Od breskvi se prave mirisni i ukusni pripravci. Plodovi se koriste za izradu pekmeza, slastica i kompota. Postoji mnogo recepata za pripremu breskvi u sirupu za zimu. Ako slijedite redoslijed koraka, svaka će domaćica dobiti zdrav desert u kojem će uživati i odrasli i djeca tijekom hladne sezone.
Značajke pripreme breskvi u sirupu za zimu
Pripravci od breskve ispadaju vrlo ukusni ako se za to odaberu visokokvalitetni plodovi. Postoji nekoliko preporuka za pripremu:
- Važno je pridržavati se omjera navedenih u receptu.
- Plodove je preporučljivo brati bez sjemenki jer će tako duže trajati.
- Kako bi se proizvodi dugo čuvali, potrebno je izvršiti kvalitetnu pripremu proizvoda i spremnika.
Breskve možete sami uvijati, jer u tome nema ništa komplicirano. Svi dolje navedeni recepti omogućuju vam stvaranje ukusnih jela.
Pravila za odabir i pripremu proizvoda
Slatkoću voća određuje njihova aroma. Ako je miris bogat, onda će breskve biti slatke i sočne. Važno je da nema stranih aroma.
Breskve moraju biti odabrane prema sljedećim kriterijima:
- Elastičnost i baršunastost smatraju se dokazom zrelosti.
- Kožica voća mora biti glatka.
- Zahtijeva prirodnu boju kože.
- Pulpa ploda je žuta, bijela, s ružičastim venama.
Plosnate breskve nisu tako sočne kao klasične. Preporučljivo je uzimati voće po težini. Ne biste trebali birati tvrde ili meke proizvode, kao ni one sa zelenim, tamnim mrljama. Naborani plodovi također nisu prikladni. Prije stvaranja praznina, moraju se temeljito oprati.
Kako pravilno pripremiti spremnik?
Za breskve u sirupu bolje je odabrati staklenke od 1 litre. Morate uzeti samo kvalitetne posude, koje treba temeljito oprati sodom bikarbonom, a zatim isprati. Tada će se pripravci dugo čuvati.
Nakon toga staklenke treba sterilizirati. Učinkovita i jednostavna metoda je čišćenje parom. Morate zakuhati vodu u loncu.Na vrhu je postavljena rešetka na koju su pričvršćeni preokrenuti spremnici. Kuhaju se oko 30 minuta. Zatim se posuda ostavi na ručniku.
Kako čuvati breskve u sirupu kod kuće?
Postoji mnogo različitih recepata koji vam omogućuju da napravite ukusne pripravke. Razlikuju se u količini i popisu potrebnih komponenti. Razlika je u suptilnostima pripreme. Recepti predstavljeni u nastavku su jednostavni i provjereni.
Jednostavan recept za nareske
Da biste napravili ukusan desert, pripremite:
- voće - 1 kg;
- voda - 1 l;
- granulirani šećer - 400 g;
- limunska kiselina - ½ žličice.
Bobice prvo treba oprati i odstraniti im sjemenke. Konzervirane marelice mogu biti sa ili bez kore. Polovice se stavljaju u staklenke. Prokuhajte vodu u kotlu, nakon čega se ulije u obradak. Pokrijte posude poklopcima četvrt sata.
Zatim se voda mora uliti u tavu. Za 1 litru potrebno je 400 g šećera i ½ žličice. limunska kiselina. Otopina se dovede do vrenja i kuha 2 minute. Zatim se sirup može sipati u staklenke. Voće u otopini šećera vrlo je ukusno.
Opcija bez sterilizacije
Za pripremu ovog ukusnog deserta trebat će vam:
- voće - 2 kg;
- granulirani šećer - 400 g;
- voda - 1 l;
- limunska kiselina - 2 žličice.
Važno je da su bobice čiste i suhe. Iz njih se vade sjemenke. Također morate ukloniti kožu. Polovice treba staviti u staklenke. Voda se prokuha u loncu i ulije u staklenke. Nakon 20 minuta, voda se ocijedi, dodaju se granulirani šećer i limunska kiselina. Ponovno se dovede do vrenja. Nakon toga možete smotati posude.
Kao one iz dućana
Kod kuće možete napraviti isti desert kao iz trgovine. Potrebna priprema:
- voće - 2 kg;
- granulirani šećer - 400 g;
- voda - 1 l;
- limunska kiselina - 2 žličice.
Bobice se stavljaju u staklene posude, preliju kipućom vodom i pokriju poklopcima. Nakon 20 minuta, tekućina se ulije u posudu. U to treba dodati šećer i limunsku kiselinu. Otopina se kuha. Posude je potrebno napuniti vrućim sirupom i mogu se zatvoriti. Napraviti voćni sirup nije tako teško kao što se čini.
S koskom
Plodovi se mogu pripremati cijeli. Da biste to učinili pripremite:
- svježe breskve - 1 kg;
- granulirani šećer - 0,7 kg.
Preporučljivo je ukloniti kožu kako bi pulpa bila ukusnija. Da biste to učinili, stavite proizvode u kipuću vodu 2-3 minute. Nakon toga se napune hladnom vodom, a zatim prebace u cjedilo. Breskve se mogu staviti u staklenke i posuti šećerom. Prelijevaju se kipućom vodom do ramena i pokrivaju poklopcima.
Ista količina vode treba biti u posudi u kojoj će se posude sterilizirati. Staklenke od 1 litre obrađuju se 15 minuta. Nakon toga se spremnici mogu zatvoriti.
Daljnje skladištenje
Izradak se može čuvati na sobnoj temperaturi. Samo ga trebate zaštititi od sunčeve svjetlosti. Preporučljivo je staviti posudu na hladno mjesto - podrum, podrum ili na balkon.
Rok trajanja je 1-3 godine. To se odnosi na one pripravke koji ne sadrže sjemenke.
Ako su breskve konzervirane s košticom, tada se proizvodi trebaju čuvati ne više od godinu dana.
