;
- ružine latice;
- đumbir;
- naranča;
- limun.
Plodovi trebaju biti zreli, mekani i sočni. Nezrele primjerke ostavimo da dozrijevaju na suncu 3-4 dana. Visokokvalitetna feijoa ima prozirno meso, primjerci sa smeđom unutrašnjošću su pokvareni i odmah se bacaju. Miris voća sličan je mješavini jagoda s kivijem i ananasom.
Priprema hrane i posuđa
Svo voće se temeljito opere i blanšira u kipućoj vodi. Koru ne treba skidati, samo odrežite repove. Osušena feijoa često se dodaje kompotu, dobro se kuha i daje ugodnu aromu.
Po želji se plodovi gule, suše i koriste za ponovnu pripremu kompota.
Prije nego počnete s konzerviranjem, trebali biste odabrati i pripremiti posude za skladištenje. Spremnici moraju biti netaknuti, bez pukotina, krhotina ili oštećenja. Oni se peru u sapunskoj otopini, temeljito isperu i steriliziraju zajedno s poklopcima.
Najbolji recepti
Zahvaljujući svom bogatom sastavu, feijoa sprječava prehladu, jača organizam u hladnoj sezoni, sprječava nedostatak vitamina i anemiju.Kompot se pije odmah nakon kuhanja ili se sprema za zimu. U nastavku ćete pronaći najnovije recepte za pripremu napitka.
S plodovima dunje
Priprema egzotičnog kompota je nemoguća bez:
- 350-400 g feijoa;
- 350-400 g dunja;
- 350 g šećera.
Kuhanje korak po korak:
- Plodove oprati, odstraniti peteljke i narezati na komade. Rezano voće stavlja se u sterilizirane posude.
- U šerpi prokuhajte vodu, ulijte je u staklenku i ostavite dva sata.
- Zatim se voda ponovno ulije u tavu, pomiješa sa šećerom, prokuha i ulije u posudu.
Pokrijte radni komad poklopcem, hermetički ga zatvorite ključem za očuvanje, pričekajte da se ohladi i stavite na trajno mjesto za pohranu..
S brusnicama
Brusnice i feijoe donose plod istovremeno, što omogućuje kombiniranje ova dva proizvoda. Mješavina voća i bobica ima nježnu aromu, trpkost i kiselost.
Komponente:
- 200 g feijoa;
- 100-150 g brusnice;
- 1 prstohvat limunske kiseline;
- 300 g granuliranog šećera;
- 2-2,5 litara vode.
Tehnologija kuhanja:
- Nakon pranja, plodovi se suše i odstranjuju se peteljke. Brusnice prelijte hladnom vodom i ostavite 1-1,5 sat. Ovo je potrebno za sortiranje bobica - osušeni primjerci će isplivati na vrh.
- Dno sterilizirane boce prekrije se voćem, šećerom i limunskom kiselinom.
- U loncu zakuhajte vodu, ulijte je u posude, pokrijte poklopcima, zarolajte i protresite da se šećer otopi.
Staklenke treba okrenuti naopako, umotati u deku i ostaviti 2 dana.
S jabukama
Bolje je dati prednost zrelim jabukama s crvenim stranama, one će piće učiniti svježijim i šarenijim.
Potrebni proizvodi:
- 250 g feijoa;
- 300 g jabuka;
- 2 šalice šećera;
- prstohvat limunske kiseline;
- 2-2,5 litara vode.
Kako kuhati:
- plodovi se operu, iz jabuka se ukloni peteljka i sjemenska kutija, izrežu na komade;
- U loncu zakuhajte vodu, u njoj blanširajte voće, izvadite ih i stavite u steriliziranu posudu;
- Sirup se pomiješa sa šećerom i limunskom kiselinom i prelije bobičasto voće.
Radni komad se smota i šalje da se ohladi.
Sa mandarinom
Citrusi uvijek podižu vaše raspoloženje, posebno u hladnoj zimskoj sezoni. Ovaj egzotični kompot svidjet će se svakom ukućaninu.
Što će vam trebati:
- 3 mandarine;
- 500 g feijoa;
- 2,5-3 litre vode;
- 0,5 žličice limunska kiselina;
- 2 žlice. granulirani šećer.
