TOP 6 jednostavnih recepata za džem od crnog ribiza za zimu

Priprema džema od crnih malina za zimu oduzima minimalno vremena i iznenađuje svojim izvrsnim okusom i ugodnom aromom. Pripravak će brzo pomoći u suočavanju s nedostatkom vitamina tijekom hladne sezone i čini svaki obiteljski sastanak uz šalicu čaja još ugodnijim i ugodnijim.

Značajke pravljenja džema od crnih malina

Crne maline su uvezene u Rusiju iz Sjeverne Amerike.Bobica se odmah zaljubila u vrtlare zbog svog jedinstvenog okusa i lakoće uzgoja. Kultura je poznata po ogromnoj žetvi, tako da definitivno neće biti problema s nedostatkom bobica za džem. Važno je usvojiti nekoliko pravila za pripremu deserta:

1. Preporuča se uzeti šećer i crne maline u jednakim omjerima.
2. Prije kuhanja bobičasto voće je bolje pokriti sladilom preko noći i ostaviti da smjesa pusti sok i dobro se prokuha.
3. Tek prokuhanu tekućinu treba spakirati u staklenke, ne dopuštajući da se ohladi, zatim staklenku okrenuti i okrenuti.

Bobica ima veliki broj korisnih mikroelemenata, ali treba je pripremiti za zimu kako ne bi izgubila sve svoje pozitivne kvalitete. Stoga je važno slijediti recept i ne prekuhati poslasticu.

Odabir i priprema bobičastog voća za pripravke

Prilikom odabira Cumberland crnih malina, trebali biste dati prednost svježim plodovima bez ozbiljnih vanjskih oštećenja. Bolje je odmah prosijati prezrele ili zelene uzorke kako ne bi izazvali specifičan okus i pokvarili džem.

Bobice treba temeljito oprati i osušiti na suhom ručniku.

Prilikom sortiranja plodova morate paziti da nema lišća, malih grančica ili insekata.

Kako pripremiti posude

Glavna stvar u tehnologiji proizvodnje džema je posuđe koje mora biti savršeno čisto i apsolutno suho. Nemojte koristiti metalne posude kako biste izbjegli oksidaciju, koja može dati gorčinu desertu. Izuzetak su posude od nehrđajućeg čelika i emajla.

Staklenke prije konzerviranja potrebno je dobro sterilizirati kako bi se džem zaštitio od razvoja gljivica i bakterija. Da biste to učinili, morate ih kuhati na pari u pećnici ili mikrovalnoj pećnici najmanje 20 minuta.

Kako napraviti džem od crnog ribiza za zimu

Za pripremu pekmeza od crnih malina nisu vam potrebne posebne vještine niti godine iskustva. Postoji nekoliko načina za pripremu deserta, s kojima se trebate upoznati i odabrati najprikladniji recept.

Jednostavan recept

Sastav komponenti:

• 1 kg šećera;
• 1 kg crnih malina.

Redoslijed:

1. Operite bobice, sortirajte, stavite u duboku posudu, pospite šećerom.
2. Ostavite vremena da se stvori sok i stavite na laganu vatru.
3. Zakuhajte i uz miješanje kuhajte još 10 minuta.
4. Rasporedite u staklenke i pošaljite na čuvanje.

Sirovi pekmez

Za pripremu deserta potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 4 kg crnih malina;
• 2 kg šećera.

Algoritam radnji:

1. Bobičasto voće operite i sortirajte, osušite i stavite u duboku posudu.
2. Bobice samljeti u blenderu i pomiješati sa šećerom.
3. Ostavite poslasticu da odstoji dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Spakirajte poslastice u staklenke.

Recept za pet minuta

Za pripremu se morate opskrbiti sljedećim proizvodima:

• 1,5 kg šećera;
• 1,5 kg crnih malina;

Korak po korak recept:

1. Operite i osušite bobičasto voće.
2. Koristite mužar za pire.
3. Dodajte malo šećera, promiješajte i ostavite sat vremena.
4. Pošaljite smjesu na laganu vatru, kuhajte i držite još 5 minuta.
5. Stavite u staklenke, zatvorite i ostavite da se ohladi.

Opcija s limunom

Popis komponenti:

• ½ kom. limun;
• 400 g šećera;
• 500 g crnih malina.

Korak po korak recept:

1. Operite i sortirajte bobice, stavite u duboku posudu, pospite šećerom.
2. Limun narežite na kriške i stavite kao gornji sloj.
3. Ostavite da se uliti 12 sati.
4. Stavite na vatru, prokuhajte i ostavite da se ohladi.
5. Ponovno prokuhajte i ostavite 2 sata da se delikatesa ulije.
6. Pustite da kuha još 5 minuta i ulijte u staklenke.

S jabukama

Skup proizvoda:

• 1 kg jabuka;
• 500 g crnih bobica;
• 1 kg šećera.

Proces kuhanja:

1. Bobičasto voće operite i sortirajte, pošećerite.
2. Stavite smjesu na vatru i prokuhajte.
3. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i narežite na kriške.
4. U kipuću smjesu dodajte voće i kuhajte uz skidanje nastale pjene 40 minuta.
5. Gotovu slasticu stavite u staklenke.

Gusti džem

Sastav komponenti:

• 300 ml vode;
• 1 kg borovnica;
• 1,5 kg šećera;
• 10 g limunske kiseline;
• 5 g želatine.

Korak po korak recept:

1. Želatinu razrijedite vodom u omjeru navedenom na pakiranju.
2. Voće oprati i sortirati, sjediniti sa šećerom i dodati vodu.
3. Masu bobica stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
4. U kipuću tekućinu dodajte želatinu, limunsku kiselinu i promiješajte.
5. Držite na vatri još 15 minuta, spakujte u staklenke.

Uvjeti skladištenja poslastica

Pekmez se može čuvati 3 godine u prostoriji s odgovarajućim uvjetima. Vrijedno je odabrati hladno i suho mjesto, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti.

Najprikladnija prostorija za skladištenje džema je podrum, udaljene police u ormarima.