Pečene kisele paprike imaju mnogo obožavatelja. Mnogo je ukusniji i aromatičniji od svježeg, a jela od njega prikladna su i radnim danom i tijekom svečanih događaja. Osim prisutnosti gotovo svih vitamina i mikroelemenata, cijenjen je zbog stvaranja velike količine likopena. Ovo je snažan antioksidans koji pomaže u usporavanju procesa starenja tijela.
Značajke pečenih mariniranih zalogaja
Jelo je privlačno niskokalorično, bogato prisutnošću mrežnice i drugih korisnih komponenti. Kombinacija vitamina P i C pomoći će smanjiti rizik od moždanog udara. Povrće je također poznato po svojoj sposobnosti da učinkovito spriječi rak.
Pravila posluživanja
Svijetli i svestrani jesenski zalogaj - originalna baza za razne salate, dodatak vrućem krumpiru. Povrće zamjenjuje rajčicu u brusketima, postaje osnova za sendviče, a jede se kao samostalno jelo uz kruh ili somun.
Koji sastojci će vam trebati?
Za postizanje optimalnih rezultata važno je održavati točnu dozu komponenti. Za pripremu marinade trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1 kilogram ljute paprike;
- 30 grama češnjaka;
- 200 mililitara vode za piće;
- 100 mililitara stolnog octa;
- 100 grama granuliranog šećera;
- 30 grama kamene soli;
- 40 grama suncokretovog ulja.
Važno je izvagati sve sastojke, uključujući i češnjak.
Kuhanje korak po korak
Nakon odabira svih potrebnih sastojaka, važno je slijediti korak po korak pripremu:
- Temeljito oprano i obrisano povrće poslažite u lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ºC 20 minuta.
- Paprike stavite u lonac s poklopcem ili u vrećicu na 15-tak minuta, zatim uklonite kožicu s povrća.
- Paprike se nakon guljenja narežu na široke trake i stavljaju u staklenu posudu uz dodatak nasjeckanih režnjeva češnjaka.
- Predjelo s češnjakom prelije se marinadom za čiju pripremu se uzimaju maslinovo ulje, vinski ocat, sol i ljuta mljevena paprika. Marinada se može mijenjati drugim sastojcima prema osobnom ukusu.
- Pokrijte marinirano povrće poklopcem i stavite u hladnjak na 5-6 sati ili još bolje preko noći.
Sok od paprike nakon pečenja optimalan je za upotrebu u marinadi.
Varijacije recepata
Svaka domaćica ima svoje tajne pripremanja jela kojim želi iznenaditi svoju obitelj i prijatelje.
Pečene slatke paprike na srpski način
Srpska verzija je ista kao i tradicionalni recept. Preporučljivo je samo odabrati veće povrće jarkih boja i spaliti ga nakon pranja. U idealnom slučaju, to je najbolje učiniti na otvorenoj vatri.
Kako marinirati pečene paprike u pećnici za zimu
Za korištenje zimi, pečene paprike s marinadom stavljaju se u hladnjak na 5-6 dana. Zatim se odmah uvalja u čiste staklene posude, a zatim šalje na dugotrajno skladištenje na hladnom mjestu, na primjer, u podrumu.
Pravila i uvjeti skladištenja praznina
Da biste probali pripravak u bliskoj budućnosti, staklenku čvrsto zatvorite poklopcima i stavite u hladnjak. Proizvod se ne smije sterilizirati. Tijekom dugotrajnog skladištenja za zimu, staklenke se steriliziraju u vodenoj kupelji pola sata.
Staklenke se čuvaju na hladnom mjestu od mjesec do godinu i pol.
