Ljeti domaćice pripremaju razne pripravke od bobičastog voća. Napraviti svježi žele od jagoda sa želatinom nije jako teško. Uz samo malo vremena možete dobiti nevjerojatan desert. Njegov okus se ne može usporediti s kupovnim. A slatko jelo je i vrlo zdravo. Uostalom, čuva sve vitamine i mikroelemente potrebne ljudskom tijelu. Poslasticu od jagoda možete poslužiti odmah nakon stvrdnjavanja ili je možete ostaviti za zimu.
Suptilnosti pravljenja želea od jagoda za zimu
Postoje trikovi koji vam omogućuju pripremu kvalitetnog proizvoda.
- Za 1 kilogram voća uzmite 1,5-2 kilograma granuliranog šećera, 10-15 grama suhog pektina ili želatine.
- Prilikom kuhanja ne zaboravite stalno miješati masu bobičastog voća i skinuti nastalu pjenu.
- Gotovo jelo odmah se ulije u male staklenke i pokrije poklopcima natopljenim kipućom vodom.
- Spremnici se postavljaju naopako na vodoravnu površinu.
- Nakon potpunog hlađenja, spremnik se uklanja na trajno mjesto skladištenja.
Ako slijedite ova pravila, čak i domaćica bez iskustva dobit će ukusnu poslasticu.
Priprema proizvoda i spremnika
Da bi slatko jelo od kuhanog voća ispalo odlično, morate pripremiti posudu i sastojke.
- Prije pripreme preljeva želatina se namoči u flaširanoj vodi prema uputama.
- Bobice i voće se sortiraju, uklanjaju se prezreli i pokvareni primjerci. S jagoda se uklanjaju zelene čašice.
- Plodovi se dobro operu pod mlazom hladne vode. Zatim ga položite na čistu krpu da se ocijedi voda.
- Spremnici i poklopci se peru u sapunici, ispiru u tekućoj vodi i osuše. Zatim se pasterizira na prikladan način.
Nepoštivanje ovih pravila rezultirat će brzim propadanjem izratka.
Najbolji recepti
Postoji nekoliko recepata za pripremu jela. Svaka domaćica može pripremiti desert po svom ukusu.
Desert od jagoda od cijelih bobica
Stavite jagode u lonac s debelim dnom, pospite granuliranim šećerom i stavite na laganu vatru. Zakuhajte, kuhajte još 5 minuta, ugasite vatru. Nakon pola sata ponovno uključite vatru, dodajte želatinu, temeljito promiješajte smjesu.Nakon vrenja, obradak se izlije u posudu.
Jelo se može poslužiti najkasnije tjedan dana kasnije.
Od pasiranih jagoda s pektinom
Jagode sameljite u blenderu. Pomiješajte pektin s bijelim šećerom. Pomiješajte ove sastojke u loncu. Nakon vrenja kuhajte pire od bobičastog voća još 10 minuta.
S jabukama
Nasjeckajte zrele jabuke (500 grama) i jagode (1 kilogram), sipajte u lonac, dodajte bijeli šećer. Kuhajte smjesu najmanje sat i pol. Voće će postati element za želiranje.
Sa želatinom
U lonac nasjeckajte jagode zajedno s nekoliko listova bosiljka, dodajte granulirani šećer. Kuhajte pire od bobičastog voća pola sata, dodajte želatinu. Zakuhajte smjesu.
Nema kuhanja
Ili možete samljevene bobice pomiješati sa kristalnim šećerom, preliti želatinom i odmah staviti u staklenke. Nakon dva tjedna poslastica je gotova. Vruće palačinke i palačinke s njim odletjet će u trenu. Jedini nedostatak obratka je da se ne može pohraniti više od 2 mjeseca.
Express recept za šumske i vrtne jagode
Instant žele postat će pravi spas za domaćice u vrijeme kada je pravo vrijeme za razne pripreme. Za ovo jelo uzmite vrtne jagode i šumske jagode u jednakim količinama. Bobice se melju u malim obrocima s granuliranim šećerom (trebalo bi biti 2 puta više od mase voća). Pire se stavlja u staklenke. Nakon 2-3 tjedna masa će se početi želirati.
Recept za aparat za kruh
Također možete napraviti ukusan i aromatičan žele u pekaču kruha. U zdjelu uspite zdrobljene jagode, dodajte kristalni šećer i pektin. Sve prelijte sokom od jednog limuna i dobro promiješajte. Posudu stavite u električni uređaj i uključite program “Jam”. Nakon zvučnog signala smjesu ulijte u staklenke. Nakon par dana žele je spreman za upotrebu.
Svojstva i rok trajanja
Najbolje mjesto za čuvanje slatkih poslastica je hladnjak. Na ovom mjestu neće izgubiti okus 8-10 mjeseci. Vrijedno je znati da se žele ne čuva u zamrzivaču. Smrzavanje će uzrokovati njegovo ukapljivanje.
Proizvod se čuva u nezačepljenoj staklenci ne duže od 5-7 dana. A ako obradak dugo stoji na sobnoj temperaturi, počet će se topiti. Stoga se proizvod mora poslužiti izravno iz hladnjaka i brzo pojesti.
Žele od jagoda je jednostavan za pripremu i čuvanje. Domaćica treba potrošiti vrlo malo vremena, a ukusni desert od bobičastog voća bit će spreman. Može se konzumirati kao zasebno jelo, dodati u sladoled ili koktele.