Način kuhanja:
- Mandarine oguliti, zelene plodove oprati i prerezati na polovice. Obje komponente se pomiješaju s granuliranim šećerom.
- Kuhajte vodu s limunskom kiselinom u loncu pola sata.
- Sadržaj boca se napuni pripremljenom otopinom.
Posuda se hermetički zatvori, preokrene, pokrije toplom dekom i ostavi nekoliko dana.
S narom
Nar će pripremi dati neobičan, trpko-slatki okus i nježnu aromu.
Što će vam trebati:
- 2 šalice šećera;
- 2,5-3 litre vode;
- 1,5-2 šalice oguljenog nara;
- 300 g feijoa.
Kako kuhati:
- Bobice se operu i preliju kipućom vodom. Nakon hlađenja, sadržaj posude se prebaci u steriliziranu posudu i pomiješa sa sjemenkama nara.
- U teglu se ulije kipuća voda i ostavi 5-10 minuta da pusti sok.
- Smjesa se izlije u lonac, pomiješa sa šećerom i prokuha.
Vrućim sirupom prelije se voće, zarola i ostavi da se ohladi.
S origanom
Ova varijanta kompota svidjet će se ljubiteljima pikantnih nota. Za pripremu će vam trebati:
- 300 g feijoa;
- 2 šalice granuliranog šećera;
- 2,5 litara vode;
- 1-1,5 žlice. l. origano.
Način kuhanja:
- voće se opere, blanšira u kipućoj vodi sa šećerom, izvadi i prebaci u steriliziranu posudu;
- začini se ulijevaju u jednu čašu kipućeg sirupa pola sata;
- Prokuhajte preostalu vodu, kuhajte 5-10 minuta, stavite bobice u tavu.
Voće stavite u steriliziranu bocu, napunite sirupom i biljnim naljevom i zatvorite.
S limunovim sokom
Potrebni proizvodi:
- 0,5 kg feijoa;
- 1-2 limuna;
- 0,5 kg šećera;
- 2 litre vode.
Kako to učiniti:
- limun operite, blanširajte, prerežite na pola, izvadite sjemenke, iscijedite sok, operite feijou, uklonite repove;
- plodovi se prebace u staklenku, posipaju šećerom i preliju sokom od limuna;
- Prokuhanu vodu ulijte u lonac, ostavite 5 minuta, prelijte natrag, prokuhajte i na kraju ulijte u posudu.
Kompot se ulije u dekanter ili smota za zimu. Za više okusa u piće možete dodati listiće paprene metvice ili matičnjaka..
S laticama šipka
Što trebaš:
- 300 g feijoa;
- 100 g latica šipka;
- 2 šalice granuliranog šećera;
- 2 litre vode.
Način kuhanja:
- sve komponente se operu i stave u steriliziranu bocu;
- ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcem;
- Nakon infuzije, tekućina se ulije u lonac, prokuha i pomiješa sa šećerom.
Sadržaj posude se prelije kipućim sirupom i čvrsto zamota poklopcima.
Bez sterilizacije limunskom kiselinom
Nakon sterilizacije posude, u nju se stavlja feijoa, šećer i ulijeva kipuća voda. Nakon infuzije, tekućina se ulije u lonac i kuha zajedno s voćem. Nakon što maknete posudu sa štednjaka, dodajte limunsku kiselinu, promiješajte i ulijte u posudu. Izradak se smota i šalje na mjesto skladištenja.
Bez šećera
Za ljubitelje dijetalne hrane i pića preporučuje se varijanta bez šećera.Okus se neće pogoršati, čak će postati svjetliji. Kompot bez šećera priprema se slično gornjim receptima.
Daljnje skladištenje
Za konzumaciju svježeg kompota ulije se u bocu i stavi u hladnjak. U takvim uvjetima čuva se ne više od 2-3 dana. Za dugotrajno skladištenje piće se sterilizira u metalnoj posudi, a zatim smota plastičnim poklopcima. Izradak se čuva u tamnoj, hladnoj prostoriji kao što je podrum ili podrum 7 mjeseci.
